Som en uafhængig skål eller en afkomponenter i forskellige retter i vores land, ris er ret almindeligt. Men på hylderne ser vi allerede dens behandlede version. Faktisk er den samme hvide ris, men ikke fuldstændigt skrællet, brun ris. Dens fordel ligger netop i skallen, der fjernes ved slibning. Det indeholder mere end femten stoffer, der er nyttige for vores krop. Disse er proteinforbindelser, jern, natrium, nicotinsyre, kalium og B-vitaminer.
Hvis brun ris forarbejdes, får vi det sædvanligealle hvide versioner af denne kornafgrøde, blottet for de fleste af dens fordelagtige egenskaber. Hvorfor behandles det så? Svaret er ganske enkelt. Dette produkt er meget følsomt over for oxidation og har en relativt kort holdbarhed. I poleret ris er stivelse hovedkomponenten, og derfor kan den opbevares i lang tid. Det er af disse grunde, når du køber sund, ikke-skrællet ris, nøje se på udløbsdatoen og prøv at bruge den så hurtigt som muligt. Kun i en fryser kan brun ris opbevares i tilstrækkelig lang tid.
Dine fordele har længe været kendt af lægerne.Tilbage i middelalderen blev denne ris brugt til forebyggelse og behandling af beriberi-sygdom, der opstår på grund af mangel på vitamin B1. Dr. Christian Aikman, der beskæftigede sig med dette problem, gjorde opmærksom på, at grundlaget for befolkningens diæt er poleret ris. Efter at have erstattet den med en brun, blev patienterne hurtigt bedt.
Ernæringseksperter overalt i verden anbefaler deres patienterI stedet for den polerede version skal du bruge brun ris. Dets kalorieindhold er næsten det samme, men de nyttige egenskaber er uvidenligt større. Det hjælper med at sænke kolesterolet i blodet, hvilket betyder, at det sænker risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. På grund af sit høje magnesiumindhold styrker denne kornafgrøde knogler, er den bedste profylaktisk mod slagtilfælde og hjerteanfald, lindrer astmasymptomer og hjælper med at sænke blodtrykket.
For nylig har forskere fundet, at brun risindeholder nogle sporstoffer, der bidrager til syntese af nye celler og udskiftning af beskadigede celler. Det vil sige, at dets forbrug hjælper med at stimulere processerne i DNA, hvilket betyder, at det kan forhindre udvikling af kræft. Brun ris indeholder en masse B-vitaminer, der er vigtige for vores krop, som på den mest fordelagtige måde påvirker nervesystemets, hudens, hårets og neglers funktion. Derudover er brun ris grundlaget for mange diæter. Dens brændværdi er lille, og renseværdierne er simpelthen vidunderlige.
Den eneste ulempe, der er forbundet medForbruget af dette produkt kan kaldes en temmelig lang tilberedningsmetode. I modsætning til hvid ris skal brun ris blødlægges i otte timer, og det er bedre at lade den natten over, og hæld den nødvendige mængde filtreret vand. Efter en bestemt tid vaskes risen, genopfyldes med vand og sættes til kogning.
Den ideelle madlavningsmulighed til dette produkt.- Dette er madlavning i to faser. Lad risen koge og kog i ikke mere end ti minutter. Fjern det fra varmen, tøm vandet og skyl godt. Derefter fylder vi det igen med vand og koger brun ris i yderligere femten til tyve minutter. Fjern det fra komfuret og indpak det i et forberedt tæppe. I denne indpakkede tilstand når ris på egen hånd. Hvis du følger denne opskrift, kan du lave mad virkelig velsmagende og smuldrende ris og bevare alle dens nyttige egenskaber.
Dette korn har en andendens modstykker har en bestemt nøddeagtig smag. Det er ideelt kombineret med grøntsager, fisk eller kylling, især anbefales det til folk, der overvåger deres helbred og figur.
