Τα πιάτα με κρέας είναι παραδοσιακά πρακτικάσε όλα τα μαγειρικά αριστουργήματα των κατοίκων διαφορετικών χωρών του κόσμου, σε κάθε χώρα τις συνταγές τους από το κρέας, οι οποίες προετοιμάζονται με έναν ειδικό τρόπο. Ως εκ τούτου, θα ήθελα να πάω ψυχικά στην Ιταλία και να μάθω πώς προετοιμάζουν τα πιάτα από το κρέας.
Οι ιταλικές συνταγές κρέατος περιλαμβάνουν πάνταασυνήθιστα μπαχαρικά και μπαχαρικά, για παράδειγμα, κάπαρη. Πρόκειται για αμβλιδωτά μπουμπούκια καραβιών, πολύ πικάντικα για γεύση, προμαρρινισμένα και πωλούνται σε βάζα, ωστόσο, είναι δύσκολο να τα βρούμε. Πωλούνται σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Θα μαγειρέψουμε βοδινό με κάπαρη στα ιταλικά, στην Ιταλία αυτό το πιάτο ονομάζεται "carne pazziaola".
Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο θα χρειαστούμε 500σούπας σκόρδο -3 γραμμάρια, 3 φρέσκα ντομάτες, 100 γραμμάρια μαύρες ελιές, ένα τρίτο δοχείο αλατισμένου κάπαρη, αλάτι και ρίγανη σε γεύση.
Κατά κανόνα, τα κάπαρη είναι πολύ αλμυρά,οπότε πρέπει πρώτα να τα απορροφήσετε σε χλιαρό νερό για 30 λεπτά. Το σκόρδο συνθλίβεται και τηγανίζεται ελαφρά σε λάδι. Στη συνέχεια, ντομάτες κιμά (από τον τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα ντομάτας ή σάλτσα, όπως θέλετε), και απλώστε στο ταψί στο οποίο έχουμε ψητό σκόρδο και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 10 λεπτά μετά οι ελιές έχουν επίσης σταλεί στη μάζα ντομάτα, δίνουμε λίγο σβήσει. Αδειάστε το νερό από τα κάπαρη, συνδέστε με τη μάζα της τομάτας άφθονα πασπαλίζουμε ρίγανη, αλάτι και να δώσει σβήσει. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες και να τεθούν σε ένα μίγμα ευωδιαστό ντομάτα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί. Ως επιτραπέζιο πιάτο, μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες πουρέ. Εδώ, οι συνταγές από το κρέας στην Ιταλία χρησιμοποιούνται συχνά για το μαγείρεμα των κρεατικών λιχουδιών.
Με την ευκαιρία, η Γαλλία προετοιμάζεται επίσης καταπληκτικήπιάτα κρέατος. Για παράδειγμα, το κρέας στα γαλλικά. Το ονομάζουμε απλά - "το κρέας κάτω από ένα παλτό γούνας". Για αυτό το πιάτο οποιοδήποτε κρέας - βόειο κρέας, κοτόπουλο, αρνί ή χοιρινό κρέας θα έρθει σε πρακτικό. Ο φίλος μου μαγειρεύει κρέας κουνελιού, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Θα μαγειρέψουμε από κοτόπουλο. Έτσι, χρειαζόμαστε 400 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου, για ένα παλτό - πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, τυρί στερεών βαθμών (100 γραμμάρια), μαγιονέζα, αλάτι και χόρτα.
Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με λάδι.Κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε μικρούς κύβους και κατανέμεται σε ολόκληρο τον πυθμένα του μορφής, άλατος, λίγο πιπέρι μπορεί να είναι. Καρότο Σχάρα, ίχνος κρεμμύδι, όλα τα ανακατεύουμε και να καλύψει το κρέας. Στην κορυφή της λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, πλένουμε τις πατάτες, καθαρά και κομμένα σε λεπτές κύβους. Μαγιονέζα, ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα συνδυάζουν, ανακατεύουμε με τις πατάτες και απλώστε σε ένα καρότο. Ψήστε κρέας κάτω από το παλτό για μισή ώρα, στη συνέχεια απομακρύνεται, και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και πάλι στέλνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Εδώ είναι ένα πλούσιο γεύμα μπορεί να προετοιμαστεί.
Σε γενικές γραμμές, οι συνταγές από το κρέας είναι καλές, επειδή μαζί τουςμπορείτε να πειραματιστείτε, να κάνετε κάτι δικό σας. Και μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα είδος κρέατος με ένα άλλο. Για παράδειγμα, στο χοιρινό συνταγή και μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητά με βάση το κρέας βόειο κρέας, όπως κεφτεδάκια. Για την παρασκευή χρειαζόμαστε 700 γραμμάρια του βοείου κρέατος, δύο μέτρια κρεμμύδια, μια φέτα λευκό ψωμί, 1 αυγό, αλάτι και 200 γραμμάρια ρύζι. Περνάμε το βόειο κρέας μέσω μύλου με κρέας, μαζί με κρεμμύδια και λευκό ψωμί. Όλα τα αναμιγνύονται, προσθέστε πλυμένο ρύζι, χτυπημένο αυγό, μάζα αλατιού, ανακατέψτε ξανά και κάντε μπάλες - κεφτεδάκια. Cook τους με διάφορους τρόπους: μπορείτε να βράσει, μπορείτε να βάλετε σε ένα σάλτσα ντομάτας με μια μικρή ποσότητα νερού, αλλά μου αρέσει να ψήνουν στο φούρνο. Ως πιάτο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ πατάτας, βάλτε τα λαχανικά ή να μαγειρέψουν χυλό, από τον τρόπο, το κουάκερ είναι πολύ χρήσιμο, είτε. Με αυτή τη συνταγή, βεβαίως, επίσης δυνατό να πειραματιστεί, για παράδειγμα, χρησιμοποιούν σπιτικό γέμιση (50% βόειο κρέας και 50% χοιρινό) ή κιμά κοτόπουλο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.
