Gefüllte Hühner werden absolut zur DekorationJeder Tisch, sei es festlich oder jeden Tag. Und was für eine Fantasie wird die Gastgeberin haben, wenn sie die Zutaten für die Füllung auswählt! Es gibt sehr viele Rezepte für ein solches Huhn, hier sind einige davon.
Gefüllte Hähnchenschenkel
Wenn Sie sich an gefüllte Hühner erinnern, fallen Ihnen zunächst ganze Kadaver ein, die mit verschiedenen Gemüsesorten oder Müsli gefüllt sind. Tatsächlich können Sie jedoch nur einen Teil des Huhns füllen, z. B. Hähnchenschenkel.
Drei Beine gut mit Wasser abspülen und abwischenServietten. Jetzt müssen Sie aus jedem Knochen herausschneiden. Es ist besser, dies mit einem sehr scharfen Messer zu tun. Trennen Sie das Hühnerfleisch damit. Sie können einfach den Knochen an der Basis des Beins brechen. Sie bekommen solche Taschen.
Die von den Knochen getrennten Beine leicht abschlagen, außen und innen mit Salz einreiben.
Füllung. Ein halbes Glas Reis kochen. 150 Gramm Champignons (nicht in Dosen) und Zwiebelwürfel, Karotten reiben, Pilze und Gemüse in Öl braten, dann mit Reis, Salz kombinieren und abschmecken.
Die Beine mit der vorbereiteten Füllung füllen, außen mit Mayonnaise oder einer anderen Sauce einfetten. Legen Sie das Fleisch in den Ofen und backen Sie es 40 Minuten lang.
Gefülltes Hühnchen ohne Knochen
Und noch ein Beweis dafür, dass gefüllte Hühner nicht immer auf normale Weise gekocht werden können.
Nehmen Sie ein ganzes Huhn mit einem Gewicht von ca. 1,5 kg undJetzt müssen Sie die Haut entfernen. Beginnen Sie mit den Beinen. Sie können sie bequem drehen. Hauptsache versuchen Sie, damit die Haut nicht bricht. Schneiden Sie die Filme und den Knorpel mit einer Küchenschere ab. Lassen Sie die Flügel auf der Haut, ziehen Sie sie vorsichtig heraus und drehen Sie die Gelenke.
Das Filet von den Samen trennen und fein hacken. Reiben Sie fünf Kartoffeln auf einer groben Reibe, braten Sie zwei geriebene Karotten und eine gehackte Zwiebel in Pflanzenöl. Alle Zutaten der Füllung mischen, salzen, würzen und ein rohes Ei hinzufügen.
Füllen Sie nun die Haut vorsichtig mit der Füllung und verteilen Sie sie von Hand über den Körper und entlang der Beine. Nachdem das Huhn vernäht ist und die Haut nicht stark geschädigt ist, können Sie mit einfachen Zahnstochern arbeiten.
Legen Sie das Huhn auf ein Backblech und bestreichen Sie es mit einer Mischung aus Knoblauch und Mayonnaise. Eine Stunde backen und dabei ständig über den freigesetzten Saft gießen.
Mit Honig gefülltes Huhn
Füllung. Gießen Sie 2/3 Tasse Walnüsse mit 150 ml trockenem Weißwein, lassen Sie ihn 15 Minuten stehen und gießen Sie den Wein dann in eine andere Schüssel. Fügen Sie ein gehacktes Bündel Basilikum und Koriander zu den Nüssen, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie die Mischung um. Füllen Sie dann das Huhn damit und nähen Sie das Loch oder stechen Sie es mit einem Zahnstocher.
Reiben Sie zuerst die Außenseite des Huhns mit Salz, dann mit Butter und bedecken Sie es dann mit einer dünnen Schicht Honig.
Legen Sie den Kadaver nach 15 Minuten in den Ofen, entfernen Sie den restlichen Wein aus den Nüssen und gießen Sie ihn darüber. Backen Sie ihn dann weitere 20 Minuten lang.
Ein weiteres Rezept ohne Knochen
Waschen Sie ein großes Huhn, machen Sie einen Einschnitt auf dem Rücken undEntfernen Sie vorsichtig die Haut und achten Sie darauf, dass sie nicht reißt. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und drehen Sie es zweimal durch einen Fleischwolf, das zweite Mal zusammen mit ein paar in Milch getränkten Scheiben Weißbrot. Fügen Sie dem Hackfleisch zwei Eier, 100 Gramm geschmolzene Butter, ein paar Esslöffel Mehl und ein halbes Glas Milch hinzu, die beim Einweichen von Brot, Pfeffer, Muskatnuss und Salz übrig geblieben sind. Mischen Sie alles.
Nähen Sie die Haut bis jetzt ohne Füllung entlang der Schnittlinie, lassen Sie den Hals frei, stopfen Sie den Kadaver durch und nähen Sie dann auch den Hals.
Optional können Sie die Außenseite des Huhns mit einer beliebigen Sauce einfetten: Ketchup, Mayonnaise, Senf.
Legen Sie den Kadaver in die Öfen und braten Sie ihn 1,5 Stunden lang, während Sie das Huhn alle 15 Minuten mit dem auf dem Backblech gebildeten Saft gießen müssen.
Gefüllte Hühner sind immer lecker und sehr saftig!
Guten Appetit!
