Μαθαίνοντας να τρώτε σωστά: μια δίαιτα για ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος

Όπως γνωρίζετε, η καλύτερη άμυνα είναι μια επίθεση.Μεταφρασμένο στη γλώσσα της φυσικής υγείας: μια ασθένεια είναι καλύτερο να αποφευχθεί παρά να θεραπευτεί. Από πολλές απόψεις, η απόδοση των οργάνων και των συστημάτων μας εξαρτάται από την κατάσταση του παγκρέατος και του ήπατος. Αυτά τα όργανα παρέχουν τον καθαρισμό του αίματος, την πρόσληψη ενζύμων για την κατανομή της τροφής, τη σωστή επεξεργασία και την πέψη των τροφίμων, και επίσης καθορίζουν το βαθμό της πέψης του.

Αυτό που αγαπάει το «πάγκρεας» μας

Αν ήρθε η ώρα να σκεφτείτε πώςείναι καλύτερο να τρώτε για να απαλλαγείτε από την παγκρεατίτιδα, οπότε πρέπει να πάρετε ένα μολύβι (ή ένα ποντίκι και πληκτρολόγιο) και να σχεδιάσετε ένα τραχύ σχέδιο ιατρικής διατροφής. Η διατροφή για ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος είναι μια σύσταση για την προετοιμασία και την πρόσληψη τροφής από προϊόντα στα οποία τα όργανα μας δεν θα «επαναστατήσουν» και τα οποία θα παρέχουν την ταχύτερη δυνατή εξάλειψη της παγκρεατίτιδας.

Έτσι, πρέπει να θυμόμαστε ότι με ασθένειεςΟι χολικοί αγωγοί και το πάγκρεας ενθαρρύνονται να μαγειρεύουν τρόφιμα χωρίς λάδι. Ξεχάστε ότι το σπίτι σας διαθέτει τηγάνι και προτιμάτε προϊόντα που βράζονται στον ατμό ή βράζονται σε μικρή ποσότητα νερού.

Στοίχημα σε υγιή προϊόντα

Η διατροφή παγκρεατίτιδας περιλαμβάνει μόνοχαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριού. Από τα πουλερικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λευκό άπαχο κοτόπουλο ή κρέας γαλοπούλας. Αν προτιμάτε κρέας, επιλέξτε άπαχο βόειο κρέας ή μοσχάρι. Ως συνοδευτικό πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βραστά λαχανικά: πατάτες, καρότα, τεύτλα. Αν σας αρέσουν τα κολοκυθάκια και η κολοκύθια, μπορούν να παρασκευαστούν σε χαρτί αλουμινίου ή τροφίμων: παραμένουν ζουμερά και αρωματικά, διατηρούν χρήσιμες ιδιότητες, αλλά δεν υπερφορτώνουν τα πεπτικά όργανα.

Διατροφή για ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατοςΟ αδένας στοχεύει στη χαλάρωση του πεπτικού συστήματος και συνεπώς περιλαμβάνει προϊόντα που είναι εύπεπτα. Τα πρώτα πιάτα που παρασκευάζονται στο νερό θα πρέπει να γίνουν ο κανόνας για εσάς, καθώς οι σούπες σε ζωμό, ιδιαίτερα πλούσιες και λιπαρές, αποτελούν επιπλέον χτύπημα στο ήπαρ και το πάγκρεας. Συμπεριλάβετε δημητριακά στη διατροφή σας: ρύζι, σιτάρι, φαγόπυρο, κριθάρι. Το «παχύτερο» των δημητριακών - κεχρί - πρέπει να βρίσκεται στο μενού σας όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Μια δίαιτα για ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος θα πρέπει να γίνει ο κανόνας, επειδή η παραμικρή προσπάθεια να τρώτε καπνιστό, λιπαρό, τηγανητό, πικάντικο και αλμυρό μπορεί να αναιρέσει όλες τις προσπάθειες θεραπείας. Πρέπει να θυμόμαστε ότι ακόμη και αν έχετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα - αυτό δεν είναι πρόταση, αλλά απλώς μια προειδοποίηση ότι έχετε παραβιάσει τις αρχές της σωστής διατροφής. Εάν έχετε παγκρεατική νόσο, η δίαιτα πρέπει να είναι αυστηρή και μακρά. Μην νομίζετε ότι η στέρηση μπύρας και καπνιστών ψαριών μερικές εβδομάδες θα οδηγήσει σε πλήρη υγεία. Συντονιστείτε σε έναν μακρύ αγώνα με την ασθένεια και μην του δώσετε την ευκαιρία να επιστρέψει.

Αφέψημα βοτάνων για ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος

Εκτός από τον προσδιορισμό των «σωστών» τροφίμωνμε παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα, μπορείτε να συμπεριλάβετε βότανα με αντιφλεγμονώδη δράση στη διατροφή. Chamomile, St. John's wort, yarrow, mint, lemon lemon, hop - αυτά τα βότανα συμβάλλουν στην ταχεία αποκατάσταση του παγκρέατος. Για το συκώτι, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε βότανα που έχουν ελαφρώς χολερετική δράση, εάν, φυσικά, μετά από υπερηχογράφημα, γίνεται σαφές σε σας ότι δεν υπάρχουν μεγάλες πέτρες στο ήπαρ και στη χοληδόχο κύστη.

Διατροφή για ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατοςΟ αδένας δεν απαιτεί μόνο την ακριβή εκτέλεση όλων των συνταγών του διαιτολόγου, αλλά και την έγκαιρη πρόσληψη τροφής. Το φαγητό σας πρέπει να είναι κλασματικό, πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες και, φυσικά, φρέσκο. Είναι απαράδεκτο να χρησιμοποιείτε προϊόντα μαγειρεμένα πριν από δύο ή τρεις ημέρες, είναι καλύτερα να περάσετε μια επιπλέον ώρα και να «ανακαλύψετε» ένα φρέσκο ​​πιάτο από το να ζεστάνετε κοτολέτες πριν από μια εβδομάδα σε λάδι.