Gebratener Lagman wird in vielen Familien gekocht.Immerhin benötigt dieses Gericht nur wenige Lebensmittel und verbraucht weniger Strom. Der Hauptkomfort ist die Aufbewahrung von Lebensmitteln. Die Sauce und die gekochten Nudeln können separat in den Kühlschrank gestellt werden. Vor dem Servieren können die Speisen einfach aufgewärmt und kombiniert werden. Das Rezept für die Herstellung von frittiertem Lagman ist sehr einfach. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und befriedigendes Gericht.
Fried Lagman: Rezept
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 500 Gramm Fleisch. In diesem Fall können Sie Rind- oder Lammfleisch verwenden.
- Karotten - ein paar Stücke.
- Zwiebeln - zwei Köpfe.
- Chili-Pfeffer - eine Hülse.
- Paprika - eine Hülse.
- Ein paar Hühnereier.
- 8 Knoblauchzehen.
- Zira und Salz - auf einem Teelöffel.
- 100 Gramm Tomatenmark.
- 400 Gramm Nudeln.
- 130 Milliliter Pflanzenöl.
- Grüne nach Geschmack. Sie können dem Gericht Korianderdill und Zwiebeln hinzufügen.
Produktvorbereitung
So wie man gebratenen Lagman kocht?Das schrittweise bemalte Kochen vermeidet Fehler. Die Hauptsache ist, der Reihenfolge zu folgen. Zuerst müssen Sie die Nudeln kochen, vorzugsweise in Salzwasser. Nach dem Kochen muss das Produkt in ein Sieb geworfen und abtropfen gelassen werden. Spülen Sie die Nudeln bei Bedarf mit kaltem Wasser aus. Dadurch wird verhindert, dass das Produkt zusammenklebt. Nachdem die überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist, können Sie die Nudeln in einen anderen Behälter umfüllen und beiseite stellen.
Um einen köstlichen gebratenen Lagman zu machen,Sie müssen die Sauce richtig zubereiten. Dazu schälen Sie die Zwiebel von den Schalen und schneiden sie dann in halbe Ringe. In Paprika und Chili müssen die Stiele und alle Samen entfernt werden. Karotten und Knoblauch sollten geschält werden. Alle Produkte müssen gewaschen werden. Danach sollten Paprika und Karotten in ordentliche Würfel geschnitten werden. Knoblauch kann durch eine Presse geleitet werden. Waschen Sie das Lamm oder Rindfleisch und schneiden Sie es in 1 cm kleine Stücke.
Kochen
Einen gebratenen Lagman in einer Pfanne zu kochen ist besser mitAntihaftbeschichtung und ziemlich dicker Boden. Der Behälter sollte in Brand gesetzt und 120 Milliliter Sonnenblumenöl hineingegossen werden. Nach dem Erhitzen des Pflanzenfetts müssen die Fleischstücke in eine Pfanne gelegt werden. Wenn das Produkt frittiert ist, können Sie zuvor geschnittene Paprikaschoten, Zwiebeln und Karotten in den Behälter gießen. Alle Komponenten müssen weitere 5 bis 10 Minuten lang blanchiert werden.
Wenn die Mischung gebraten ist, können Sie die gebratenen hinzufügenein lagman, dessen rezept nicht so schwer zu beherrschen ist, mit einem teelöffel zira und salz. Auf Wunsch kann das Gericht mit etwas schwarzem Pfeffer gewürzt werden. Danach sollte die Sauce gründlich gemischt werden. In einer fast fertigen Zusammensetzung müssen Sie Tomatenmark und Knoblauch einführen. Die Sauce ist fertig. Es kann beiseite gelegt werden.
In einem sauberen tiefen Behälter müssen Sie das Huhn fahrenEier und etwas Salz hinzufügen. Alle Komponenten müssen geschlagen werden. Stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer und gießen Sie nach dem Erhitzen einiger Teelöffel Pflanzenöl eine Mischung aus Eiern und Salz hinein. Der resultierende Pfannkuchen muss auf beiden Seiten gebraten werden. Fertiges Omelett sollte in kleine Stücke geschnitten werden. Danach muss das Produkt wieder in die Pfanne gegeben und mit den fertigen Nudeln vermischt werden. Alles muss erneut gebraten und dann mit der zubereiteten Sauce gemischt werden.
Um gebratenen Lagman duftend zu machen undlecker, sollten Sie hausgemachte Nudeln verwenden, nicht gekauft. Dies ist die Hauptregel. Nach dem Kochen haften die Nudelvorräte zusammen und beeinträchtigen nicht nur das Aussehen des fertigen Gerichts, sondern auch den Geschmack.
Usbekisch gebratener Lagman
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 400 Gramm Lamm.
- 550 Gramm gekochte Nudeln.
- 1,5 Zwiebelköpfe.
- Drei Knoblauchzehen.
- Ein paar Schoten Pfeffer.
- 4 frische Tomaten.
- 100 Gramm Chinakohl.
- 70 Gramm frische grüne Bohnen.
- 70 Gramm Selleriestiel.
- 20 Gramm Sellerieblätter.
- Drei Gramm Anis.
- Frische Petersilie.
- Salz.
- 5 Hühnereier.
Kochen von Fried Lagman: Zubereitung von Speisen
So, wie man gebratenen Lagman in Usbekisch kocht?Für den Anfang lohnt es sich, die Produkte vorzubereiten. Zwiebeln, Karotten, Paprika und Knoblauch müssen geschält werden. Danach müssen die Produkte zerkleinert werden. Paprika und Zwiebeln müssen in halbe Ringe geschnitten werden, Chinakohl - in Karos, Tomaten - in Scheiben, Selleriestangen - in Scheiben.
Lammfleisch in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. In diesem Fall sollte ein Behälter mit ausreichend dickem Boden und vorzugsweise mit einer Antihaftbeschichtung verwendet werden.
Schließen Sie die Komponenten an
In das zubereitete Hammelfleisch sind gehackter Knoblauch, Tomaten, Tomatenmark, Bohnen, Zwiebeln und Gewürze, ein Selleriestiel und Paprika zuzusetzen. Die Mischung ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Paprika, Karotten und Chinakohl können leicht gebraten werden.
Gekochte Nudeln sollten mit kombiniert werdenNach der Zubereitung Pfeffer, Karotten und Chinakohl zu den Gerichten geben. Alle Komponenten sollten gründlich gemischt werden. Vor dem Servieren muss der gebratene Lagman vor dem Servieren mit Petersilie und Sellerie dekoriert werden.
Eier separat mit Salz verquirlen.Auf einem Feuer müssen Sie eine Pfanne mit einem dünnen Boden stellen und aus der resultierenden Zusammensetzung dünne Pfannkuchen machen. Bei jeder Portion frittiertem Lagman sollte ein solches Omelett verwendet werden.
Bei der Zubereitung dieses Gerichts wird empfohlenVerwenden Sie hausgemachte Nudeln. Wenn Sie schnell einen Lagman herstellen müssen, können Sie gekaufte Nudeln kochen. Nach dem Kochen müssen sie jedoch gründlich gewaschen werden, damit sie nicht zusammenkleben und das Gericht verderben. Sie können die fertigen Nudeln und die Sauce separat im Kühlschrank aufbewahren.
