Så de lækre kødstykker bliver tilduftende og saftige kebab, har de brug for en god marinade og et par timer i køleskabet. Men hvad nu hvis du har brug for en kebab lige nu, og der ikke er tid til at marinere kødet? Næppe mange er klar til at købe et færdigt halvfabrikat i en butik - dette er en dyr og tvivlsom fornøjelse. Molekylært køkken, kendt for sine madlavningsmetoder ved hjælp af fysikens love, kom moderne husmødre til hjælp. Mød Express Vacuum Marinator.
Hvad er det?
Vakuummarinator er relativt unget husholdningsapparat på markedet for køkkenapparater, der kan reducere marineringstiden for produkter fra 6-8 timer til 9-15 minutter. Ved hjælp af marinatoren tilberedes ikke kun kebab, men også syltede svampe, let saltede agurker, forskellige retter fra grøntsager og fisk, salater og meget mere.
Smagen af den tilberedte madpå en højteknologisk måde adskiller sig slet ikke fra dem, der ligger i køleskabet i flere timer. Enheden sparer meget tid, tager ikke meget plads i køkkenet og er relativt billig.
Hvordan marinatoren fungerer
Vakuummarinatoren er enkelen struktur, hvis hovedelementer er en cylindrisk beholder, en pumpe eller en indbygget elektrisk pumpe til evakuering af luft og en stationær roterende anordning. Brug af enheden er let og enkel, bare læg produkterne og komponenterne til marinaden i en beholder og evakuer luften fra den. Derefter installeres containeren på stationen, som begynder at rotere den og fordeler marinaden jævnt. Processen tager ikke mere end 9 minutter, hvorefter marinatoren slukker automatisk.
Enhedsfordele
Hvorfor ville en husmor finde en sådan enhed som en marinator nyttig?
- Vakuumbeholderen opbevarer ubrugte madvarer i køleskabet længere end normalt.
- Kendt mad, der er præ-syltet i apparatet, får ny smag.
- Den rillede plade inde i marinatoren tilføjer blødhed og ømhed til kødstykkerne, som om de slår dem.
- Enheden blander uafhængigt alle komponenter inde i beholderen og fordeler marinaden jævnt.
- Beholderen er rummelig, men selve enheden kan let adskilles og tager ikke meget plads i køkkenet.
- Enheden klarer perfekt sin hovedopgave - marinerer på bare 9 minutter.
Vi vælger klogt
I dag udstyr til ekspressmarinerende madbliver mere og mere populære, i denne henseende vises et stigende antal modeller af sådant udstyr på markedet. Den største producent af den vidunderlige enhed er Celestial Empire, og blandt modellerne er Marinator 9 minutter, Marinator VES, Supra, Viconte og nogle andre. Hvordan vælger man denne sort, så apparatet ikke samler støv i køkkenet og ikke forringes for hurtigt? Der er flere punkter, du skal passe på, før du køber:
- Marinatorer adskiller sig i belastningens volumen og vægt. Til familiemiddage og picnic er det bedre at vælge en enhed med en kapacitet på 4-6 liter med en belastning på op til 4 kg.
- Ikke alle modeller har en så nyttig detalje som en rillet plade til at slå kød.
- En håndpumpe bruges til at evakuere lufteller en elektrisk pumpe. Den sidstnævnte mulighed er dyrere, da det er meget mere praktisk at bruge den. Men i tilfælde af sammenbrud er den manuelle pumpe let at udskifte, mens i tilfælde af en funktionsfejl i den elektriske pumpe skal marinatoren selv kastes.
- Vakuumbeholderen kan fremstilles afmetal, gennemsigtig plast eller glas. Metal er den mest holdbare løsning, glas er den mest nyttige. Du kan finde et alternativ i form af en beholder af hærdet glas, den vil helt sikkert være i stand til at modstå stød og fald fra lav højde.
- En højere effekt på enheden reducerer tilberedningsprocessen en smule, men det sparer bestemt ikke strøm.
- En model med en timer og en automatisk nedlukningsfunktion vil være mere sikker.
Hvad kan koges i marinatoren
En ægte elskerinde kan let finde mangeapplikationer såsom en marinator. Enhedens opskrifter slutter ikke med kebab og let saltede agurker, du kan tilberede mange retter i den, ændre din sædvanlige middag uden genkendelse.
Syltet kål, som alle kender, kan fremstillesi et par minutter, placere en hakket gafler og to gulerødder i enheden, hæld den forberedte saltlage og start 2 cyklusser på 9 minutter hver. Til saltvand blandes et halvt glas vand med 1/3 kop eddike og 1/3 kop vegetabilsk olie. Tilsæt også 2 spiseskefulde sukker og en spiseskefuld salt til saltlage samt krydderier og hvidløg efter smag.
Selv dem, der ikke beskæftiger sig med marinatoren, medlet forberede sprøde svampe i det. For at gøre dette hældes 0,5 kg svampe i en marinatorbeholder med et glas varmt vand med 30 gram sukker og salt og 50 ml eddikeessens. Krydderier og krydderier tilsættes efter smag, og apparatet startes tre gange i træk.
Hvordan ellers bruges marinatoren? Du kan komme med opskrifter på forskellige retter, der vil overraske enhver gourmet - du skal bare bruge lidt fantasi. En dygtig værtinde med en marinator i tjeneste vil helt sikkert få noget interessant.
