Spørgsmål om skal kosten indeholdeen person, der holder sig til en regelmæssig aktiv livsstil, protein, uanset om det er skadeligt for sidstnævntes helbred, og hvis ikke, i hvilke doser at tage det, bekymrer alle dem, der på en eller anden måde stræber efter at bevare deres helbred i mange år. Inden du besvarer dem, bør du forstå, hvad et protein er, og hvilken rolle det spiller i livet for, hvis ikke en atlet, så i det mindste en almindelig fitness -elsker. Så mange "eksperter" inden for ernæringseksperter hævder, at protein er sundhedsskadeligt, hvis dets koncentration i mad overstiger en vis tærskel. Er det virkelig?
Videnskaben har bevist, at en sund person forfor at opretholde din normale kropsvægt og bevare muskelvæv, skeletmuskler og indre organer, skal du tage omkring 1,5 gram af dette stof pr. kilogram legemsvægt om dagen, hvis det er en mand, og omkring 1-1,2 gram, hvis det er en kvinde . Om et protein er godt eller dårligt, kan overvejes med hensyn til dets aminosyresammensætning. Selvfølgelig bør et fuldgyldigt proteinmolekyle indeholde alle 22 links i dette kompleks. Ellers vil proteinet ikke være så dårligt, men fordelene ved det vil virkelig falde.
Faktum er, at de blandt aminosyrer findes somudskiftelige former, det vil sige dem, der er i stand til at omdanne hinanden til hinanden, og uerstattelige, som kroppen ikke er i stand til at syntetisere fra andre. Det er sidstnævnte, der bør indgå i den nødvendige mængde i proteinmolekyler, hvis spørgsmålet om, hvad proteinet skal være med hensyn til sammensætning, om det er skadeligt eller ikke skal tages i ringere form, skal løses positivt retning. Hvad angår doseringer, er der ingen konsensus her. Nogen hævder, at protein kun er nyttigt i den førnævnte portion, nogen siger, at protein skal indtages ved 3-4 gram pr. Kg af sin egen kropsvægt, og nogen - at det slet ikke bør indtages af mennesker.
Ifølge mange argumenter i moderne medicinsk videnskab,sidstnævnte erklæring må ikke engang overvejes på grund af dens inkompetence. Fra samme synspunkt er brugen af store doser protein skadelig for mange indre organer hos en person. Faktisk har spørgsmål om, hvorvidt det er muligt at tage en ikke-standardmængde af et stof som protein, skadeligt eller ej i "sports" portioner, nogle gange et positivt svar. Et eksempel på dette er bodybuilding -atleter. Deres organismer består af en sådan mængde muskelvæv, som er flere gange højere end for en almindelig person. For at understøtte musklerne i denne kvalitet er der naturligvis behov for gigantiske, efter lægmandens mening, proteindoser.
For eksempel en af de nuværende mestre ibodybuilding, da han blev spurgt af en journalist om, hvorvidt det er muligt at indtage protein i store portioner, om en sådan teknik er skadelig eller ikke i konsekvenserne, svarede han, at ikke at bruge den i sådanne mængder ville betyde at slippe af med de muskler, han tjente i løbet af flere år. Derudover absorberer en krop med lignende parametre, som en svamp, næringsstoffer uden at efterlade dem i hulrummene i indre organer, hvor de kan undergå organisk nedbrydning og føre til udvikling af negative faktorer.
