Ris er utvivlsomt et meget populært produkt. Det er let at købe: det sælges i enhver butik, mindst en slags. Med det kan du tilberede mange retter - både søde og basale. Det bruges ofte i babymad og i forskellige diæter - kalorieindholdet i ris tillader det.
Ris indeholder en stor mængde vitaminer ognyttige stoffer - f.eks. thiamin eller B2 og B6, aminosyrer, kalium, fosfor ... Alt i alt giver de uvurderlig hjælp til vores krop på flere måder på én gang - negle styrkes, tarmene fungerer bedre, kroppen renses, inklusive fra salt, bremser endda processerne, der fører til hudens ældning.
Alt dette gælder for alle typer ris - og fordampet og til brun og til sort. Og selvfølgelig til almindelig hvid ris, som vi alle kender. Det eneste, i nogle sorter er der mere nyttigt - jo mørkere ris, jo mere nyttigt er den. Dette skyldes, at de øverste lag af skallen fjernes under behandlingen. Skallen er mørk, men den indeholder langt størstedelen af vitaminer og elementer.
Kalorieindholdet i ris er relativt lille - nogetca. 300 Kcal / 100 gram. Derfor kan det spises sikkert af dem, der ønsker at tabe et par pund. Der er en følelse af mæthed, overvægt - nej, drømmen om alt at tabe sig!
Du skal dog være forsigtig med ris kostvaner.- dem, når vi bliver tilbudt at spise næsten en ris. Faktisk mangler det næsten natrium, hvilket er så vigtigt for væskeretention i kroppen. Derfor kan overdreven indtagelse af ris føre til uventede konsekvenser i form af dehydrering. Og selvfølgelig er det bedst at konsultere en diætist, hvis du overvejer en riskost. Kosten skal være afbalanceret.
Hvis vi bare elsker ris og ikke prøver at tabe sig med det og spørger os selv, hvor mange kalorier der er i kogt ris, har vi mange opskrifter, der bruger dette korn.
Den enkleste ting er at bruge ris som en sideskål. Det er så alsidigt, at det passer godt til kød (og praktisk talt ethvert - kylling, oksekød og svinekød, for eksempel, går godt sammen med det) og med fisk og grøntsager. Du kan ofte se færdige frosne blandinger, hvor ris bruges.
Men kalorieindholdet i ris er ikke det vigtigste spørgsmål, når det kommer til denne lækre korn. Ofte spørger folk om ris - hvordan man laver det?
Hovedreglen - risen skal være to gangemindre end vand. Og selvfølgelig glem ikke at skylle risen godt i koldt vand - helst mere end én gang før madlavning. For forskellige typer ris er processen lidt anderledes - det anbefales at koge hvid smuldris i 12 minutter og derefter lade den "nå" til den samme mængde. Parboiled ris tager længere tid at lave mad - ca. 25 minutter. Og brun - du skal først suge i 15-20 minutter i koldt vand med salt og derefter koge. Det brygges længst - ca. 40-45 minutter.
Hvor mange kalorier i kogt ris - ca.lige så meget som i tør ris. Også her bliver kornets farve et fingerpeg - jo mørkere ris, jo færre kalorier. Så i hvid langkornet ris - 330 kcal og i naturen - allerede omkring 285. Derfor er mørke sorter bedst egnede til kostvaner eller faste dage.
At bevare så mange nyttige egenskaber som muligtris, når det tilberedes, anbefales det at koge det i en dobbeltkedel. Det er ekstremt simpelt: du skal skylle risen, hælde den i en særlig skål til ris - det kaldes det og indstille en timer - afhængigt af typen af ris. Når risen er kogt, skal du salte den, og det er det - du kan spise den. Denne tilberedningsmetode er også praktisk, fordi risen ikke behøver at omrøres, den vil ikke brænde eller klæbe sammen.
For ikke at opleve skuffelse over produktet,du bør nøje overveje dets valg - vær ikke kun opmærksom på kalorieindholdet i ris, men også på farven. Nogle producenter skriver på pakkerne, hvad denne visning kan bruges til - selvfølgelig er det mere praktisk. Når alt kommer til alt vil ris til kharchosuppe ikke se særlig godt ud som en sideskål til fisk, for eksempel er den meget kogt.
Bon appetit!
