Cerezas dulces y cerezas.Parecería, ¿qué diferencias especiales puede haber entre ellos? Tanto el uno como el otro: las bayas son sabrosas y saludables, se comen por igual tanto frescas como enlatadas. Y en lata, en general, también es casi lo mismo: en forma de compotas, mermeladas, conservas. Pero todavía hay una diferencia tanto entre árboles como entre bayas.
Propiedades y calidades generales
Antes de determinar en qué se diferencia la cereza decerezas, revelaremos qué las une. Comencemos con el hecho de que en el idioma ruso inicialmente ambos tipos de árboles se llamaban con una palabra: "cereza". El segundo nombre de la cereza dulce es "cereza de pájaro". Es bajo este nombre que aparece en la literatura científica botánica. De hecho, las cerezas son la primera y más antigua forma de cerezas que la gente comenzó a comer. Por supuesto, los criadores han tratado de ennoblecer las especies de árboles silvestres mediante el desarrollo de una variedad de variedades, y ahora nadie confundirá un árbol con otro. Y sin embargo florecen casi simultáneamente, el aroma es similar, las formas y el color de las flores son los mismos, los frutos son una drupa, carnosos y muy jugosos. La forma y el color de las hojas son similares. El color de la corteza de muchas variedades es el mismo. Los listados no terminan ahí, pero volvamos al tema de nuestro artículo, a saber, en qué se diferencian las cerezas de las cerezas.
Diferencias
Por supuesto, hay más diferencias. Echemos un vistazo a ellos.
- Empecemos por el hecho de que la cereza es un árbol más delicado,requiriendo condiciones climáticas especiales. Crece principalmente en las regiones del sur, donde los inviernos son suaves, principios de primavera y otoño largo y cálido. Esta especie no tolera bien las heladas, y si "ruedan" más allá de los 15-18 grados, los árboles simplemente se congelan y mueren. Tampoco les gustan los borradores. Las cerezas son más resistentes a las temperaturas extremas y toleran condiciones de crecimiento más severas.
- La cereza tiene una corona redondeada, cereza - afilada ocomo un cono. La cereza se estira hasta 30 metros, la cereza es mucho más baja. Hojas de cereza con brillo plateado, bastante suaves. En las cerezas, son más pequeñas, más densas, coriáceas, de color verde oscuro. Se utilizan a menudo como especias en adobos debido a su aroma y taninos especiales y muy agradables, que dan fuerza a las verduras en salazón. Otra cosa que hace que una cereza sea diferente de una cereza dulce es que en la primera, las hojas de los esquejes crecen rectas, en la segunda se bajan. En las cerezas, las bayas suelen disponerse individualmente o en pares, con menos frecuencia en tres. En las cerezas, crecen en un pincel completo.
- Y finalmente, los frutos.Las cerezas dulces pueden ser de color amarillo claro, ámbar, amarillo-rosa, rosa, anaranjado, rojo, burdeos oscuro, casi negro. Contiene muchas sales minerales y prácticamente no tiene ácido, especialmente variedades ligeras. Es por eso que, al conservar, se debe agregar ácido cítrico a los frascos con cerezas, de lo contrario comienzan los procesos de fermentación en ellos, se forma el moho y la conservación explota. El sabor es suave, delicado, refrescante, agradable. En este sentido, ¿en qué se diferencia la cereza de la cereza dulce? Puede ser agrio (variedades semicultivas) o intensamente agridulce, con un sabor picante (lutovka). Color: escarlata, rojo, granate, casi marrón. Contiene una gran cantidad de nutrientes: vitamina C, pectina, magnesio, potasio, calcio, etc. El jugo de cereza se prescribe para personas gravemente enfermas y debilitadas, incluidos niños muy pequeños, como prevención y lucha contra el raquitismo, la tuberculosis y muchas otras enfermedades graves. La baya tiene un efecto fortalecedor sobre el sistema inmunológico, cura el cuerpo humano.
Cría de nuevas variedades de árboles.Los criadores han buscado durante mucho tiempo crear un híbrido de cereza y cereza dulce, de modo que la especie resultante combine las mejores cualidades de ambos árboles frutales. Estos híbridos se llaman ducs. Sus bayas son más grandes que las de las cerezas de “pura raza”, conservan su astringencia y acidez, pero son más suaves y dulces. La forma y el color de las hojas también son algo diferentes a los de cada variedad por separado. El injerto de cerezas sobre cerezas se suele realizar en aquellas zonas donde las primeras no se pueden diluir de la forma habitual. La operación se realiza en otoño, cuando las hojas han caído, o al comienzo de la primavera. Los duques arraigan bastante difícil, no todos dan frutos. Sin embargo, en aquellos árboles en los que las ramas receptoras crecen junto con el tronco, la fertilidad aumenta y los productos son de alta calidad.
Intente en su sitio criar no solo cerezas con cerezas dulces por separado, sino también sus derivados. ¡Buena suerte para ti!
