Incluso las personas que no se consideran gourmet son poco probablesse niegan a terminar su cena con algo dulce. Y para los niños, tal finalización casi no es necesaria. Y si los helados, las bebidas frías y varias gelatinas son especialmente populares en verano, entonces, con una ola de frío, los postres calientes pasan a primer plano. Incluso si se comen ya un poco fríos. Y calientan, nutren y deleitan las papilas gustativas.
Los ingredientes de los postres calientes pueden ser muydiferente. A menudo, se utilizan una variedad de frutas para los dulces, y tales postres se consideran los más inofensivos para el cuerpo. También hay golosinas más pesadas como pasteles. En general, todos los golosos encontrarán algo de su agrado y estómago en esta abundancia.
"Paraíso del plátano"
Los plátanos son deliciosos por sí solos. Pero los postres calientes con su participación son más interesantes. Además, incluso las frutas que han perdido su apariencia presentable son adecuadas para ellos.
Los plátanos se pelan y cortan.Los fragmentos no deben ser demasiado pequeños para que no se desintegren durante la cocción. Un plátano grande se corta en no más de cuatro trozos. En una taza o tazón voluminoso, se combinan una cucharada pequeña de vainillina y un cuarto de cucharada de ron oscuro. Se derriten seis cucharadas de mantequilla en una sartén (suficiente para hacer cuatro plátanos). En el aceite se mezclan media cucharada de azúcar de caña y un poco de canela. En esta mezcla se fríen los plátanos durante medio minuto por cada lado. La fruta terminada se mezcla con ron de vainilla y se come inmediatamente.
"El placer de la manzana"
Es aún más popular cocinar caliente.postres de las manzanas siempre disponibles. Incluso recién horneados en el horno, ya provocan salivación. Y si agrega algunas adiciones agradables, entonces la delicadeza seducirá incluso a un asceta.
Se limpia un kilogramo de manzanas y se corta en trozos pequeños conpulpa densa. Las variedades Cortland y Gala son especialmente buenas para hornear. Sin embargo, otros también darán buenos resultados. Las rodajas de manzana se mezclan bien con el jugo de un limón grande, dos cucharadas de canela y una tercera taza de azúcar (es mejor, nuevamente, preferir la caña). El "glaseado" debe envolver cada pieza. El molde se coloca en un horno, cuya temperatura se lleva a 200ºC.0 Celsius. El postre se hornea durante media hora con agitación ocasional.
"Fruta felicidad"
También se pueden preparar postres calientes complejos con frutas. Y no tienes que preocuparte mucho: el proceso de cocción aún no es demasiado complicado.
Cuatro peras grandes se lavan bien yse secan. Con un cuchillo, se corta un medio de cada uno. Se mezclan cien gramos de orejones, lavados y picados, con la misma cantidad de pasas (coge el que está deshuesado). Las peras se rellenan con esta mezcla y se colocan en una bolsa para hornear. Se coloca en un horno a 180 grados durante un cuarto de hora. Luego, el postre se saca de la bolsa, se vierte con salsa de caramelo o cualquier almíbar y se sirve a los golosos caseros.
Fondue dulce
Sin embargo, los postres calientes no se pueden hacer conFruta. Si ha apreciado la fondue de queso suizo, significa que ya ha comprado un aparato para su preparación: un plato de fondue. Si no tiene uno, cualquier recipiente de paredes gruesas servirá. El chocolate se derrite en el fuego más silencioso, negro o blanco, a voluntad. Se puede aromatizar con especias: canela, vainilla e incluso clavo. Y luego se toman pequeños bollos, se sumergen en la "salsa" resultante y se comen con gran placer.
Crumble con manzanas: receta
Hornea charlottes y otras tartas de manzana,probablemente todas las anfitrionas. Pero pocas personas conocen el desmoronamiento. Mientras tanto, la receta merece la mayor atención: este postre es muy parecido a un pastel, solo que consta de migas y tiene un sabor único. Además, los pasteles tradicionales a veces son más difíciles de preparar que los desmenuzados con manzanas. La receta requiere caramelizar la fruta primero. Para esto, se pela un kilogramo de manzanas de la cáscara y las semillas, y luego se corta en cubos medianos. En una sartén honda, derrita medio paquete de mantequilla (100 gramos). Se mezclan aproximadamente medio vaso de azúcar (150 gramos), una cucharada de canela y la mitad de nuez moscada molida. Los cubos de manzana se vierten en un bol y, con agitación continua, se envuelven en almíbar durante unos diez minutos.
Ahora el segundo componente es miga.La mantequilla bien fría (la mitad restante del paquete) se pica finamente y se muele con medio vaso de harina. Luego se introducen el azúcar y la harina de almendras, media taza cada una. La molienda se repite hasta que toda la masa parece pan rallado y se rompen grandes formaciones.
La fuente para hornear está cubierta generosamente.mantequilla y ligeramente espolvoreada con harina. En él se colocan manzanas caramelizadas; el líquido resultante también se vierte. Desde arriba, esta alegría se rocía con migas y la superficie está perfectamente nivelada. A veces parece que hay mucha prueba, pero esta es una impresión engañosa. Se coloca el molde en el horno durante 45 minutos (o hasta que el crumble esté dorado).
El pudín es delicioso
Gran Bretaña es famosa por estos postres.El pudín de leche se considera el más tradicional de toda la abundancia. Entre nuestras azafatas, existe la opinión de que es muy difícil preparar budines. Sin embargo, todo en este mundo es superable. Resulta que no solo las mujeres inglesas pueden hacer un pudín. Se remoja una cucharadita de gelatina y se deja que se hinche. Se baten dos yemas de forma persistente y se amasan en medio vaso de leche junto con dos cucharadas de fécula.
El resto delSe le agrega una bolsa de medio litro de leche, azúcar (dos cucharadas), gelatina hinchada y vainilla. La mezcla se calienta muy silenciosamente hasta que todo se disuelve. Luego se vierte la última mezcla (leche / almidón / yemas) y se cuece la base durante un par de minutos, con agitación lenta pero constante. Luego, el pudín de leche se vierte en moldes, se cubre (por ejemplo, con film transparente) y se guarda en el refrigerador durante dos horas. Antes de servir, espolvorear con chocolate rallado, coco o nueces trituradas por encima. O puedes verter con mermelada o miel.
"Bukhti"
También les gustan los postres calientes en Bulgaria.Y el más popular es el “bokhti”, unas deliciosas rosquillas de requesón. Además, a los niños les encanta comerlos ya las madres les encanta cocinar: las calas se hacen de forma muy sencilla. Se amasa un paquete de requesón con un vaso de harina, una cucharada de refresco y tres huevos. Es mejor tomar requesón no granulado o frotarlo por un colador. Se calienta una gran cantidad de aceite vegetal en un recipiente hondo o cacerola. La masa se recoge con una cuchara y se reduce a una grasa profunda. Las calas se fríen muy rápido. A medida que se vuelven maravillosamente marrones, se retiran y se colocan en una servilleta para eliminar el aceite. Y para más delicia, las donas se espolvorean con azúcar en polvo o se sumergen en almíbar caliente o chocolate derretido.
