Antes de la transición de nuestra economía a las relaciones de mercadoel minorista no tuvo problemas para determinar el surtido óptimo. Había una tarea: llenar los estantes con al menos algo. Por lo tanto, la comprensión y aplicación del término "matriz de surtido" llegó mucho más tarde: a través de pérdidas, eliminación de productos vencidos, desbordamiento de los saldos del almacén con artículos de movimiento lento. Sobrevivieron y se desarrollaron aquellos que entendieron a tiempo que sin un análisis constante de las actividades y la informatización del proceso de negociación, no durará mucho en el mercado.
Aparte de las dificultades de los extranjerostérminos, la matriz de surtido de la tienda es una lista de productos, cuya presencia en el estante y en los saldos mínimos mínimos en el almacén es obligatoria. Antes de compilarlo, se determina la estrategia de la tienda, su consumidor objetivo, edad y nivel de ingresos. Si se decide posicionar la tienda como una tienda de descuento con precios bajos, entonces a nadie se le ocurriría incluir whisky de élite en su matriz de la misma manera que fabricar llantas estampadas económicas para ruedas como producto acompañante de costosos automóviles extranjeros.
Está compilado por grupos de productos.Cada SKU (artículo de surtido) se incluye en la matriz en función del análisis realizado. Se determina el período promedio de rotación de la unidad, el segmento objetivo de consumidores que prefieren esta posición, posibles análogos y proveedores.
A menudo sucede que el mismo productoofrecidos por proveedores competidores. Para un minorista, esta situación es beneficiosa: la compra se realiza al proveedor que ofreció el precio más bajo y condiciones favorables de entrega y pago. Esto impulsa al segundo proveedor a ofrecer condiciones aún más favorables.
¿Para qué sirve el saldo del surtido?
Las responsabilidades de un gerente u otra persona quetrabaja con proveedores, incluye control constante sobre saldos de stock. Entre otros beneficios, la matriz de surtido le permite evitar abusos por parte del personal de ventas. Sucede que un proveedor sin escrúpulos, utilizando el interés personal del gerente en la compra, vende un producto de lento movimiento o un producto popular a una tienda minorista, pero en una cantidad que excede la necesidad normal de la tienda.
Si hay una matriz de surtido aprobada, ordenar un producto que está ausente en ella (o claramente más que las existencias mínimas) es una violación notable que ni el gerente ni el proveedor estarán de acuerdo.
Hoy, un minorista del mercado con el fin depara permanecer en el mercado, se ve obligado a responder rápidamente a todos los cambios, por lo que la matriz de surtido no es un dogma osificado. Todo empleado de la empresa debería saberlo. Para ello, se realiza un análisis periódico de la facturación de la tienda y la formación de una matriz de surtido, y este proceso es constante e ininterrumpido.
Si un SKU ha dejado de venderse(el precio ha aumentado, la calidad ha disminuido, las preferencias de la categoría principal de compradores han cambiado), se reemplaza rápidamente por un análogo más popular. Se monitorea el entorno externo (aparición de competidores, construcción de viviendas dentro del radio de influencia del punto, cambios en el entorno económico de la ciudad), en base a sus resultados se ajusta la matriz.
