Οι τορτίγες πατάτας είναι απλές και νόστιμεςένα πιάτο που κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να ετοιμάσει στην κουζίνα της. Στο άρθρο μας, θα περιγράψουμε λεπτομερώς τις συνταγές, καθώς και μερικά από τα μυστικά της προετοιμασίας τους.
Φινλανδικές τορτίγιες
Για να φτιάξετε αυτό το πλούσιο και νόστιμο πιάτο, θα χρειαστείτε ένα ταψί και μερικά απλά υλικά. Πώς να φτιάξετε κέικ πατάτας στο σπίτι; Η συνταγή είναι απλή:
- Προετοιμάστε 500 γραμμάρια πουρέ πατάτας και, στη συνέχεια, καταψύξτε.
- Κοσκινίστε 250 γραμμάρια αλεύρι σίτου, προσθέστε 100 γραμμάρια στιγμιαίου βρώμης και μια σακούλα μπέικιν πάουντερ.
- Χτυπάμε χωριστά ένα αυγό κοτόπουλου με τρεις κουταλιές της σούπας λιωμένο και δροσερό βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- Συνδυάστε τα έτοιμα τρόφιμα και ζυμώστε τη ζύμη από αυτά. Καλύψτε το τελικό προϊόν με μια πετσέτα και αφήστε το μόνο του για 20 λεπτά.
- Όταν περάσει ο σωστός χρόνος, χωρίστε τη ζύμη σε δέκα ίσα μέρη και κυλήστε τα σε κύκλο πάχους πέντε ή δέκα χιλιοστών. Μπορείτε να κάνετε αυτή τη λειτουργία με έναν πλάστη ή με τα χέρια σας.
- Τοποθετήστε τις τορτίγες πατάτας σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και τρυπήστε πολλά μέρη με ένα πιρούνι.
- Μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Μπορείτε να σερβίρετε τορτίγιες μαζί με ψάρι, κρέας ή λαχανικά. Επίσης, τορτίγιες ταιριάζουν καλά με τυρί, ζαμπόν και ζεστά ροφήματα.
Τορτίγες πατάτας με κιμά
Αυτό το απλό αλλά πρωτότυπο πιάτο περιέχει τουλάχιστον συστατικά. Η κατασκευή κέικ πατάτας σε ένα τηγάνι είναι πολύ απλή:
- Πλύνετε δέκα ή δώδεκα μεσαίου μεγέθους πατάτες, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
- Ετοιμάστε 300 γραμμάρια σπιτικού κιμά (γιααυτό, κυλήστε το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας σε ένα μύλο κρέατος και στη συνέχεια συνδυάστε και ανακατέψτε τα συστατικά). Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, δύο αυγά κοτόπουλου και αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέστε επίσης δύο πατάτες, τέσσερις κουταλιές αλεύρι, πιπέρι και αλάτι στις πατάτες.
- Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό και απλώστε την τορτίγια πατάτας. Βάλτε ένα στρώμα κιμά και καλύψτε τη δομή με ένα άλλο κέικ πατάτας.
Τηγανίστε τη λιχουδιά και στις δύο πλευρές για επτά ή δέκα λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί ο κιμάς και να ροδίσουν χρυσό στις πατάτες.
Τορτίγες πατάτας με τυρί
Αυτό το πλούσιο σνακ προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εσείςμπορείτε εύκολα να το προετοιμάσετε για ένα σνακ. Είμαστε σίγουροι ότι κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο άρωμα του λιωμένου τυριού, των φρέσκων βοτάνων και της τραγανής πατάτας. Συνταγή:
- Βράζουμε έξι μη επικαλυμμένες πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις και πουρέ με ένα πιρούνι.
- Πλύνετε σχολαστικά τον άνηθο και το μαϊντανό και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Τρίβουμε 80 γραμμάρια σκληρού τυριού σε λεπτό τρίφτη.
- Συνδυάστε τα παρασκευασμένα τρόφιμα, προσθέστε σε αυτά τρεις σκελίδες σκόρδο, που είχαν περάσει προηγουμένως από μια πρέσα, αλάτι για γεύση και ανάμειξη.
- Φτιάξτε κέικ από την προετοιμασμένη μάζα με τα χέρια σας και τα τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετε τα πουρέ πατάτας μόλις είναι έτοιμα.
Αρωματισμένες τορτίγιες
Εδώ είναι μια συνταγή για ένα σνακ πατάτας, το οποίοαποφασίσαμε να δώσουμε μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Μπορείτε να τα σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο, για παράδειγμα, με ξινή κρέμα ή σαν συνοδευτικό. Διαβάστε τη συνταγή για κέικ πατάτας με μπαχαρικά παρακάτω:
- Ξεφλουδίστε και βράστε 500 γραμμάρια πατάτας σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
- Όταν είναι δροσερό, το πολτοποιήστε και προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου.
- Ρίξτε αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, κόλιαντρο ή άλλα μπαχαρικά σε ένα μπολ.
- Προσθέστε 100 γραμμάρια αλεύρι στο φαγητό και ανακατέψτε καλά.
- Χωρίστε τη ζύμη που προκύπτει σε πέντε ίσα μέρη, κυλήστε το καθένα σε μια μπάλα και στη συνέχεια σχηματίστε κέικ από αυτά.
- Βυθίστε τα κενά στο αλεύρι και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί, κάντε τρυπήματα με ένα πιρούνι, λιπάνετε με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με σουσάμι.
Ψήνουμε τορτίγια πατάτας μέχρι να ροδίσουν σε προθερμασμένο φούρνο.
Τορτίγες πατάτας, μανιταριού και τυριού
Αυτό το αρωματικό ορεκτικό θα σας ευχαριστήσει ακόμη περισσότεροαυστηρός μαγειρικός κριτικός. Προετοιμάστε τη ζύμη για εκείνη το βράδυ και το πρωί παρακαλώ τους αγαπημένους σας με ένα πλούσιο και νόστιμο πρωινό. Πώς να φτιάξετε τορτίγια πατάτας:
- Βράστε τέσσερις πατάτες στο δέρμα τους, ψήστε τις, ξεφλουδίστε και πουρέ σε πουρέ πατάτας.
- Χτυπάμε το αυγό του κοτόπουλου με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε σε αυτά μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα και μαγιονέζα, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και μια κουταλιά φυτικό λάδι.
- Κοσκινίστε ένα και μισό φλιτζάνι αλεύρι και δύο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
- Συνδυάστε το φαγητό και ζυμώστε σε μια σταθερή ζύμη. Αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα (ή διανυκτέρευση).
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν για τη γέμιση.σε οποιαδήποτε αναλογία. Για παράδειγμα, τηγανίζουμε τα σαμπάνια με κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τρίβουμε το σκληρό τυρί και το βραστό αυγό. Ανακατέψτε τα τρόφιμα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτά.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι ή καλύψτε με χαρτί ψησίματος.
- Χωρίστε τη ζύμη σε διάφορα κομμάτια, διαμορφώστε τις σε τορτίγιες και τυλίξτε τις σε αλεύρι. Τοποθετήστε τα γεμίσματα σε κάθε μεγάλη πλάκα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
Σερβίρετε το αρωματικό πιάτο με ζεστό τσάι ή καφέ.
Συμπέρασμα
Αν σας άρεσαν οι συνταγές μας, τότε προσπαθήστε να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα για την οικογένειά σας χρησιμοποιώντας τις. Είμαστε σίγουροι ότι θα είναι ικανοποιημένοι και θα σας ζητήσουμε να επαναλάβετε αυτήν την γαστρονομική εμπειρία περισσότερες από μία φορές.
