Unser Körper für die harmonische Arbeit allerOrgane, schöne Haut, gesundes Haar und Nägel brauchen Fette. Aber nicht alle sind gut für die Gesundheit. So tragen Butter und tierisches Fett zur Bildung von "schlechtem" Cholesterin bei. Das Essen in großen Mengen kann zu einer Reihe von Problemen mit Blutgefäßen, Herz, Druck und Gelenken führen. Es gibt aber auch andere, einfach ungesättigte Fette, die sich völlig anders verhalten. Sie geben uns die Gesundheit, Schönheit und Jugendlichkeit der Haut. Eines der beliebtesten und gesündesten Fette ist Olivenöl. Wir werden über ihn reden.
"Gold" in Ihrem Teller
"Flüssiges Gold" - so genanntes Olivenölantiker Dichter Homer. Und ein solcher Vergleich ist verdient. Im alten Ägypten entdeckten und begannen sie, die therapeutischen und kosmetischen Eigenschaften dieses Produkts zu nutzen und aktiv in der Diätetik anzuwenden. Heute gehören Spanien, Italien und Griechenland zu den drei führenden Ländern bei der Produktion und dem Export von Olivenöl. Hier werden die besten Oliven angebaut, die sorgfältig ausgewählt werden, um die hochwertigsten Öle herzustellen. Die manuelle Ernte wird am meisten geschätzt, da die Früchte ganz, intakt bleiben und nicht länger oxidieren.
Wie wählt man die richtige Ölsorte?
Es gibt mehrere HauptölsortenOliven, die heute erhältlich sind. Führend in Qualität und Geschmack ist Olivenöl der Kategorie "extra vergine", dh der erste Spin ohne Heizung. Sein Säuregehalt beträgt nicht mehr als 1% und der Geschmack und das Aroma sind gesättigt und hell. An erster Stelle in dieser Kategorie steht das griechische Olivenöl, das auf Kreta, auf Lesbos und auf dem Peloponnes hergestellt wird. Als nächstes kommt die Sorte "vergine", die etwas saurer ist und aus etwas weniger hochwertigen Oliven hergestellt wird. An dritter Stelle steht das Produkt, das aus einer Mischung von raffiniertem Öl mit natürlichem Öl gewonnen wird. Es wird meistens zum Braten und für andere Arten der Wärmebehandlung von Lebensmitteln verwendet. Und schließlich ist das billigste Öl "di sansa", zu dem Öl aus Ölkuchen hinzugefügt wird. Natürlich ist es für Salate besser, das Produkt der ersten Kategorie zu nehmen, und zum Kochen - das dritte.
Richtige Lagerung
Um gesunde Qualitäten und Geschmack zu bewahrenOlivenöl müssen Sie in einer Glasflasche aufbewahren, vorzugsweise aus dunklem Glas: Dies schützt das Produkt vor Sonnenlicht und Oxidation. Es lohnt sich nicht, es im Kühlschrank aufzubewahren, da es nach einer Weile aushärtet und Linsen geformt werden. Sie können jedoch prüfen, wie hochwertiges Öl Sie gekauft haben.
Geschmack unterscheidet sich
Viel kann den Geschmack und die Farbe des Produktes sagen.Aus unreifen Früchten erhält man eine grünliche Tönung: Normalerweise schmeckt solches Olivenöl bitter, aber das ist normal. Je reifer die in der Produktion verwendeten Oliven sind, desto gesättigter ist das Gelb, sogar die bräunliche Farbe hat das fertige Produkt. Es schmeckt sehr zart und süßlich, da es weniger Säure enthält.
Gute Gründe, Olivenöl zu konsumieren
Gesundheit
Jetzt wissen Sie, wie man eine Olive auswähltÖl des gewünschten Geschmacks für bestimmte Zwecke können Sie über seine vorteilhaften Eigenschaften sprechen. Eine der wertvollsten Eigenschaften ist die Fähigkeit, den "schlechten" Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Es erweitert die Blutgefäße und normalisiert dadurch den Blutdruck. Die Verwendung von kaltgepresstem Öl wirkt sich günstig auf die Arbeit der Gallenblase aus und hilft bei der Reinigung der Leber. Einfach ungesättigte Fette sind entzündungshemmend und können eine hervorragende Vorbeugung gegen Asthma und Arthritis sein.
Äußere Schönheit
Natives Olivenöl extra "wirkt" von außen: Masken pflegen das Haar, Cremes verbessern den Hautzustand, Peelings peelen sanft und spenden Feuchtigkeit. Dieses Produkt verdient zu Recht besondere Aufmerksamkeit. Nehmen Sie es daher für Schönheit und Gesundheit in Ihre Ernährung auf.
