Кухня в жизни каждого человека играет одну из Hauptrollen. Wie das Sprichwort sagt: Ein Mensch ist, was er ist, also sollte das Kochen in Ihrer Lieblingsküche sicherlich Freude bereiten. Jede Hausfrau weiß, dass der Schlüssel zu einem gut zubereiteten Gericht das richtige Schneiden ist. Danach sieht das Produkt anständig aus und erinnert nicht an Unordnung. In dieser Hinsicht sollten Messer mit einer scharfen Klinge immer in der Küche vorhanden sein, was direkt davon abhängt, wie die Messer richtig geschärft werden.
Bevor Sie wissen, wie man Messer schärft,Es ist erforderlich, Informationen darüber zu haben, welche Messer nicht geschärft werden müssen. Zu diesen Küchenutensilien gehören vor allem Messer mit einer speziellen Beschichtung, die auf das Schneidteil aufgebracht wird. Das Material dieser Beschichtung ist strapazierfähig und dank dieser Methode schärft sich das Messer zum Zeitpunkt des Schneidens selbst. Daher wird diese Art von Messern nur geschärft, da sie dabei ihre Hartmetallschicht verlieren kann. Zu den Messern, die nicht geschärft werden müssen, gehören auch Modelle mit einer Keramikklinge. Sie sind niemals langweilig und haben praktisch die beste Härte. Messer mit einer Kante in Form kleiner Nelken sind heute sehr beliebt. Sie bestehen aus sehr hartem Stahl, was das Schärfen erheblich erschwert.
Научиться тому, как правильно точить ножи совсем nicht schwierig. Zunächst müssen Sie die richtige Ausrüstung erhalten. Sie gibt es in zwei Varianten: zum Bearbeiten und Schärfen. Geräte zum Richten von Messern bestehen meist aus mehreren Scheiben aus Stahl oder Keramik, die teilweise verschachtelt sind. Somit nimmt die Klinge, die in das Loch zwischen den Scheiben eingeführt wird, den korrektesten Winkel ein. Der Vorteil solcher Geräte ist, dass sie sicher sind und keine besonderen Fähigkeiten erfordern, um sie zu verwenden. Auch bei der Korrektur von Messern kann man nicht auf das sogenannte Mussat verzichten. Dies ist ein Stahl- oder Keramikstab, der einer runden Feile mit der axialen Richtung der Rillen ähnelt.
Сколько бы ни исправлялся нож, придет время, wenn ein Schärfen erforderlich ist. In dieser Situation ist es einfach unmöglich, auf einen Schleifstein zu verzichten, da dies das wichtigste Werkzeug ist, um eine Messerklinge in einen geeigneten Zustand zu bringen. Solche Geräte werden je nach Granularitätsgrad in grobe, mittlere und dünne Steine eingeteilt. Die ersten haben große Körner, deren Abmessungen deutlich sichtbar sind. Solche Stangen sind ausgezeichnete Werkzeuge, um die bearbeitete Ecke wieder in den richtigen Zustand zu versetzen und die Form der Klinge wiederherzustellen. Mittelgroße Schleifsteine werden in der Regel nur zur Kantenrestaurierung verwendet. Dünne Stäbe bestehen meist aus Elektrokorund oder Aluminiumoxid. Solche Werkzeuge dienen zum Fertigstellen der Klinge und werden häufig auch zum Abrichten verwendet. Wenn Sie eine Leiste auswählen, müssen Sie immer daran denken, dass sie später umso bequemer verwendet wird, je größer sie ist. In Abwesenheit eines der möglichen Schleifsteine ist es manchmal erforderlich, das Messer zu schärfen. In diesem Fall können Sie Sandpapier in das Gehäuse legen, jedoch nur, wenn es wasserdicht ist. Vor Arbeitsbeginn sollte es gut auf einer festen, ebenen Oberfläche fixiert sein.
Vor dem Schärfen von Messernmuss auf den Prozess vorbereitet sein. Zu diesem Zweck sollte dieser Artikel gründlich gewaschen und gut getrocknet werden. Küchenmesser können mit einem mittelgroßen Stein perfekt geschliffen werden. Wenn Sie die Schneide vorwärts bewegen und sie vom Griff zur Spitze bewegen, müssen Sie unbedingt einen konstanten Winkel einhalten. Einige Experten, die empfehlen, wie man Messer richtig schärft, sagen, dass jede Seite separat verarbeitet werden sollte. Andere empfehlen im Gegenteil, beide Seiten abwechselnd zu schärfen.
Leider wissen, wie man richtig schärftMesser gibt es nur wenige. Sie sollten Ihre Fähigkeiten immer noch verbessern. Viele Menschen wissen nur theoretisch, wie man Messer mit einer Stange schärft, und wenn sie zur Sache kommen, beginnen sie, absolut falsch zu handeln. In diesem Fall wenden Sie sich am besten an einen Fachmann.
