Pilze sind eine Delikatesse, die die meisten von uns3 mal am Tag und in unbegrenzten Mengen essfertig. Sie sind in allen Arten gut. Aber besonders lecker zu Kartoffeln und Sauerrahm. Es gibt viele Kochmöglichkeiten. Wir werden einige davon diskutieren.
Kartoffel mit Pilzen in saurer Sahne
Perfekt gebratene Kartoffel mitPfifferlinge. Diese Pilzsorte an sich eignet sich hervorragend in marinierter, gedünsteter Form und sogar in gebratener Form - und überhaupt nicht. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen wir: Pilze - 200-300 Gramm, besser als frisch. Kartoffeln - 5-6, groß. Butter und Pflanzenöl zum Braten. Ein paar Esslöffel Sauerrahm. Gebratene Kartoffeln mit Pfifferlingen beginnen so zu kochen: Knollen schälen, in Würfel schneiden. Die Pilze abspülen und in große Scheiben schneiden. Erhitze ein Stück Butter in einer Pfanne und lege die Pilze hinein. Lassen Sie es etwa 5 Minuten lang über einem großen Feuer schmoren, drehen Sie es dann ein wenig herunter, decken Sie es ab und lassen Sie es weitere 15 Minuten lang stehen, damit die Flüssigkeit verdunstet. Dann die Pilze dazugeben, Öl hinzufügen, bereits Gemüse, etwas Licht hinzufügen und die Kartoffeln hineinlegen. Zu salzen. Lassen Sie eine Kruste auf einer Seite greifen und stören Sie dann. Wenn die Stäbchen goldbraun werden, schließen Sie den Deckel und schalten Sie das Gas aus, damit der Inhalt weitere 10 Minuten stehen bleibt. Danach wird die Bratkartoffel mit den Pfifferlingen gemischt. Die Pfanne brennt etwa 5-6 Minuten unter einem Deckel. Dann mit saurer Sahne (3-4 Esslöffel) würzen, mit Salz abschmecken und noch einige Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen. Mit frischem Radieschen- oder Gurkensalat mit Tomaten und Frühlingszwiebeln servieren. Besser auch mit saurer Sahne. Das Ihnen angebotene Rezept gilt als klassisch. Bratkartoffeln mit Pfifferlingen sind jedoch schmackhafter und aromatischer, wenn die Pilze mit Zwiebeln gebraten werden und dann Knoblauch hinzugefügt wird. Lassen Sie das Essen vor dem Servieren etwas bedeckt (in einer Pfanne) stehen, um darauf zu bestehen.
Kartoffel mit Käse und Pilzen
Bratkartoffeln mit Pfifferlingen, deren Rezept wir nun beschreiben werden, unterscheiden sich von der vorherigen durch eine wichtige Komponente - Käse. Sie schmeckt einfach toll. Probieren Sie es aus! Komponenten
- 1 Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten;
- Sonnenblume und Butter zum Braten und Schmoren;
- Kartoffeln - 5-7 Stück;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- Käse - 300 g, gerieben;
- Pilze - 350 g, frisch.
Die Kochmethode ist wie folgt:Die Zwiebel goldbraun braten und Pflanzenöl mit Butter mischen. Legen Sie ein Stück Kartoffel in Scheiben oder in Scheiben geschnitten. Salz, mit Gewürzen bestreuen, mit Öl einfetten. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Teil der Kartoffel. Pfeffer Machen Sie ein großes Feuer, decken Sie es nicht mit einem Deckel ab. Wenn die Kartoffeln zu einer Kruste gebraten sind, stellen Sie die Pfanne vorgeheizt in den Ofen. Backen Sie bis weich. Da wir Pfifferlinge mit Kartoffeln gebraten haben, nehmen wir Pilze auf. Während die Kartoffeln im Ofen schmachten, müssen sie in Stücke geschnitten und 15 Minuten lang gebraten werden. Dann in den Ofen schicken und mit Kartoffeln mischen. Käse darüber streuen. Nehmen Sie die Schale nach 10 Minuten heraus, wenn sich eine rötliche "Haut" bildet. Heiß servieren.
Genieße die schönen Kartoffeln!
