Kastanien sind köstlich. Sie werden gebraten, gekocht, zu Mehl gemahlen und einfach roh verzehrt. Kastaniengerichte unterscheiden sich nicht nur in ihrem Geschmack, sondern auch in ihren medizinischen Eigenschaften. Sie enthalten eine große Menge an Proteinen, Kohlenhydraten, vielen verschiedenen nützlichen Verbindungen und Fettölen.
Kastanien kochen. Gefülltes Kürbisrezept
Nimm einen ganzen Kürbis und schneide den Deckel ab. Werfen Sie es nicht weg, sondern behalten Sie es. Dies wird der Deckel für unser Gericht sein. Entfernen Sie alle Samen und das faserige Fruchtfleisch vom Kürbis.
Jetzt ist es Zeit, die Füllung vorzubereiten. Mischen Sie zwei Tassen braunen Reis, der bereits in Salzwasser gekocht wurde, zwei Tassen Weizenbrotcroutons, zwei saure Äpfel (in Würfel geschnitten), eine Tasse gebratene Kastanien, halbiert. Fügen Sie alle Grüns nach Ihren Wünschen hinzu. Gießen Sie alle Zutaten mit zwei Gläsern gekochter Gemüsebrühe, einem halben Glas geschmolzener Butter, ein paar Esslöffel Sojasauce und Salz. Rühren Sie die Füllung so, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Die Füllung in den Kürbis geben, abdecken und anderthalb Stunden auf einem Backblech backen.
Kastanien, Rezept des ersten Ganges
Die Heimat dieser Suppe ist Deutschland. Sie benötigen ein halbes Kilogramm Obst, Sie können Kastanien in Dosen verwenden.
Das Kochen beginnt mit dem Schneiden der FrüchteKastanie in vier Teile. Zwei Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen, die vorbereiteten Kastanien darauf legen und mit einem kleinen Löffel Puderzucker darüber streuen. Unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten braten. Dann die gehackte Zwiebel, 100 Gramm Sellerie und die zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, gießen Sie ein Glas trockenen Rotwein in einen Topf. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
15 Minuten köcheln lassen, dann einen Liter Fleisch einfüllenBrühe und 200 ml Sahne. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt sind alle Zutaten, einschließlich der Kastanien, weich. Das Rezept ermöglicht es Ihnen, das Gericht in eine Püreesuppe zu verwandeln. Sie müssen nur alles mit einem Mixer mahlen.
Edelkastanien, Schokoladen-Brownie-Rezept
Teig. Kochen Sie fünf Eier, trennen Sie das Eigelb und mischen Sie sie mit 200 Gramm Margarine und zwei Esslöffeln Sauerrahm. Fügen Sie zwei Gläser Mehl und einen halben Löffel Backpulver hinzu. Den Teig kneten. Den Teig in kleine Stücke teilen, jeweils eine ganze Kastanie darauf legen, mit geriebener Schokolade bestreuen und zu Kugeln rollen. 20 Minuten backen, im Kühlschrank lagern.
Glasur. Kombinieren Sie drei Esslöffel Sauerrahm und fünf Zucker, mischen Sie gut und gießen Sie dann 50 Gramm geriebene Schokolade oder nur Kakao. Reiben Sie mehrere Waffeln in einer separaten Tasse.
Tauchen Sie nun jeden Kuchen in das Sahnehäubchen und rollen Sie die Waffelkrümel hinein. Etwas stehen lassen und mit Tee servieren.
Kastanien, Gefülltes Putenrezept
Die Kastanien schälen, mit warmem Wasser bedecken und geben12 Stunden stehen lassen. Dann das Wasser abtropfen lassen, die Früchte in einen Topf geben, frisches Wasser hinzufügen und in Brand setzen. Mit Salz abschmecken und eine Stunde kochen lassen, dann abseihen.
Ein Stück Putenfilet mit einem Gewicht von 500 - 700 Gramm abschlagen.aber nicht zu viel. Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne mit geschmolzener Butter und braten Sie es auf beiden Seiten. Dann mit Salz, Pfeffer würzen, Fleischbrühe hinzufügen und anderthalb Stunden köcheln lassen. Wenn die Brühe überkocht, fügen Sie sie erneut hinzu.
In einer anderen Pfanne ein Stück Butter schmelzen, einen kleinen Löffel Zucker hinzufügen, in einer Minute 300 Gramm Kastanien (in Viertel geschnitten) geben, sie sollten einen glänzenden Farbton erhalten.
Legen Sie das fertige Stück Pute mit gerösteten Nüssen auf eine separate Schüssel. Wickeln Sie das Fleisch in eine Rolle, binden Sie es mit einem Faden und lassen Sie es eine Weile stehen.
Sie können diese Rolle entweder einzeln oder mit einer Beilage servieren. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Sauce dafür zubereiten. Sie können sie einfach mit Mayonnaise einfetten.
