Οι βασιλικές πατάτες στο φούρνο είναι, στην πραγματικότητα,ένα ειδικό είδος κατσαρόλας. Πρόσφατα, αυτό το πιάτο ήταν πολύ δημοφιλές. Σύμφωνα με την τεχνολογία μαγειρικής, είναι μια πατάτα ψημένη με οποιοδήποτε κρέας, μανιτάρια ή λαχανικά στην αρχική γέμιση. Μπορείτε να κάνετε τόσο νόστιμο με διαφορετικούς τρόπους.
Χοιρινές πατάτες
Για αρχάριες νοικοκυρές, μπορείτε να συμβουλευτείτε την απλούστερη επιλογή. Σε αυτήν την περίπτωση, οι πατάτες στο φούρνο θα είναι κρέας κάτω από ένα γούνινο παλτό.
Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια πατάτας, αλάτι, 400 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 100 γραμμάρια κρέμας λίπους, ένα κρεμμύδι, 200 γραμμάρια τυρί, πιπέρι (αλεσμένο) και άνηθο.
Η παραγωγή πατατών σαν βασιλιάς στο φούρνο είναι εύκολη:
- Πρώτα, το κρέας πρέπει να ξεπλυθεί, να στεγνώσει με μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια να κοπεί σε φέτες μεσαίου πάχους. Κάθε κομμάτι πρέπει να χτυπηθεί ελαφρώς, να πασπαλιστεί με αλάτι και πιπέρι.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε το τυρί, κατά προτίμηση σε χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.
- Αντιμετωπίστε το εσωτερικό με λάδι.
- Διανείμετε το κρέας σε αυτήν γύρω από την περίμετρο, τοποθετώντας τα κομμάτια όσο το δυνατόν πιο στενά το ένα στο άλλο.
- Καλύψτε τα με μουστάρδα και πασπαλίστε με κρεμμύδια.
- Καλύψτε τα πάντα με ένα στρώμα πατάτας.
- Καρυκεύστε με αλάτι και προσθέστε λίγο πιπέρι.
- Ρίξτε ξινή κρέμα πάνω στα προϊόντα.
- Καλύψτε καλά τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε πατάτες στο φούρνο για 30 λεπτά. Στο εσωτερικό, η θερμοκρασία πρέπει να είναι ήδη περίπου 180 βαθμούς.
- Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε το φύλλο, πασπαλίστε το πιάτο με τριμμένο τυρί και κρατήστε το στο φούρνο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Αυτό είναι απαραίτητο έτσι ώστε να σχηματίζεται στην επιφάνεια ένα ευχάριστο κοκκινωπό φλοιό.
Πριν σερβίρετε το πιάτο, πρέπει να πασπαλίζονται γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα βότανα.
Πατάτες με κιμά και μανιτάρια
Υπάρχουν απρόβλεπτες καταστάσεις όταν θέλετεμαγειρέψτε λίγο νόστιμο πιάτο, αλλά δεν έχετε τα βασικά συστατικά για να λειτουργήσετε. Τι να κάνετε σε μια τέτοια κατάσταση; Για παράδειγμα, υπάρχει πολύ λίγο διαθέσιμο κρέας ή μόνο κιμά. Πώς, σε αυτήν την περίπτωση, να μαγειρέψετε πατάτες στο φούρνο Η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί ελαφρώς.
Υπάρχει μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή για την οποίαθα χρειαστείτε: πατάτες, κιμά, αλάτι, μανιτάρια, αυγά, κρεμμύδια, γάλα (ή κρέμα), καρυκεύματα και σάλτσα κάρυ. Ο αριθμός των προϊόντων θα πρέπει να λαμβάνεται "από το μάτι" όπως σας αρέσει περισσότερο.
Η ίδια η διαδικασία αποτελείται από τρία στάδια:
- Πρώτον, τα συστατικά πρέπει να προετοιμαστούν.Ο κιμάς πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένος και να προστίθενται καρυκεύματα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε προσεκτικά σε λεπτούς δακτυλίους. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε ελαφρά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε φέτες. Αρχικά χτυπάμε το αυγό με γάλα και μετά προσθέτουμε μαγιονέζα.
- Χρειάζεστε ένα καλούπι για να συναρμολογήσετε το πιάτο. Όλα τα έτοιμα προϊόντα τοποθετούνται σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά: κιμά - κρεμμύδια - μανιτάρια - πατάτες.
- Η διαδικασία επεξεργασίας περιλαμβάνει δύο στάδια.Πρώτον, το έντυπο πρέπει να καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και να αποστέλλεται για 1 ώρα στο φούρνο για ψήσιμο σε θερμοκρασία 190 βαθμών. Στη συνέχεια έρχεται το δεύτερο στάδιο. Αφού παρέλθει ο χρόνος, το έντυπο πρέπει να αφαιρεθεί και το φύλλο να αφαιρεθεί από αυτό. Ρίξτε τα προϊόντα στη μάζα των αυγών. Μετά από αυτό, το πιάτο πρέπει να παραμείνει στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Τώρα το μόνο που μένει είναι να μεταφέρουμε την ψημένη μάζα σε ένα μεγάλο πιάτο και μπορείτε να την σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.
Πατάτες κοτόπουλου
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε βασιλικά στο φούρνο με φιλέτα κοτόπουλου. Σύμφωνα με τους ειδικούς, με αυτό το συστατικό, το πιάτο αποδεικνύεται πιο μαλακό και απαλό.
Για εργασία θα χρειαστείτε: ανά κιλό ωμά πατάτες 400 γραμμάρια φιλέτου, αλάτι, κρεμμύδι, 200 γραμμάρια τυριού, 50 γραμμάρια ηλιέλαιου και λίγο αλεσμένο πιπέρι.
Η τεχνολογία μαγειρέματος ενός τέτοιου πιάτου είναι παρόμοια με τις προηγούμενες επιλογές:
- Πρώτα πρέπει να κάνετε το κρέας. Το φιλέτο πρέπει να κτυπηθεί καλά, πιπέρι και να επικαλυφθεί με μαγιονέζα. Βάλτε τα κομμάτια σε μια πλάκα σε μια διαφάνεια και αφήστε τα να μουλιάσουν λίγο. Το αλάτι δεν χρησιμοποιείται σε αυτό το στάδιο.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
- Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε λεπτές φέτες. Θα ψηθούν γρηγορότερα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό τηγάνι ως φόρμα. Πρέπει πρώτα να λιπαίνεται με λάδι.
- Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα τρόφιμα σε στρώσεις στο τηγάνιΠρώτα έρχονται οι πατάτες. Πρέπει να αλατιστεί και να πασπαλιστεί με ελαφρά πιπέρι. Στη συνέχεια έρχεται το κρέας. Τα κομμάτια πρέπει να ταιριάζουν άνετα μαζί. Στη συνέχεια, όλα αυτά πρέπει να καλυφθούν με κρεμμύδια, πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί και πασπαλισμένα με μαγιονέζα.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 230 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.
Η ετοιμότητα του πιάτου ελέγχεται από το πόσο ψημένες οι πατάτες.
