Τα μικρά σάντουιτς είναι ένα εξαιρετικό σνακ γιαοποιαδήποτε εταιρεία. Μπορείτε να το ετοιμάσετε από οτιδήποτε: φρούτα, λαχανικά, μούρα, θαλασσινά, κρέας, τυρί ή λουκάνικα. Επιπλέον, μπορείτε να είστε δημιουργικοί στην παρασκευή καναπεδών και ταρτίν και να τα κάνετε πραγματικό στολισμό του εορταστικού τραπεζιού. Στο άρθρο μας, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε πρωτότυπα μικρά σάντουιτς για ένα πάρτι και να εκπλήξετε τους φίλους και τους γνωστούς σας με νέες γεύσεις.
Καναπεδάκια
Αυτό είναι ένα μικρό σάντουιτς του οποίου το όνομα μπορείτεμεταφραστεί ως "μικροσκοπικό". Συνήθως, αυτό το ορεκτικό σερβίρεται σε μπουφέδες και νεανικά πάρτι, όπου οι άνθρωποι πρόκειται να κοινωνικοποιηθούν και να χορέψουν πολύ. Τα μίνι σάντουιτς τοποθετούνται συχνά σε σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες, ώστε να μπορούν να τα μαζέψετε χωρίς να λερωθούν τα χέρια σας και να τα βάλετε ολόκληρο στο στόμα σας. Τα σερβίρετε σε μεγάλη και επίπεδη πιατέλα ή σχάρα σερβιρίσματος.
Πώς να φτιάξετε καναπεδάκια
Παρασκευάζονται μικρά σάντουιτς σε σουβλάκιακυρίως σε λευκό ψωμί. Λιγότερο συχνά, μπορείτε να δείτε αυτό το ορεκτικό σε σίκαλη ή δημητριακά ολικής αλέσεως. Μερικοί προτιμούν να φτιάχνουν καναπεδάκια πολλαπλών επιπέδων με μικρά κράκερ. Σας συνιστούμε να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας στις μαγειρικές τέχνες και να ξεκινήσετε φτιάχνοντας ένα απλό, κλασικό μικρό σάντουιτς. Για αυτό χρειάζεστε:
Κόβουμε σε λεπτές φέτες το σταρένιο ψωμί και στεγνώνουμε λίγοτις φέτες που προκύπτουν σε τοστιέρα, φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε. Η βάση για το σάντουιτς πρέπει να κρατά το σχήμα της μετά το κόψιμο και να μην είναι πολύ στεγνή.
Τοποθετούμε τη γέμιση σε κάθε φέτα και την πιέζουμε πάνω στη βάση. Αυτό μπορεί να είναι τυρί, ζαμπόν ή κρέας. Χρησιμοποιώντας ένα φαρδύ, κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τις φέτες ψωμιού σε διαμάντια, τετράγωνα ή ορθογώνια.
Τοποθετήστε μια σφήνα ελιάς, λεμονιού, αγγουριού ή ντομάτας σε κάθε φέτα, αν θέλετε. Τρυπήστε όλη τη δομή με ένα σουβλάκι και τοποθετήστε το σε ένα όμορφο πιάτο.
Αν φτιάχνετε μικρά σάντουιτς για πρώτη φορά, τότεμην επιδιώκετε να δημιουργήσετε μια πολυεπίπεδη δομή. Πιθανότατα, ένα τέτοιο καναπεδάκι θα καταρρεύσει στα χέρια σας ή θα είναι άβολο να φάτε. Όταν έχετε αρκετή εμπειρία, προσπαθήστε να εφαρμόσετε τις παρακάτω συνταγές.
Ορεκτικό Fly agaric
Αυτό είναι ένα λαμπερό και ελκυστικό πιάτο ειδικάαρέσει στα παιδιά. Μπορεί να γίνει για γενέθλια ή οποιαδήποτε οικογενειακή γιορτή. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστούμε βραστά και καθαρισμένα αυγά ορτυκιού, χόρτα και ντοματίνια. Για να φτιάξουμε τις λευκές κουκκίδες, πρέπει να πάρουμε λίγη μαγιονέζα ή τυρί κρέμα. Για τα καπάκια κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και αφαιρούμε τον πελτέ με ένα κουτάλι. Βάζουμε τα υλικά σε σουβλάκια σχηματίζοντας μανιτάρια και απλώνουμε τελείες με μια οδοντογλυφίδα. Βάζουμε στο πιάτο φυλλαράκια μαρουλιού, μαϊντανό ή άνηθο και «φυτεύουμε» τα μυγαριά μας σε ένα αυτοσχέδιο λιβάδι. Καλή όρεξη!
Μικρά σάντουιτς με πατατάκια
Αυτό το ελαφρύ σνακ μπορεί να προετοιμαστεί για συναντήσεις με φίλους. Ταιριάζει με κρασί και κοκτέιλ με τα οποία θα κεράσεις τους καλεσμένους σου. Φτιάχνοντας μίνι σάντουιτς γρήγορα και εύκολα:
Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, που πρέπειθερμοκρασία δωματίου, με άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια, κάπαρη και χυμό λεμονιού. Πρέπει να καθορίσετε την ποσότητα των συστατικών μόνοι σας, με γνώμονα την προσωπική προτίμηση.
Βάλτε το έτοιμο μείγμα στο ψυγείο για δύο ή τρεις ώρες.
Παίρνετε μεγάλα πατατάκια και ρίχνετε το τυρόπηγμα πάνω τους με ένα κουτάλι.
Κόβουμε σε κυβάκια ελαφρώς αλατισμένο ή ελαφρά καπνιστό σολομό και τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση.
Μίνι κεμπάπ
Αυτά τα χαριτωμένα σνακ θα φωτίσουν κάθε πάρτι καιθα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του τύπου καναπεδέ είναι ότι παρασκευάζεται χωρίς ψωμί. Θα χρειαστεί να κόψετε πολλά είδη τυριών σε κύβους και να τα στραγγίσετε σε μακριά σουβλάκια, εναλλάξ με σταφύλια ή ελιές.
Tartinki
Αυτά τα δημοφιλή μικρά σάντουιτς σε μπουφέπαρασκευάζονται από ψωμί και γέμιση του ίδιου είδους. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη βάση για αυτό το σνακ με κράκερ, κουλούρι ή πατημένο καρβέλι ολικής αλέσεως. Συνήθως η μία πλευρά του tartinka αλείφεται με μια λεπτή στρώση βουτύρου και από πάνω βάζουμε ό,τι βρίσκεται στο ψυγείο. Αυτό μπορεί να είναι τυρί, λουκάνικο, βραστό κρέας, ψάρι, αυγά ή κονσέρβες. Αν σκοπεύετε να περάσετε το βράδυ σε ένα ανεπίσημο περιβάλλον, τότε φτιάξτε πολλές γεμίσεις και βάλτε τις σε διαφορετικά πιάτα. Τοποθετήστε σγουρό ψωμί και βούτυρο κοντά. Κατά τη διάρκεια της συνομιλίας, οι καλεσμένοι σας θα ετοιμάσουν τις δικές τους λιχουδιές, εστιάζοντας στη δική τους γεύση.
Ταρτάκια
Μικρά σάντουιτς με καλάθι με σνακμαγειρεύουν πολύ γρήγορα και είναι πάντα δημοφιλή στους επισκέπτες. Πικάντικες γεμίσεις από ψάρια, λαχανικά, κρέας και τυρί θα κρατήσουν τα μέλη της παρέας από το να πεινάσουν και θα τους βοηθήσουν να μην μείνουν για πολύ ώρα στο γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να αγοράσετε τη βάση για αυτό το σνακ σε ένα κατάστημα ή μαγειρική ή μπορείτε να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε κουλουράκια ή σφολιάτα, αλλά μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε από ζύμη αναμεμειγμένη με κρέμα γάλακτος, κεφίρ, τυρί κότατζ ή τυρί. Αλλά σήμερα θα δούμε μια κλασική συνταγή:
Για τη ζύμη με κρούστα, συνδυάστε ένα ποτήρι αλεύρι, 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, λίγο νερό, έναν κρόκο και αλάτι.
Βάλτε την έτοιμη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
Ανοίγουμε μια στρώση πάχους τριών χιλιοστών και την κόβουμε σε τετράγωνα.
Τοποθετήστε τα κομμάτια της ζύμης σε φορμάκια σιλικόνης και πιέστε κατά μήκος των άκρων. Η περίσσεια μπορεί να αφαιρεθεί ή μπορείτε να αφήσετε το φανταχτερό σχήμα των ταρτιών.
Στέλνουμε τα κενά στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα και στη συνέχεια τα τρυπάμε με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία.
Ψήνουμε τη βάση σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου.
Γεμίσεις για ταρτάκια
Πολλές νοικοκυρές δεν κουράζουν τα μυαλά τουςπροετοιμασία σύνθετων γεμίσεων, αλλά απλώς βάλτε σαλάτες με σάλτσα μαγιονέζας, που ετοιμάστηκαν για τις διακοπές, σε καλάθια. Αλλά θα σας πούμε πώς να φτιάξετε πραγματικά πρωτότυπα fillers που θα εκπλήξουν και θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας.
Ψιλοκόβουμε το φιλέτο του ελαφρά αλατισμένου σολομού ή της πέστροφας(100 γραμμάρια), ψιλοκόβουμε τον άνηθο (για γεύση), τρίβουμε το τυρί (100 γραμμάρια) και το βούτυρο (μικρό κομμάτι) παγωμένο στο ψυγείο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ ή τα περνάμε από μύλο κρέατος. Βάλτε το έτοιμο πατέ στα καλάθια με ένα κουτάλι ή χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με σγουρό ακροφύσιο.
100 γραμμάρια μπέικον, 150 γραμμάρια τυρί και έναΚόβουμε την ντομάτα σε μικρούς κύβους και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αυγό κοτόπουλου με τη μαγιονέζα και την τριμμένη καυτερή πιπεριά. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα και ανακατέψτε καλά. Μοιράζουμε τις γεμίσεις στα ταρτάκια και τα ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
Βγάζουμε το συκώτι του μπακαλιάρου από το βάζο, στραγγίζουμε το περιττό λάδι και ζυμώνουμε με ένα πιρούνι. Ψιλοκόβουμε τέσσερα αυγά και λίγα αγγουράκια τουρσί. Ανακατεύουμε τα συστατικά, τα βάζουμε σε φορμάκια και διακοσμούμε με βότανα.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια (καμπινιόνή δάσος), κόβουμε το βρασμένο στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε όλα τα προϊόντα με τη σειρά. Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα καθαρό τηγάνι και την αφήνουμε να πάρει μια βράση. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε καρύκευμα julienne και αλεσμένα αποξηραμένα μανιτάρια. Μετά από λίγα λεπτά, ρίξτε τη σάλτσα στη γέμιση και βάλτε τα καλάθια να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν.
Ελπίζουμε να απολαύσετε το μαγείρεμαμικρά σάντουιτς, τις συνταγές των οποίων μάθατε από το άρθρο μας. Φτιάξτε τα για γιορτές, εταιρικά πάρτι, πιτζάμες και για την Πρωτοχρονιά. Βρείτε τις δικές σας συνταγές, μοιραστείτε τις με τους φίλους σας και οι συναντήσεις σας μαζί τους θα είναι ακόμα πιο συναρπαστικές από πριν.
