Το κονιάκ θεωρείται το πιο ευγενές αλκοολούχο ποτό. Παράγεται από σταφύλια ορισμένων ποικιλιών που χρησιμοποιούν ειδική τεχνολογία, είναι πάντα δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.
Λίγο ιστορία
Άρχισαν να το παράγουν στη Γαλλία από τότεη οινοποίηση εδώ έχει αναπτυχθεί από αμνημονεύτων χρόνων. Ωστόσο, χρειάστηκαν αρκετοί αιώνες μέχρις ότου, με την εμφάνιση νέων τεχνολογιών, άρχισε να αναπτύσσεται απόσταγμα κρασιού (αλκοόλ κονιάκ) από το συνηθισμένο κρασί, το οποίο αποτέλεσε τη βάση ενός νέου αλκοολούχου ποτού.
Ήταν πιο αρωματικό και πλούσιο από το συνηθισμένο.κρασί, αλλά πολύ ισχυρότερο και συνεπώς αραιώθηκε με νερό. Και μόνο αφού παρατηρήθηκε ότι όταν αποθηκεύεται σε δρύινα βαρέλια, αποκτά εξαιρετική γεύση και είναι κατάλληλη για χρήση αδιάλυτη, άρχισε την εκτεταμένη παραγωγή της. Στις αρχές του 19ου αιώνα, οι οινοπαραγωγοί της γαλλικής πόλης Κονιάκ άρχισαν μαζικά να παράγουν αυτό το ποτό, ονομάζοντάς το μετά το κονιάκ της πόλης.
Σήμερα το κονιάκ κατέχει μια άξια θέση ανάμεσα σε εκλεπτυσμένα αλκοολούχα ποτά και παράγεται σε πολλές χώρες του κόσμου.
Στην Ουκρανία, ένας από τους τομείς που έγινε διάσημοςτο κονιάκ του είναι η Transcarpathia. Εδώ στο εργοστάσιο κονιάκ του Uzhgorod παράγεται το Transcarpathian brandy, το οποίο βρίσκει τους οπαδούς του σε όλο τον κόσμο.
Τεχνολογία κατασκευής
Το εργοστάσιο, που ιδρύθηκε το 1977, ειδικεύεται στην παραγωγή κονιάκ ηλικίας από 3 έως 12 ετών. Οι αποδεδειγμένες τεχνολογίες και οι φιλικές προς το περιβάλλον πρώτες ύλες εξασφαλίζουν υψηλή ποιότητα του ποτού.
Λόγω του ότι η ζήτηση για προϊόντα είναι συνεχώςμεγάλωσαν, εδώ το 1986 ξεκίνησαν ένα άλλο εργαστήριο για τη γήρανση του πνεύματος κονιάκ. Συνδέεται με το τμήμα, όπου, χρησιμοποιώντας τη σύγχρονη μέθοδο ραφιών, οι αλκοόλες που είναι παλαιωμένες σε δρύινα βαρέλια υφίστανται επεξεργασία με το κρύο και οι αποθήκες οινοπνεύματος πληρούν τα υψηλότερα πρότυπα που είναι διαθέσιμα σε αυτόν τον κλάδο.
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι συγκρίνεται η διαδικασία παραγωγής κονιάκτέχνη. Το διακαρπαθιακό κονιάκ είναι ένα πραγματικά μοναδικό έργο, το οποίο αποκτάται ως αποτέλεσμα της σύνθεσης της ανθρώπινης δραστηριότητας και της φύσης, με βάση τις αιώνες παραδόσεις της οινοποιίας.
Συλλογή των καρπών του Transcarpathian
Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που διακρίνουν αυτό το κονιάκ του έδωσαν αναγνώριση όχι μόνο μεταξύ των καταναλωτών, αλλά και μεταξύ ειδικών τόσο στην Ουκρανία όσο και στο εξωτερικό.
- Το κονιάκ "Zakarpatskiy" έχει μια βαθιά ήπια γεύση, που συνδυάζει τα αρώματα λουλουδιών με μια ελαφριά στυπτικότητα σταφυλιών.
- Η «Τίζα» είναι ο πρωτότοκος των Υπερκαρπαθίων κονιάκ. Διακρίνεται από το κεχριμπάρι του μελιού με ένα χρώμα από χρυσό και κατακτά με το ιδιαίτερο μπουκέτο του με διακριτές αποχρώσεις βανίλιας-σοκολάτας.
- "Karpaty" - το κονιάκ είναι πολύ απαλό στη γεύση, το χρώμα του ελαφριού τσαγιού με χρυσή απόχρωση. Έχει ένα καλά ανεπτυγμένο, λεπτό, ευαίσθητο μπουκέτο, στο οποίο ξεχωρίζουν οι αποχρώσεις σοκολάτας-κίτρου.
- Το "Uzhgorod", το οποίο έχει ασυνήθιστο χρώμα με πορτοκαλί απόχρωση, έχει μια πολύ αρμονική αρμονική γεύση. Το σύνθετο μπουκέτο του έχει ευχάριστες νότες σοκολάτας-λουλουδιών.
Εκλεκτής ποιότητας κονιάκ
Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει Transcarpathian κονιάκ,η τιμή των οποίων είναι πολύ υψηλότερη σε σχέση με άλλους τύπους και κυμαίνεται από 600-650 ρούβλια, καθώς έχει έκθεση 6 ετών και άνω. Αυτά είναι κονιάκ όπως:
- "Tisa", που ανήκει στην τάξη KV. Έχει έκθεση 6 ετών.
- Το "Karpaty" είναι ένα premium κονιάκ (ηλικίας - 8 ετών), το οποίο ανήκει στην κατηγορία KVVK.
- "Uzhgorod", που ανήκει στην τάξη KS. Είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας αλκοόλες και έχει ηλικία για 12 χρόνια.
Συνηθισμένα κονιάκ
Αυτή η κατηγορία αντιπροσωπεύεται από το Transcarpathian κονιάκ, η τιμή του οποίου ξεκινά από 300 ρούβλια και η γήρανση είναι 3-5 χρόνια.
- "Τρία αστέρια", ηλικίας 3 ετών.
- "Transcarpathian", ηλικίας 4 ετών.
- "Five Stars" με πενταετή έκθεση.
Κονιάκια με τρία αστέρια,παράγονται σε δύο τύπους. Πρόκειται για ένα υπερκαρπαθικό μπράντυ "Beskidi", του οποίου η περίοδος γήρανσης δεν είναι μικρότερη των 3 ετών. Έχει χρυσό χρώμα τσαγιού και αρμονική ανθοδέσμη με ελαφριά απόχρωση λουλουδιών. Και επίσης κονιάκ "3 αστέρια", που διακρίνεται από μια φωτεινή αρμονική γεύση και ένα μπουκέτο με μια ελαφριά ένδειξη βανίλιας.
Εξαιρετική γεύση και μπουκέτοΚονκακιά "Transcarpathian". Είναι κατασκευασμένο από πνεύματα κονιάκ ηλικίας τουλάχιστον 4 ετών, στα οποία προστίθενται πνεύματα ηλικιωμένων. Κονιάκ "Transcarpathian" 4 αστέρια, η τιμή των οποίων ξεκινά από 200 ρούβλια, αξίζει πολλά διπλώματα και μετάλλια.
Τα κονιάκ πέντε αστέρων έρχονται επίσης σε δύο γεύσεις.Αυτό είναι ένα συνηθισμένο κονιάκ "Nevitsky Castle", το χρώμα του οποίου μπορεί να είναι είτε ανοιχτό χρυσό είτε ανοιχτό καφέ. Έχει μια βαθιά γεύση και ένα ξεχωριστό μπουκέτο με ελαφριές νότες βανίλιας. Το κόστος είναι από 200 έως 260 ρούβλια. Ένας άλλος τύπος είναι το παραδοσιακό μπράντυ Transcarpathian "5 αστέρια", η μέση τιμή του οποίου είναι 250 ρούβλια. Έχει λιπαρή γεύση και μπουκέτο που είναι ξεκάθαρα αναγνωρίσιμο με νότες βανίλιας.
Πώς να πίνετε κονιάκ
Μπορείτε να εκτιμήσετε όλα τα πλεονεκτήματα μόνο δοκιμάζοντας το Transcarpathian κονιάκ. Οι κριτικές των θαυμαστών αυτού του μοναδικού ποτού μιλούν για την άψογη ποιότητά του, την εξαιρετική γεύση και το μοναδικό άρωμά του.
Ρίξτε αυτό το πορτοκαλί υγρό στο κάτω μέρος του πλατύποτήρια, ζεστάνετε στις παλάμες σας και φέρετέ τα στα χείλη σας. Αναπνεύστε το μαγικό άρωμά του και στη συνέχεια αρχίστε αργά να πίνετε με μικρές γουλιές. Νιώθεις πώς αποκαλύπτει την καταπληκτική της γεύση;
Η σωστή κατανάλωση κονιάκ είναι μια ολόκληρη τέχνη, την οποία ο καθένας μπορεί να κυριαρχήσει. Είναι καλύτερο να φάτε αυτό το καταπληκτικό ποτό με σκληρό τυρί που δεν έχει έντονη και πλούσια μυρωδιά.
