Schokoladenpudding: Ein englisches Dessert-Rezept

Schokoladenpudding, das Rezept, für das wir in diesem Artikel vorstellen, ist ein Lieblingsdessert der Einwohner von Foggy Albion.

Traditionell wird es in einem Wasserbad zubereitet. Schokolade wurde seit dem 17. Jahrhundert zu Desserts hinzugefügt. Damals erschien sie in England und gewann große Popularität. Pudding wird das Frühstück der Aristokraten genannt. Sein exquisiter Geschmack und seine zarte Textur machen Sie sofort zu einem Fan dieses klassischen Desserts. Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, wie Schokoladenpudding in verschiedenen Variationen hergestellt wird.

Geschichte des englischen Desserts

Schokoladenpudding Rezept fürEs wurde von einem Rezept für einen süßen festlichen Brei mit Pflaumen, Mandeln und Rosinen verwandelt und in einer authentischen Version in Flammen serviert. Zu diesem Zweck wurde es reichlich mit Brandy oder Cognac gewässert.

Heute ist diese Tradition fast eingegangenNichts und jetzt Schokoladenpudding (das Rezept wird unten angegeben), zusammen mit Banane, Milch und Karamell, ist ein einfaches Dessert. Es ist für fast jede Mahlzeit geeignet. Dieses Gericht wurde in den Werken englischer Klassiker (Lewis Carroll, Charlotte Brontë usw.) wiederholt mit unveränderlicher Wärme erwähnt.

Schokoladenpudding. Klassisches Rezept

Für Ihr Dessert benötigen Sie folgende Zutaten:

• ein Viertel einer Packung Butter;
• ein Glas weißer feinkristalliner Zucker;
• 2 EL. l. ungesüßtes Kakaopulver (gute Qualität - "Golden Label");
• 2 TL Weißweinessig;
• 2 Tassen voll Weißmehl oder Semmelbrösel und die gleiche Menge Milch
• 2 Eier;
• 2 TL Backsoda.

Für die Glasur benötigen Sie ein halbes Glas Milch und etwas dunkle Schokolade.

Butter schmelzen und Zucker hinzufügen. Nach dem Rühren, bis sich die Kristalle aufgelöst haben, das mit Essig gequenchte Soda einfüllen. Ausschalten und abkühlen lassen. Mehl oder Krümel in eine warme Mischung sieben, Milch einfüllen, Eier und Kakao hinzufügen und umrühren, bis sich die Klumpen aufgelöst haben. In gefetteter Form vierzig Minuten oder eine Stunde in einem Wasserbad backen. Denken Sie daran, dass Pudding während des Kochens stark dunkler wird. Für die Glasur die Schokolade in der Milch schmelzen.

Orange Wunder

Schokoladenpudding mit einer ganzen Frucht im Inneren -ein ganz besonderer Genuss. In Scheiben geschnitten sieht es sehr festlich und appetitlich aus. Es kombiniert ein leicht modifiziertes Rezept für Pudding mit Schokolade und den würzigen Geschmack von vorgekochter Orange mit der Schale. Sie brauchen keinen Ofen - Sie brauchen einen Dampfofen. Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, sollten Sie einen kleinen Behälter in einem größeren Topf zum Kochen von Wasser verwenden. Es ist besser, wenn die Form rund ist - auf diese Weise enthält jedes Stück gekochten Puddings etwas Orange. Die Zutaten sollten aus dem vorherigen Rezept stammen, nur das Mehl sollte Pfannkuchen sein, und eine halbe Tafel dunkler Schokolade sollte dem Kakao hinzugefügt werden, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Wählen Sie eine Orange mit einer dünnen Haut. Zusätzlich benötigen Sie für die Füllung jeweils 85 g Butter und feinen Zucker. Die Orange zehn Minuten lang in einem Topf mit geschlossenem Deckel kochen. Bereiten Sie die Schokoladenbuttermischung wie im vorherigen Rezept beschrieben zu. Fügen Sie dann den Rest der Zutaten hinzu und gießen Sie ein Drittel der resultierenden Masse in eine gefettete Form. Sie müssen eine fertige Orange darauf legen, die mehrmals mit einem Zahnstocher durchbohrt wurde. Mit der restlichen Mischung füllen. Mit Pergament bedecken und zwei Stunden in einem Wasserbad köcheln lassen. Wenn das Wasser im großen Topf abkocht, fügen Sie das Wasser hinzu, bis es die Mitte der Puddingschale erreicht.