Heute werden wir in die Geschichte eintauchen. Ich kann die Überraschung auf deinem Gesicht sehen. Aber keine Sorge, ich werde dich nicht belehren. Ich werde Ihnen nur beibringen, wie man Donuts auf Kefir kocht. "Was hat Geschichte damit zu tun?" -- du fragst. Es ist einfach genug! Ohne die Geschichte würden Sie kaum etwas über das Rezept für Donuts auf Kefir lesen.
Was weißt du über Fladen? Der Name dieses Desserts kommt nicht vom Wort "üppig", sondern vom Wort "Puff", dh in Butter braten. Üppige runde Brötchen werden von vielen als prall bezeichnet. Aber das ist nicht so. Wenn Sie in das Wörterbuch aller von uns bekannten Dahl schauen, werden Sie feststellen, dass ein Garnkuchen Donut heißt. Es ist schön, Donuts auf Kefir zu kochen und Ihren Lieben oder Gästen beizubringen, wie alt dieses Rezept ist. Immerhin wurden sie sogar Iwan dem Schrecklichen selbst an den Tisch serviert. Wenn Ihnen jemand gesagt hat, dass Donuts gebacken werden, glauben Sie es nicht. Die ältesten Kochbücher besagen, dass Fladen gebraten werden. Sogar das Wort "Garn" selbst bedeutet "gebraten".
Lassen Sie uns Essen zubereiten und anfangen, Fladen zu kochenKefir. Wir brauchen: 1/2 Liter Kefir, 2 Hühnereier, 1,5-2 Tassen Mehl, 100 g Kristallzucker, 1/2 Teelöffel Vanillezucker, eine Prise Salz, Backpulver 20-30 g, Pflanzenöl.
Verwenden Sie eine tiefe Schüssel, um den Teig zu kneten. Nimm Eier und trenne das Eigelb vom Weiß. Das Eiweiß mit Salz und 50 g verquirlen. Zucker zu einem üppigen und dicken Schaum. Dann das Eigelb mit den restlichen 50 g weiß mahlen. Sahara. Gießen Sie das Eigelb vorsichtig unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel in das Weiß. Gießen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel oder einen Topf und fügen Sie Backpulver hinzu. Das Backpulver können Sie übrigens selbst herstellen. Mischen Sie Backpulver 5 gr., Zitronensäure 3 gr. und 10 gr. Stärke oder Mehl. Das Backpulver ist fertig.
Jetzt in einem Behälter mit Eimasse, auch ordentlichKefir einfüllen und umrühren. Sieben Sie das Mehl. Gesiebt. Fügen Sie Vanillezucker zum Mehl hinzu und fügen Sie das Mehl vorsichtig nach und nach unter ständigem Rühren zu der zuvor zubereiteten Ei-Kefir-Masse hinzu. Wenn der Teig dick genug wird, kneten wir ihn weiter mit unseren Händen. Der Teig sollte weich und geschmeidig sein, aber nicht an Ihren Händen haften. Es bleibt nur noch wenig zu tun. Teilen Sie den resultierenden Teig in kleine Portionen und rollen Sie ihn in leicht abgeflachte Kugeln. Stellen Sie sicher, dass Sie in der Mitte jedes Donuts ein Loch machen. Wozu? Und nach alter russischer Tradition wird immer ein Loch in Donuts gemacht, sonst ist es kein Donut mehr, sondern so etwas wie ein Donut. Wir braten. Nehmen Sie eine Pfanne tiefer. Es wird viel Öl benötigt. Damit die Fladen auf Kefir gründlich gebraten werden und golden werden, müssen sie zur Hälfte mit Butter bedeckt sein. Die Fladen auf beiden Seiten anbraten. Wir verteilen unser leckeres zuerst auf einem Papiertuch (es nimmt überschüssiges Öl auf) und dann auf einer großen Schüssel.
Dieses wunderbare Dessert wird mit Tee serviert. Sie können die Fladen mit Puderzucker bestreuen, Sie können sie in geschmolzene Schokolade und gehackte Nüsse tauchen und mit hellem Süßwaren-Dressing bestreuen. Dies ist eine Frage Ihrer Vorstellungskraft!
Glaubst du, das ist alles? Aber nein. Leider haben wir nicht immer genug Zeit, um etwas Leckeres für unsere Lieben und Verwandten zu kochen. Und wenn Sie heute keine Zeit haben, Fladen auf Kefir zu kochen, spielt das keine Rolle. Treffen Sie ihre ebenso leckeren Brüder - Pfannkuchen.
Das Rezept für flauschige Kefirpfannkuchen ist sehr einfach. Und das Kochen wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen. Die Zutaten sind fast die gleichen wie für die Fladen: 1/2 Liter Kefir, 4 Hühnereier, 50 g Kristallzucker. (je weniger Zucker, desto besser sind die Pfannkuchen zum Kochen geeignet), 2,5 Tassen Mehl, eine Prise Salz, 1 Teelöffel Soda (keine Folie), 15 gr. Backpulver.
Es ist einfach. Eier, Kefir, Salz und Zucker mischen. Gut umrühren und nach und nach Mehl hinzufügen. Wo sind das Backpulver und das Backpulver? Sie werden ganz am Ende hinzugefügt, wenn der Teig fast fertig ist. Es hängt davon ab, wie üppig die Pfannkuchen werden.
Genau wie beim Braten von Donuts braucht man vieldie Menge an Öl. Nur müssen Sie üppige Pfannkuchen unter dem Deckel braten. Auf beiden Seiten braten, auf eine Schüssel legen. Pfannkuchen mit aromatischem Tee mit Honig servieren. Tee trinken und genießen!
