Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε για πρωινό.κατσαρόλα για τυρόπηγμα, όχι μόνο λόγω των πλεονεκτημάτων και της γεύσης του, αλλά και γιατί δεν δημιουργεί βάρος στο στομάχι. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι δύσκολη και δεν απαιτεί πολύ χρόνο, και η απλούστερη συνταγή για κατσαρόλα με τυρί cottage θα αρέσει σε όλους τους σεφ. Μπορείτε να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά με διαφορετικούς τρόπους. Κάποιοι προτιμούν μια κατσαρόλα χωρίς διάφορα πρόσθετα, ενώ σε άλλους αρέσει ένα πιάτο με φρούτα ή σταφίδες. Όπως γνωρίζετε, το τυρί cottage είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα παιδιά, αλλά είναι πολύ δύσκολο για τα μωρά να το κάνουν να φάνε. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μια νόστιμη κατσαρόλα μπορεί να είναι η διέξοδος.
Κλασική συνταγή
Για να προετοιμάσετε εύκολα αυτό το πιάτο για τυρόπηγμα σύμφωνα μεδιαφορετικές συνταγές, είναι χρήσιμο να εξοικειωθείτε με την απλούστερη επιλογή, η οποία μπορεί να θεωρηθεί βασική. Πώς παρασκευάζεται η κλασική κατσαρόλα για τυρόπηγμα; Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούνται μόνο τα πιο απαραίτητα συστατικά. Δεν προστίθεται τίποτα επιπλέον εδώ. Για να προετοιμάσετε μια λιχουδιά, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 3 αυγά.
- 500 γραμμάρια τυρί κότατζ.
- Ένα ποτήρι ζάχαρη και αλεύρι.
- Ένα κομμάτι βούτυρο.
- Σκόνη ψησίματος.
- Βανιλίνη για γεύση.
Για να γίνει το πιάτο αρωματικό, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα στο μείγμα. Αυτή η συνταγή θα φτιάξει μια κατσαρόλα με τυρί κότατζ, όπως στο νηπιαγωγείο.
Βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200° πριν το ψήσετε. Στη συνέχεια, εκτελούμε τις ακόλουθες ενέργειες:
- Προσθέστε τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο στα αυγά. Να τα ανακατεύουμε όλα.
- Καλό είναι να χτυπήσετε το τυρί κότατζ για να φύγουν οι σβώλοι.
- Προσθέστε τη βανιλίνη, το τυρί κότατζ, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα αυγών που προκύπτει και χτυπήστε ξανά τα πάντα.
- Το επόμενο βήμα είναι να καλύψετε το ταψί με περγαμηνή και, στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη σε αυτό.
- Συνιστάται να βάλετε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο και να ψήσετε για περίπου 45 λεπτά. σε θερμοκρασία 190 °.
Έτσι, η κλασική κατσαρόλα για τυρόπηγμα είναι έτοιμη. Το πιάτο πρέπει να κρυώσει και να κοπεί σε κομμάτια. Η λιχουδιά μπορεί να διακοσμηθεί κατά βούληση με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή μαρμελάδα, περιχυμένη με ζελέ ή μέλι.
Με μούρα
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση της κατσαρόλας προσθέτονταςδιάφορα μούρα. Το πιάτο με κεράσια, φράουλες, βατόμουρα ή βατόμουρα αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μούρα. Μερικοί προσθέτουν φρούτα στο πιάτο - βερίκοκα, μήλα, μπανάνες. Γενικά, μια κατσαρόλα με αλεύρι και μούρα παρασκευάζεται σύμφωνα με παρόμοια συνταγή. Έτσι, για να φτιάξετε μια κατσαρόλα με κεράσια, θα χρειαστείτε σχεδόν τα ίδια υλικά με την κλασική συνταγή:
- 500 γρ κεράσια.
- 3 αυγά.
- 500 γραμμάρια τυρί κότατζ.
- Ένα ποτήρι ζάχαρη και αλεύρι.
- Σκόνη ψησίματος.
- Βανιλίνη για γεύση.
Οι κατσαρόλες κερασιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο φρέσκες όσο και κατεψυγμένες. Τα οστά πρέπει να αφαιρεθούν.
Η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαφέρει από την κλασική:
- Σπάστε τα κομμάτια στο τυρόπηγμα.
- Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη στο τυρόπηγμα. Όλα αυτά μπορούν να αναμειχθούν με μπλέντερ ή μίξερ.
- Προσθέστε τα έτοιμα κεράσια στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
- Το επόμενο βήμα είναι να βάλετε τη ζύμη σε μια φόρμα καλυμμένη με περγαμηνή και να την ψήσετε για 45 λεπτά. σε θερμοκρασία 190 °.
Μια τόσο απλή συνταγή για κατσαρόλα με τυρί cottage θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
Κατσαρόλα χωρίς αλεύρι
Τώρα που ο υγιεινός τρόπος ζωής έχει γίνει δημοφιλήςζωή, πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να αποκλείσουν το αλεύρι σίτου από τη διατροφή τους. Σε ορισμένα πιάτα, αντικαθίσταται από άλλα προϊόντα. Οι μάγειρες βρήκαν μια εξαιρετική εναλλακτική στο αλεύρι - το σιμιγδάλι. Η πλούσια κατσαρόλα για τυρί που χρησιμοποιεί αυτό το συστατικό αποδεικνύεται ότι δεν είναι χειρότερη από την κλασική και τα οφέλη της είναι ακόμη μεγαλύτερα. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- Μια δυο κουταλιές σιμιγδάλι και ζάχαρη.
- Τρία αυγά.
- 500 γραμμάρια τυρί κότατζ.
- Σκόνη ψησίματος.
- Βανιλίνη ή κανέλα για γεύση.
Η ποσότητα του σιμιγδαλιού μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς, πρέπει να προσέξετε ώστε η ζύμη να μην είναι πολύ υγρή. Η προετοιμασία του πιάτου είναι πολύ απλή:
- Σπάμε τους σβόλους στο τυρόπηγμα για να γίνει το πιάτο τρυφερό και αφράτο.
- Προσθέστε σε αυτό αυγά, ζάχαρη, σιμιγδάλι και άλλα υλικά. Ανακατέψτε τα όλα καλά.
- Η ζύμη απλώνεται σε καλυμμένη φόρμα και αφήνεται να ψηθεί για 45 λεπτά. σε θερμοκρασία 190 °.
Μια τέτοια κατσαρόλα για τυρόπηγμα για παιδιά θα είναι πολύ χρήσιμη.
Πιάτο με αποξηραμένα βερίκοκα
Σε πολλούς αρέσει να προσθέτουν στην κατσαρόλααποξηραμένα φρούτα. Προσθέτουν οξύτητα στο πιάτο, αλλά δεν το κάνουν χειρότερο. Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να είναι απολύτως οποιοδήποτε - σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, χουρμάδες. Για ένα ενδεικτικό παράδειγμα, θα δοθεί παρακάτω μια απλή συνταγή για κατσαρόλα για τυρόπηγμα με αποξηραμένα βερίκοκα. Υλικά για τη λιχουδιά:
- Μια δυο κουταλιές σιμιγδάλι και ζάχαρη.
- Τρία αυγά.
- 500 γραμμάρια τυρί κότατζ.
- 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα (ή οποιοδήποτε άλλο αποξηραμένο φρούτο).
- Σκόνη ψησίματος.
- Βανιλίνη ή κανέλα για γεύση.
Το μαγείρεμα δεν διαφέρει δραματικά από άλλα πιάτα:
- Τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να χυθούν με βραστό νερό για 20 λεπτά.
- Κόψτε το σε κομμάτια.
- Σπάστε τα κομμάτια στο τυρόπηγμα.
- Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη, τα αυγά, το σιμιγδάλι.
- Το μείγμα που προκύπτει μπορείτε να το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ και να προσθέσετε βανιλίνη ή μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Όλα πρέπει να αναμειχθούν απαλά ξανά.
- Η ζύμη απλώνεται σε καλυμμένη φόρμα και τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο να ψηθεί.
Αυτή η γρήγορη κατσαρόλα με τυρί cottage θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για τσάι.
Χωρίς χρήση αυγών
Παραδοσιακά, τα αυγά προστίθενται στην κατσαρόλαδιατήρησαν το σχήμα του έτοιμου πιάτου και του έδιναν μια ιδιόμορφη γεύση. Υπάρχουν όμως συνταγές χωρίς τη χρήση τους. Η παρακάτω συνταγή θα βοηθήσει σε περιπτώσεις όπου υπάρχει τυρί κότατζ στο ψυγείο αλλά όχι αυγά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί από άτομα που είναι αλλεργικά σε προϊόντα κοτόπουλου. Για να φτιάξετε αυτή την κατσαρόλα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 60 γρ ζάχαρη.
- Μια δυο κουταλιές κρέμα γάλακτος.
- 500 γραμμάρια τυρί κότατζ.
- 40 γρ σιμιγδάλι.
- Ένα κομμάτι βούτυρο.
Η κατσαρόλα με αλεύρι και χωρίς αυγά είναι πολύ απλή στην προετοιμασία:
- Όλα τα προϊόντα ανακατεύονται, χτυπάμε καλά με ένα μίξερ.
- Η τελική μάζα τυροπήγματος απλώνεται σε καλούπι και τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο για ψήσιμο.
Το πιάτο παρασκευάζεται για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 190 °. Σε οποιαδήποτε συνταγή, η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι. Αυτό κάνει την κατσαρόλα ακόμα πιο υγιεινή.
Επιλογή διατροφής
Η συνταγή για κατσαρόλα με λίγες θερμίδες είναι για εκείνους τους ανθρώπους που προσέχουν το βάρος τους. Για να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα διαίτης, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (έως 5%).
- Δύο αυγά.
- 200 ml κεφίρ.
- Τρεις κουταλιές της σούπας άμυλο.
- Κουτάλι μπέικιν πάουντερ.
- Οποιοδήποτε γλυκαντικό για γεύση.
Φυσικά, μια τέτοια κατσαρόλα για τυρόπηγμα για παιδιάδεν θα λειτουργήσει καθόλου λόγω της παρουσίας γλυκαντικού και αμύλου. Ωστόσο, όσοι θέλουν να διατηρήσουν τον εαυτό τους σε φόρμα θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή. Για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα βήμα προς βήμα:
- Ανακατέψτε τα αυγά με γλυκαντικό. Προσθέστε το κεφίρ και το άμυλο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Προσθέστε το τυρί κότατζ, το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
- Ρίχνουμε τη ζύμη στη σκεπασμένη φόρμα και τη βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 50 λεπτά.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι 129 kcal ανά 100 g.
Πώς αλλιώς μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα;
Σε περιπτώσεις που ο φούρνος δεν λειτουργεί ή καθόλουαν απουσιάζει, δεν πρέπει να εγκαταλείψετε την ιδέα να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο όπως μια κατσαρόλα για τυρόπηγμα. Γρήγορα και νόστιμα μπορεί να «ψηθεί» στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα συστατικά για μια τέτοια λιχουδιά είναι στάνταρ - τυρί cottage, σιμιγδάλι (αλεύρι), αυγά και ζάχαρη. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται μαζί. Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε μια φόρμα και να τοποθετηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Συνιστάται να μαγειρέψετε το πιάτο σε πλήρη ισχύ για περίπου 7 λεπτά. Η διάρκεια της διαδικασίας μπορεί να ποικίλλει, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων. Ελέγξτε την ετοιμότητα της κατσαρόλας με ένα σπίρτο ή οδοντογλυφίδα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε την κατσαρόλα για τυρί σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει επίσης να ανακατέψετε όλα τα συστατικά, να ρίξετε τη ζύμη σε ένα καλούπι και να το βάλετε στη λειτουργία "Ψήσιμο". Η διαδικασία διαρκεί περίπου μία ώρα.
Μερικά μυστικά
Προκειμένου μια απλή συνταγή για κατσαρόλα με τυρί cottage να μην προκαλεί δυσκολίες και το πιάτο να αποδειχθεί νόστιμο, πρέπει να ληφθούν υπόψη αρκετές αποχρώσεις κατά την προετοιμασία του:
- Είναι καλύτερο να επιλέξετε σπιτικό τυρί cottage. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν υπάρχουν πρόσθετα σε αυτό. Φυσικά, το σπιτικό τυρί κότατζ είναι πολύ λιπαρό, επομένως δεν θα λειτουργήσει για μια συνταγή διατροφής.
- Για να γίνει πιο μαγευτική η λιχουδιά με το σιμιγδάλι, αφού αναμειχθούν όλα τα υλικά, πρέπει να αφεθούν να παρασκευαστούν.
- Για να πάρετε μια κατσαρόλα για τυρόπηγμα, όπως σε ένα νηπιαγωγείο, αέρινη και ψηλή, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά με τη ζάχαρη χωριστά μέχρι να γίνουν δυνατός αφρός.
- Όλες οι συνταγές χρησιμοποιούν ωμό σιμιγδάλι, αλλά αν το αντικαταστήσετε με βρασμένο σιμιγδάλι, το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο τρυφερό.
- Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η μέγιστη θερμοκρασία ψησίματος του πιάτου είναι 180-190 μοίρες. Σε αυτή τη λειτουργία, το κάτω μέρος της κατσαρόλας δεν θα καεί και το επάνω μέρος δεν θα είναι μουσκεμένο.
- Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί πριν από τη χρήση. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο θα αποδειχθεί πιο τρυφερό.
- Για να είναι ομοιόμορφη η συνοχή της κατσαρόλας, πρέπει να σπάσουν οι σβώλοι στο τυρόπηγμα. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μπλέντερ.
- Δεν συνιστάται να το παρακάνετε με τα αυγά. Διαφορετικά, το πιάτο θα είναι σκληρό.
Όλες οι παραπάνω συνταγές είναι λίγο παρόμοιες, αλλάείναι όλα αρκετά απλά. Όταν ετοιμάζετε μια κατσαρόλα για τυρόπηγμα, μην φοβάστε να πειραματιστείτε προσθέτοντας φαγητά στη γεύση σας. Λαμβάνοντας ως βάση τις συνταγές μας, μπορείτε να τις διαφοροποιήσετε με τα προϊόντα που είναι διαθέσιμα στο οπλοστάσιό σας. Για παράδειγμα, όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο για πρωινό, μπορείτε να προσθέσετε βραστά ζυμαρικά που έχουν μείνει από το βράδυ στο τυρί cottage. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Σερβίρεται με κρέμα γάλακτος. Μια άλλη επιλογή είναι να προσθέσετε κομμάτια κολοκύθας στο τυρόπηγμα. Πρέπει πρώτα να ψηθεί. Δεν πρέπει να κάνετε μια ομοιογενή μάζα από αυτά τα προϊόντα, καθώς η κατσαρόλα θα αποδειχθεί βαριά και άγευστη. Η κολοκύθα μπορεί να αντικατασταθεί με ψιλοτριμμένα καρότα. Απαιτείται πολύ λίγο από αυτό - μόνο για να δώσει στο πιάτο χρώμα και χαρακτηριστικό άρωμα.
