Συκώτι κοτόπουλου - ένα προϊόν όχι μόνο νόστιμο, αλλά καιχρήσιμος. Έχετε κουραστεί από τις συνηθισμένες πάστες και σάλτσα; Μαγειρέψτε κάτι νέο. Φροντίστε να δώσετε προσοχή σε μια λιχουδιά όπως το συκώτι κοτόπουλου στην κρέμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με την ευκαιρία μιας εορταστικής γιορτής, και έτσι, χωρίς κανένα λόγο, για ένα κανονικό καθημερινό δείπνο. Και η ποικιλία τρόπων με τους οποίους μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη λιχουδιά θα επιτρέψει σε κάθε οικοδέσποινα να επιλέξει αυτό που της αρέσει. Προσπαθήστε να ευχαριστήσετε το σπίτι σας με ένα υπέροχο πιάτο όπως το συκώτι κοτόπουλου. Συνταγές με φωτογραφίες είναι μια εξαιρετική εύρεση για όσους προετοιμάζουν αυτό το πιάτο για πρώτη φορά.
Με κρεμώδη σάλτσα
Χρειαζόμαστε:
- συκώτι κοτόπουλου - 750 g;
- 2 κρεμμύδια.
- 1,5 φλιτζάνι κρέμα
- μια μικρή χούφτα αλεύρι?
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
- μπαχαρικά και αλάτι.
Θα μαγειρέψουμε έτσι:
Πρώτα κόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Μην χρησιμοποιείτε σπιτικό λάδι με πλούσιο άρωμα. Αυτή η μυρωδιά πνίγει τα υπόλοιπα.
Κομμάτια ηπατικού ρολού σε αλεύρι, βάζουμε μέσαένα τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αλάτι πιπέρι. Προσθέτουμε κρέμα, κάνουμε τη φωτιά μικρότερη, σιγοβράζουμε άλλα 15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν. Αυτό το πιάτο θα προσελκύσει τόσο τους ενήλικες όσο και τους μικρούς γκουρμέ.
Μανιτάρια
Πολλά συνδυάζονται με την ευαίσθητη γεύση του ήπατοςσυστατικά, έτσι κάθε φορά που μπορείτε να προσθέτετε νέες νότες στο αγαπημένο σας πιάτο Ανάλογα με το σύνολο των πρόσθετων συστατικών, παίρνετε ένα συκώτι κοτόπουλου σε κρέμα. Οι συνταγές μανιταριών, για παράδειγμα, είναι δημοφιλείς.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- συκώτι - 500 g;
- μανιτάρια - 250 g;
- 2 κρεμμύδια.
- πετρέλαιο ·
- κρέμα 20% λίπους - μεγάλο ποτήρι.
- αλάτι, αγαπημένα μπαχαρικά.
Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:
Κόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε σε ζεστό λάδι.Κόψτε τα μανιτάρια σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους, προσθέστε τα στο κρεμμύδι, ανακατέψτε, αφήστε να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά. Το ήπαρ πρέπει να ξεπλυθεί καλά, να κοπεί. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι. Πιπέρι και αλάτι, και μετά από 5 λεπτά από την έναρξη του τηγανίσματος του ήπατος, ρίχνουμε την κρέμα. Όταν το συκώτι του κοτόπουλου βράσει σε κρέμα, σβήστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.
Με ξινή κρέμα
Η προσθήκη ξινή κρέμα καθιστά τη σάλτσα παχύτερη καιη γεύση του φαγητού ωφελείται μόνο από αυτό. Το συκώτι κοτόπουλου σε κρέμα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται αρωματικό και κομψό, χάρη σε συστατικά όπως πιπεριές, βότανα και σκόρδο. Φροντίστε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο!
Συστατικά:
- συκώτι - 1 κιλό
- κρέμα (λίπος) - 0,5 φλιτζάνια
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- κρεμμύδι;
- ξινή κρέμα - 120 g;
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ. ή πολλά κομμάτια διαφορετικών χρωμάτων.
- ελαιόλαδο ή βούτυρο για τηγάνισμα
- χόρτα (αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό)
- μπαχαρικά και αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Πλένουμε το συκώτι του κοτόπουλου, το καθαρίζουμε από μεμβράνες,κόβω σε κομμάτια. Τα λαχανικά πλένονται επίσης καλά και καθαρίζονται. Το πιπέρι μπορεί να κοπεί σε λωρίδες ή μικρούς κύβους, και το κρεμμύδι μπορεί να κοπεί σε μικρότερα κομμάτια. Προσθέτουμε λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε κύβους κρεμμυδιού και τηγανίζουμε τρεις τσαμπί. Τώρα προσθέτουμε το πιπέρι, τηγανίζουμε για άλλα 7 λεπτά. Όταν τα λαχανικά τηγανίζονται εντελώς, το συκώτι μπορεί να φορτωθεί. Ενώ μαγειρεύετε, ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά. Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με συκώτι, πιπέρι και κρεμμύδι. Μετά από αυτό, το συκώτι κοτόπουλου σε κρέμα πρέπει να μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-12 λεπτά.
Με καρότα
Τα λαχανικά μπορούν να φωτίσουν αυτό το πιάτο τόσο ως προς τη γεύση όσο και με την εμφάνιση. Για παράδειγμα, συνταγές με κρεμώδες συκώτι κοτόπουλου που περιέχουν καρότα μπορούν σωστά να θεωρηθούν εορταστική λιχουδιά.
Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε:
- συκώτι - 0,5 kg;
- καρότο;
- κρεμμύδι;
- κρέμα - 0,5 κουταλιά της σούπας .;
- μαγιονέζα - μερικά κουτάλια?
- αλάτι, μπαχαρικά.
Η τεχνολογία είναι η εξής:
Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά σε θερμό λάδι για 4 λεπτά. Τώρα προσθέστε το συκώτι, τη μαγιονέζα, την κρέμα. Βάζουμε στη φωτιά ψηλά. Το πιάτο θα μαγειρευτεί εντελώς σε 15 λεπτά.
Σερβίρουμε στο τραπέζι
Συκώτι κοτόπουλου σε κρέμα, συνταγές για τις οποίεςυποδηλώνει την παρουσία ενός υγρού ζωμού, υπέροχου με πουρέ πατάτας, δημητριακά, ζυμαρικά (ειδικά με τη μορφή κελυφών). Εάν τα συστατικά είναι ψιλοκομμένα, σπαγγέτι ή βραστές πατάτες μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό. Ο συνδυασμός αυτού του πιάτου με σπιτικά ζυμαρικά μπορεί να λειτουργήσει καλά.
Σαλάτες από εποχιακά λαχανικά, σπιτικά τουρσιά, τουρσί μανιτάρια ταιριάζουν ως ορεκτικό.
