Volgograd, kollegium for restaurant service og handel: adresse, specialiteter, anmeldelser

I dag er der i enhver by i vores landmange cateringvirksomheder. Caféer, restauranter, fastfood - alt dette er i stor efterspørgsel. Ansatte i sådanne virksomheder er altid efterspurgte. Derfor søger mange at få uddannelse inden for offentlig forplejning. En af de institutioner, der uddanner specialister i denne profil, er beliggende i byen Volgograd. Det vil blive diskuteret i artiklen.

Om organisationen

Byen hvor institutionen er beliggende er Volgograd,College of Restaurant Service and Trade er dens navn. I 1971 blev institutionen omdannet fra en skole efter ordre fra Den Russiske Føderations handelsministerium. Dette år anses for at være året for stiftelsen af ​​organisationen.

I 2008 fik institutionen sit moderne navn, som afspejler fagområdet - restaurationsbranchen.

I fyrre år af dets eksistens, dimitterede collegemere end tyve tusinde unge mennesker. De erhvervede sig kvalifikationer som fødevareteknologer, revisorer, specialister inden for råvarevidenskab og -ledelse og computeroperatører. I dag er to tusinde unge uddannet på højskolen.

funktion

Denne uddannelsesinstitution udføreruddannelse af personale på programmer for sekundær erhvervsuddannelse og primær erhvervsuddannelse samt supplerende uddannelse. Hvert år forbedrer omkring otte hundrede studerende deres kvalifikationsniveau, nogle af dem erhverver endda et andet eller tredje speciale. Højskolens materielle og tekniske udstyr giver mulighed for effektiv uddannelse af personale, mens praktiske aktiviteter spiller en vigtig rolle.

Organisationens placering - Volgograd, collegerestaurantservice og handelsadresse er som følger: d. 20 på gaden. Novodvinskaya (bygning A) og 15A på gaden. Vitimskaya (bygning B). Der er ingen campus i denne uddannelsesinstitution. Organisationen arbejder fra otte om morgenen til otte om aftenen.

Administration og undervisningspersonale

Leder af en uddannelsesinstitution (højskolerestaurantservice og handel i Volgograd) er S.V. Samokhvalov. Det beskæftiger også A.M. Tazov (vicedirektør for akademiske anliggender), T.E. Zimina (overlærer), N.V. Nikolaeva (vicedirektør for industriel praksis), M.A. Parshina (vicedirektør for økonomi og ledende revisor), V. A. Tchaikovsky (vicedirektør for kvalitetsvurdering af uddannelse). Kollegiet undervises af lærere som T.V. Komarova, O.D. Igumnova, N.A. Mukovnikova, N.A. Oreshkina, V.F. Prokopov, I.V. Bobrikov. Deres navne er kendt ikke kun af studerende, men også af ledere af mange catering- og handelsvirksomheder i byen.

Uddannelsesinstitutionens fortjenester og resultater

På grund af det faktum, at i Volgograd på collegehøjt kvalificerede og erfarne lærere arbejder i restaurant service og handel, studerende på institutionen modtager professionel uddannelse af høj kvalitet. I løbet af de sidste par år har unge, der studerer ved institutionen, vundet priser ved de all-russiske konkurrencer i professionelle færdigheder.

Siden begyndelsen af ​​2000'erne har højskolen accepteretaktiv deltagelse i et fælleseuropæisk uddannelsesprojekt, som giver institutionen en god uddannelseskvalitet af fremtidige specialister baseret på de kriterier, der er udviklet, testet og vedtaget i Europa. I 2006 kom organisationen ind i top hundrede af de bedste sekundære uddannelsesinstitutioner i vores land. Tre år senere tog kollegiet førstepladsen i konkurrencen blandt universiteterne i Den Russiske Føderation som den førende organisation for uddannelse af specialister inden for restauranttjenester.

Retningslinjer for uddannelse af personale

Det skal bemærkes, at i Volgograd i kollegiet for restaurantservice og handel er specialiteter primært fokuseret på praktiske aktiviteter.

Uddannelse i denne institution involverer erhvervelse af følgende kvalifikationer:

1. Konditor.
2. Speciale "controller-kasserer".
3. Salgsfag.
4. Speciale "fødevareteknolog".
5. Tilrettelæggelse af service i offentlig forplejning.
6. Merchandising og undersøgelse af kvaliteten af ​​forbrugsvarer.
7. Erhvervet som revisor.

Ansøgere kan komme ind på kollegiet efter at have gennemført programmet på ni eller elleve klasser på en sekundær skole.

Former for træning

I institutionen kan du få uddannelse både på fuld tid og deltid. Den første form for uddannelse involverer uddannelse af specialister inden for følgende områder:

1. Konditor (baseret på skolens ni klassetrin, uddannelsen gennemføres i to år).
2. Organisation af service i cateringvirksomheder - ledelse (på grundlag af ni klasser studerer de i 3 år, på grundlag af elleve - i 2 år).
3. Råvareforskning og undersøgelse af kvaliteten af ​​forbrugsvarer - råvareekspert, lagerholder, kasserer (studie i to år på basis af ni klasser).

Også på college kan man få sådanspecialiteter såsom en revisor (korrespondancekursus), en teknolog inden for offentlig catering (du kan studere i denne retning ved korrespondance). Du kan også erhverve yderligere kvalifikationer (til arbejde som bartender, tjener).

Til træning inden for områder som f.eksteknologien for cateringprodukter og tilrettelæggelsen af ​​tjenester i offentlig catering, skal ansøgere gennemgå en lægeundersøgelse og fremvise en fotokopi af en lægeerklæring om, at der ikke er sygdomme, der er kontraindikationer for at arbejde i disse områder.

Om indskrivning på en uddannelsesinstitution

Du behøver ikke at tage eksamen for at få en open source erhvervsuddannelse og en NGO på college. Det er nødvendigt at skrive en erklæring og udarbejde følgende dokumentation:

1. Identitetskort og fotokopi.
2. Dokumenter om uddannelse og kvalifikationer og deres kopier.
3. Fire fotografier.

Ansøgere kan levere ovenstående dokumentation inden for en vis tidsramme. De, der ønsker at læse på fuld tid, kan indsende dokumenter indtil 15. august, korrespondancestuderende - indtil 30. november.

Optagelseskontoret for Volgograd Collegerestaurantservice og handel vil besvare alle dine spørgsmål om optagelse. Denne enhed er åben mandag til fredag ​​fra kl. 9 til 17. Du kan også kontakte personalet i optagelsesudvalget på det telefonnummer, der er angivet på organisationens hjemmeside og få de nødvendige oplysninger.

Yderligere funktioner

Denne uddannelsesinstitution (Volgograd, collegerestaurantservice og handel), takket være dets materielle og tekniske udstyr, gør det muligt for mennesker med handicap at modtage uddannelse. De har mulighed for at studere på budgetbasis. College VET og NGO-programmer indebærer ikke kreativitet eller specifikke fysiske og mentale egenskaber, og der er ingen grund til at bestå eksamener for at komme ind på denne institution. Institutionen har alle de midler og det nødvendige udstyr til at uddanne mennesker med handicap og endda ansætte lærere med handicap. Sådanne mennesker kan nemt komme til både college og kontorer og bevæge sig frit i rummet, selvom de har begrænsninger på grund af bevægelsesforstyrrelser.

Der er også mulighed for at udvikle individuelle forløb for elever med særlige pædagogiske behov.

Praktik og ansættelse af kandidater

Et særkende ved uddannelsesinstitutionen iVolgograd (College of Restaurant Service and Trade) - praktisk orientering i personaleuddannelse. Studerende gennemgår praktisk træning i cateringorganisationer med efterfølgende beskæftigelsesmuligheder.

Blandt de cateringvirksomheder, der accepterer universitetsstuderende, er:

1. Restaurant "Volgograd".
2. Restaurant "Knyagininsky Dvor".
3. Hotel "Yuzhnaya"
4. Itil LLC og Metro Cash & Carry.
5. Hypermarked "Karusel".

Kollegiet samarbejder med organisationer som CCI of Volgograd, Volgograd Culinary Association, Bartenders Association.

På uddannelsesinstitutionens hjemmeside vises der konstant data om nye ledige stillinger for kandidater. I øjeblikket er følgende muligheder åbne for dem:

1. Tjener og kok ledige stillinger (Trattoria Rimini cafe).
2. Tjener ledig stilling på Terrace kaffebaren.

Derudover får eleverne konstant chancer for at demonstrere og forbedre deres faglige færdigheder, evner og håndværk.

De kan deltage i forskelligekonkurrencer såsom udskæringskonkurrencer, høstfestival efterårsfestivaler og mesterklasser i madlavning af bestemte retter, såsom italiensk køkken.For dimittender er der et særligt afsnit på højskolens hjemmeside, hvor de kan læse anbefalinger om at skrive CV, samtale, telefonsamtale med en arbejdsgiver mv.

Fordele og ulemper ved college

Vi taler fortsat om sådan en organisation somVolgograd College of Restaurant Service and Trade. Anmeldelser er også værd at dvæle ved. Desværre kan man finde mange negative domme om institutionen og kvaliteten af ​​pædagogernes arbejde i den. Først og fremmest er mange utilfredse med manglen på moderne tekniske læremidler. Lærere skifter ifølge eleverne meget ofte, og situationen i teamet (både blandt elever og blandt lærere) er ekstremt usund, og de bedste specialister er stoppet.

Administrativt personale i organisationen - menneskeralderdom, som efter mange anmeldelser ikke er i stand til at kontrollere situationen i institutionen, tilskynde til indførelse af enhver nyskabelse, undertrykke bestikkelse og åbne konflikter, sikre rettidig reparationsarbejde på kontorer og så videre. Men på trods af dette kan man ikke andet end at være opmærksom på fordelene ved uddannelsesinstitutionen, såsom en bekvem beliggenhed og fraværet af problemer for kandidater med at finde et job. De specialer, universitetsstuderende tilegner sig, er naturligvis altid efterspurgte på arbejdsmarkedet.