Salvia officinalis - pålidelig og bevistmidler. Det har været kendt siden oldtiden. Hjemlandet til denne lille (op til 70 cm) busk kaldes formentlig Middelhavet. For tiden er det spredt over hele Syd- og Centraleuropa, dyrkes på Krim og Kaukasus og introduceret til Amerika.
I retfærdighed skal det siges, at ikke alle typersalvie, og der er mere end 700 af dem, bruges af mennesker. Den mest berømte er medicinsk salvie, der har været brugt i medicin i mere end et årtusinde, og clary salvie, hvis syrlige smag længe er blevet brugt i kulinariske kunst.
Sage i medicin
Nogle af de tidligste omtaler af salvie findes iværker af den gamle romerske forfatter Plinius den Ældre i hans "Naturhistorie". Han skrev om egenskaberne ved bladene på denne plante for at helbrede sår. Medicinsk salvie, hvis brug blev beskrevet af Plinius den Ældre, indeholder planteantibiotikum salvin i luftdelen, hvilket gjorde det muligt at helbrede sår i de dage.
Hippokrates kaldte det "hellig urt" ogkvinder i det gamle Egypten var forpligtet til at drikke salvieinfusioner efter epidemier og blodige krige. Sapen af bladene hjalp med infertilitet og dermed øget fertilitet.
Moderne medicin bekræfter helingenplanteegenskaber. Medicinsk salvie, hvis brug af blade og blomster, som har været praktiseret siden umindelig tid, er efterspurgt i dag. Det har antiinflammatoriske, vanddrivende, adstringende og hæmostatiske egenskaber. Fra friske mosede blade laves en kompress på tumoren, skyl munden med et afkok til angina og stomatitis. For at reducere svedtjeneste bruges en samling medicinske planter, der inkluderer salvie.
Plantens blade indeholder æterisk olie (op til3%). Det anerkendes som den vigtigste helingsfaktor hos salvie. Det indeholder alkaloider, tanniner, cafora, cineol, ursulic og andre syrer. Salvieolie, brugen af 2-3 dråber, hvis det inhaleres med damp, anbefales kraftigt at tilføje læger, bruges til sygdomme i luftvejene. Nogle moderne forfattere anbefaler, at de holder en aromaterapisession, inden de træffer vigtige beslutninger. Rådgivningen er baseret på det faktum, at salvie har en positiv effekt på nervesystemet og styrker det. Derudover reduceres lemmerbevægelse.
I folkemedicin, salvia officinalisfundet ansøgning i lang tid. Til afvænning drak ammende mødre te fra bladene. Afkok og infusioner blev brugt til behandling af gastritis, nyre- og leversygdomme. Te med infusion af salvieblade er et fremragende middel mod hypertension, åreforkalkning og i overgangsalderen hos kvinder.
Selvmedicinering er farligt.Hvordan man tager salvie, og hvor meget skal ordineres af din læge. Det skal erindres, at dets præparater ikke bør tages i tilfælde af forværring af nyresten under graviditet. Til tilberedning af svag urtete til rutinemæssig forebyggelse er 1 spsk. Hæld en ske frisk hakkede blade med et glas kogende vand. Tag ikke mere end 3 kopper dagligt.
Sage i madlavning og havearbejde
Unge blade bruges til madlavningsalater. Den krydret salvie smag tilføjer en subtil smag til fisk og kødretter. Tørt bladpulver bruges til at fremstille mange typer hård ost. Plantens rødder og stængler bruges i Sydamerika til at forberede nektarer i den varme sæson. Men du skal bruge salvie meget omhyggeligt - krydderierne har en meget syrlig og krydret smag.
I moderne haver dyrkes salvie ikke kuntil medicinske og kulinariske formål. Plantens busk er meget dekorativ, og når den plantes på den solrige side, skaber det et malerisk udseende, og i varmt vejr fylder haven med aroma, der udstråler æterisk olie fra overfladen af dens blade.
