Wie kocht man Manti mit Fleisch und Kartoffeln?

Manti mit Fleisch und Kartoffeln sindtraditionelles orientalisches Gericht, das ausschließlich auf Dampf zubereitet wird. Ein solches Abendessen ist sehr befriedigend, aber es gibt kein Gefühl der Schwere danach. Es kann am üblichen Familientisch serviert und als heißes Hauptgericht für jeden Urlaub zubereitet werden.

Köstliche Manti mit Hackfleisch: ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen

Notwendige Zutaten für den Test:

• kleiner Meersalz - ½ Dessertlöffel;
• Trinkwasser - ½ Tasse;
• kleines Hühnerei - 3 Stück;
• Weizenmehl - hinzufügen, bis der Teig dicker wird.

Der Prozess der Herstellung der Grundlagen

Bevor Sie Manti mit Fleisch und Kartoffeln machen,Den Teig kneten. Es wird genauso gemacht wie bei Knödeln. Sie müssen also 3 Hühnereier in die Gerichte zerbrechen, sie mit einer Gabel leicht schlagen und dann Trinkwasser, Meersalz und Weizenmehl hinzufügen. Als nächstes müssen die Zutaten von Hand gemischt werden, bis sich ein dicker Teig bildet. Um es zu bekommen, sollte es in Frischhaltefolie eingewickelt und beiseite gelegt werden. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Hackfleisch kochen.

Wesentliche Produkte zum Abfüllen:

• frischer Lauch - 1 Bund;
• Kalbfleisch mit Fett - 500 g;
• mittelgroße junge Kartoffeln - 4 Stück;
• getrockneter Dill - ½ Löffel;
• kleine Zwiebeln - 2 Stück;
• kleines Salz - ein unvollständiger Löffel;
• Piment schwarz - ein paar Prisen.

Prozess der Füllung

Manti mit Fleisch und Kartoffeln sind köstlichRind-, Schweine-, Lamm- und sogar Hähnchenbrust. Wir haben uns entschieden, für dieses orientalische Gericht nur fettiges Kalbsfleisch zu kaufen. Es sollte gewaschen und mit einem Messer zusammen mit Zwiebeln fein gehackt werden. Danach die Kartoffeln abspülen und schälen, reiben und sofort in das Fleisch gießen. Als nächstes müssen die Zutaten gemischt, mit geriebenem Lauch, kleinem Salz, getrocknetem Dill und schwarzem Piment kombiniert werden.

Ein Gericht bilden

Manti mit Fleisch und Kartoffeln werden wie folgt hergestelltWeg: Aus einem geeigneten Eiteig muss ein kleines Stück abgequetscht, in gesiebtes Mehl getaucht und dünn in einen Kreis gerollt werden (2 Millimeter dick und 7 Zentimeter im Durchmesser). Danach müssen Sie in der Mitte der Basis 1 großen Löffel Fleischfüllung auslegen, dann die Mitte und 4 Kanten einklemmen und die Enden verbinden. Analog werden alle anderen Halbzeuge hergestellt.

Wärmebehandlung

Gebildete Manti mit Kartoffeln und Fleisch solltenIn einen Wasserbad oder in ein spezielles Geschirr für einen Gasherd (Mantyshnitsa) stellen. In jedem Fall wird empfohlen, die Oberfläche dieser Geräte mit Butter zu schmieren. Wenn dies nicht getan wird, bleibt der Teig haften und das Gericht zerfällt, wenn Sie versuchen, ihn nach der Wärmebehandlung zu erhalten. Manty wird etwa 40-55 Minuten lang gedämpft.

Wie man den Tisch richtig bedient

Fertig orientalisches Gericht mit gehacktem Kalbfleisch undKartoffeln sollten heiß zum Abendessen serviert werden. Neben Manti wird den Gästen auch empfohlen, heißen Ketchup, Mayonnaise oder Sauerrahm sowie frisches Weizenbrot zu präsentieren.