Η κολοκύθα είναι υγιής και ικανοποιητική, πλούσια σε βιταμίνες.Φτιάχνουν κουάκερ, σούπες και άλλα πιάτα από αυτό. Το φθινόπωρο, όταν ξεκινά η μαζική συγκομιδή αυτής της κολοκύθας, απολαύστε υπέροχες κατσαρόλες κολοκύθας. Το μαγείρεμα είναι εύκολο. Συχνά, για να εξουδετερωθεί η γλυκαντική γεύση της κολοκύθας, προστίθενται ξινά μήλα σε αυτό. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage, lingonberries. Ακόμα και σε κολοκύθες κατσαρόλες με μήλα βάλτε ένα συστατικό που σας επιτρέπει να σχηματίσετε μια ζύμη. Μπορεί να είναι σιμιγδάλι, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, ψωμιά.
Το ερώτημα είναι ποια μορφή να χρησιμοποιήσετε.κολοκύθα - σε ωμό, βρασμένο, βρασμένο ή ψημένο. Δεν υπάρχει καθολική απάντηση. Κάθε συνταγή για κατσαρόλα κολοκύθας με μήλα προτείνει τη δική της εκδοχή προκαταρκτικής προετοιμασίας. Το ίδιο ισχύει και για άλλα συστατικά. Τα μήλα, για παράδειγμα, μπορούν να τρίβονται ωμά ή να χρησιμοποιούνται σε πουρέ πατάτας ή μαρμελάδα. Εάν έχετε ακόμα σιμιγδάλι ή κουάκερ ρυζιού, κυριολεκτικά εκατό γραμμάρια, παρακαλώ τα αγαπημένα σας πρόσωπα με κατσαρόλα για πρωινό. Τρίβουμε 400 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας. Ανακατέψτε τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο με εκατό γραμμάρια ζάχαρης και τρεις κρόκους αυγού, προσθέστε τριμμένο φλούδα λεμονιού, βανίλια, κανέλα, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Συνδυάστε αυτήν τη μάζα με κολοκύθα. Ανακατέψτε το ελαφρώς ζεστό κουάκερ. Χτυπάμε τα λευκά και προσθέτουμε προσεκτικά την κατσαρόλα. Λιπάνετε τη φόρμα με λίπος, απλώστε τη ζύμη. Βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 C για περίπου μισή ώρα. Αυτή η γλυκιά κατσαρόλα κολοκύθας για παιδιά σερβίρεται με μαρμελάδα μήλου ή μους.
Η ακόλουθη συνταγή προτείνει τη χρήση γιασχηματίζοντας ζύμη δεν είναι χυλό, αλλά σιμιγδάλι. Η κολοκύθα πρέπει πρώτα να κοπεί σε μεγάλους κύβους και να αφεθεί να μαλακώσει. Μετά από αυτό, πρέπει να της δώσετε χρόνο να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι. Ανακατέψτε πέντε κουταλιές σιμιγδάλι με 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Στρογγυλοποιήστε με κομμάτια κολοκύθας έτσι ώστε να μην απομείνουν κομμάτια δημητριακών. Αφήστε να πρηστεί για 20 λεπτά. Ρίξτε χυμό από μισό λεμόνι σε ένα πιάτο και ψιλοκόψτε 8-10 κομμάτια ξινά μήλα εκεί. Μαγειρέψτε τα σε ένα ζεστό ταψί για να τα μαλακά. Για αυτήν την κατσαρόλα κολοκύθας με ριπή με μήλα, χρησιμοποιούμε ένα κιλό τυρί cottage με λεπτή συνοχή. Το ανακατεύουμε με ζάχαρη και κρόκο αυγού. Χτυπάμε την πρωτεΐνη μέχρι τον αφρό και ζυμώνουμε απαλά με τη μάζα στάρπης. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, πασπαλίζετε με ψίχουλα. Στη μάζα κολοκύθας, ρίξτε τη ζάχαρη βανίλιας για να δοκιμάσετε, οδηγήστε το αυγό. Τώρα σχεδιάζουμε στρώμα προς στρώση, χωρίς να ξεχνάμε να πασπαλίζουμε το καθένα με αλεσμένη κανέλα. Πρώτα έρχεται η μάζα κολοκύθας, ακολουθούμενη από τη μάζα μήλου και από πάνω από το στάρπη. Στείλτε το καλούπι στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 °, για 25 λεπτά. Εάν η κορυφή της κατσαρόλας κολοκύθας με μήλα αρχίσει να καίει, καλύψτε την με ένα φύλλο χαρτιού ζαχαροπλαστικής. Όταν το πιάτο κρυώσει, το κόβουμε σε μερίδες, ρίχνουμε ένα είδος σιροπιού, γαρνίρουμε με φέτες μήλου.
Δοκιμάστε μια τόσο παλιά ρωσική συνταγή.Τρίψτε το καθαρισμένο τέταρτο της κολοκύθας σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο, μισό ποτήρι γάλα και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι. Εν τω μεταξύ, τρίψτε τρία έως τέσσερα μήλα. Στον ψυχρό πολτό κολοκύθας, προσθέστε πουρέ φρούτων. Αυτή η κατσαρόλα κολοκύθας με μήλα μπορεί να περιλαμβάνει σιμιγδάλι εμποτισμένο με γάλα ή ψίχουλα ψωμιού. Ο αριθμός τους ρυθμίζεται σε σχέση με το χυμό των δύο κύριων συστατικών. Ξεχωριστά, αλέστε τρεις κρόκους με ζάχαρη, εισάγετε τους στη συνολική μάζα. Ανακατέψτε, αλάτι και προσθέστε προσεκτικά τα λευκά. Βάζουμε σε λιπαρό και πασπαλίζουμε με ψίχουλα, ψήνουμε. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
