Όχι μόνο οι μητέρες ασχολούνται με το ψήσιμοανήλικα παιδιά. Τα γλυκά αγαπούν επίσης τους ενήλικες. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας είναι να φτιάξετε ένα μπισκότο. Πιθανώς, κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της, αυθεντική και αποδεδειγμένη γενιά συνταγή μπισκότων μπισκότων. Για όσους δεν έχουν αποκτήσει ακόμη μια τέτοια κληρονομιά, προσφέρουμε μια στοιχειώδη επιλογή. Και όσοι γνωρίζουν ήδη τις περιπλοκές και τα μυστικά, μπορούν να αναπληρώσουν τον γαστρονομικό οδηγό τους με λιχουδιές που εφευρέθηκαν από αναγνωρισμένους δασκάλους μαγειρικής.
Απλώς ένα μπισκότο
Η ευκολότερη συνταγή μπισκότων μπισκότωνεξαιρετικά απλό. Πάρτε ένα κομμάτι λαδιού σε 100 g (το μισό της τυπικής συσκευασίας) και διαιρέστε στο μισό. Ένα μέρος λιώνει αργά, το δεύτερο παραμένει ολόκληρο. Και τα δύο μισά συνδυάζονται, προστίθενται ένα ημιτελές ποτήρι ζάχαρη, δύο αυγά και λίγο αλάτι. Ολόκληρη η μάζα αναμιγνύεται (κτυπημένη) μέχρι να γίνει πλήρως ομοιογενής. Στη συνέχεια, εισάγονται ένα μισό φλιτζάνι αλεύρι και δύο κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ. Μια καλά ζυμωμένη ζύμη τοποθετείται στο ψυγείο για περίπου σαράντα λεπτά. Έχοντας υποστεί τη σωστή στιγμή, ξεδιπλώστε με ένα λεπτό στρώμα και κόψτε τα μελλοντικά μπισκότα. Η ευκολότερη επιλογή είναι οι κύκλοι που πιέζονται από ένα ποτήρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σγουρά καλούπια ή ένα μαχαίρι και φαντασία - τότε θα έχετε πιο ποικίλα και ενδιαφέροντα cookies. Το ταψί καλύπτεται με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, τα κενά απλώνονται στο «σκουπίδια» - και για επτά λεπτά σε θερμαινόμενο φούρνο. Το ρουζ θα δείξει την ετοιμότητα.
Σαβογιάρντι
Αυτό είναι μέρος του διάσημου επιδόρπιου τιραμισού απόΙταλία. Ήταν από εκεί που ήρθε η συνταγή μπισκότων μπισκότων. Ετοιμάζεται κάπως πιο περίπλοκο από τα παραπάνω. Και όχι επειδή ορισμένες μαγειρικές ενέργειες είναι δύσκολες - μόνο για ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα χρειάζεστε ένα ελαφρύ χέρι και έναν καλό μίξερ. Για το «σπόρο», τρία ασπράδια αυγού κτυπάται σε έναν πυκνό αφρό, στη συνέχεια αναμιγνύονται με 30 γραμμάρια ζάχαρης και φέρνουν λάμψη και απαλότητα. Το επόμενο βήμα: συνδυάστε ξεχωριστά την ίδια ποσότητα ζάχαρης με δύο κρόκους και επίσης χτυπήστε μέχρι την πλήρη λάμψη. Οι μάζες συνδυάζονται, χύνεται αλεύρι σε αυτά (περίπου το ένα τρίτο του ποτηριού) και αναμιγνύεται απαλά έτσι ώστε ο αέρας να παραμένει στη «ζύμη». Σε αυτό το μέρος, η συνταγή μπισκότων μπισκότων έχει την καλύτερη δυνατή απόδοση, αλλιώς το αποτέλεσμα θα είναι επίπεδο και δεν είναι ορεκτικό. Από τη σακούλα ζαχαροπλαστικής, η μάζα συμπιέζεται σε ένα ταψί με μακριά ραβδιά, πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη δύο φορές και αφήνεται να «αναπνέει» για μια τέταρτη ώρα. Οι τελευταίες κινήσεις είναι να τοποθετήσετε ένα φύλλο για δέκα λεπτά σε έναν πολύ ζεστό φούρνο.
Μπισκότο "Τριαντάφυλλα"
Έγινε πολύ απλό μέχρι να έρθειώρα να διαμορφώσουμε τα λουλούδια. Αλλά αυτό μπορεί να αντιμετωπιστεί εάν δεν φοβάστε εκ των προτέρων. Ποια συνταγή για μπισκότα μπισκότων επιλέγετε ταυτόχρονα δεν είναι σημαντική. Η ζύμη χύνεται σε ένα ταψί με ένα κουτάλι. Είναι επιθυμητό να εξαπλώνεται σε κύκλους, έτσι οι επόμενες ενέργειες απλοποιούνται πολύ. Σε ένα ζεστό φούρνο, τα μπιφτέκια ψήνονται για λίγα λεπτά, οπότε είναι καλύτερα να είστε κοντά σε αυτό, ώστε να μην χάσετε τη σωστή στιγμή. Όταν ζεσταθούν, τα πέταλα απομακρύνονται από το φύλλο και κυρτώνουν στην επιθυμητή μορφή, ενώνονται αμέσως μεταξύ τους. Έχετε χρόνο να κρυώσετε - μην κολλήσετε. Φυσικά, αυτή η συνταγή για μπισκότα στο φούρνο δεν είναι πρωτότυπη ως προς τη σύνθεση, αλλά είναι απολύτως μοναδική στο σερβίρισμα. Τόσο τα παιδιά όσο και τα ενήλικα «λουλούδια» τρώνε με μεγάλη όρεξη.
Cookies "Οικονομικά"
Αυτή η συνταγή μπισκότων μπισκότων μας παρουσιάστηκε.η γαλλική. Η δυσκολία είναι ότι απαιτεί αλεύρι αμυγδάλου και η αγορά του δεν είναι τόσο εύκολη όσο το σιτάρι. Λιώνουν λίγο περισσότερο από εκατό γραμμάρια βουτύρου και η απόκτηση υγρής κατάστασης από αυτό δεν αποτελεί σήμα για τον τερματισμό της διαδικασίας - το λάδι διατηρείται στη φωτιά έως ότου είναι καφέ και έχει μυρωδιά. Οι πρωτεΐνες τεσσάρων αυγών φέρονται στον αφρό, προστίθενται 100 γραμμάρια ζάχαρης άχνη (όχι ζάχαρη!), 80 γραμμάρια αμύγδαλο και 50 γραμμάρια συνηθισμένου αλευριού, λίγο αλάτι και αρωματικά - κανέλα, κάρδαμο ή βανίλια. Στη συνέχεια, το ξαναγεμισμένο λάδι χύνεται χωρίς ίζημα, όλα αναμιγνύονται. Αυτή η συνταγή για μπισκότα μπισκότων είναι σε κουτιά, οπότε θα πρέπει να λιπαίνονται με λάδι, ακόμα κι αν έχετε σιλικόνη. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να στάξετε μισή κουταλιά μαρμελάδα στο κέντρο κάθε ταψιού, γεμισμένη στα δύο τρίτα (όχι περισσότερο!) Με ζύμη. Θα βυθιστεί μέσα - και θα πάρει cupcakes με γέμιση. Σε 200 βαθμούς σε ένα τέταρτο της ώρας, τα cookie σας θα είναι έτοιμα.
