Omul fisken, hvis foto er i denne artikel, frarækkefølgen af laksefisk og familien af hvidfisk. Det betragtes som semi-anadromt og kommercielt. Det er højt værdsat for sin smag og gavnlige egenskaber. Det beboer ikke alle vandområder og betragtes som et underskud.
levested
Denne fisk kan være af flere sorter, iafhængigt af habitat. Grundlæggende: Arktis og Baikal. Anadrom omul (ellers arktisk) lever ved bredden af det arktiske hav. Det stiger til gydning i de eurasiske eller nordamerikanske floder. På Ruslands territorium lever den arktiske omul i næsten alle nordlige vandområder bortset fra Ob-floden.
Den anden form er Baikal-fisken. Baikal omul bor hovedsageligt i Baikal-søen. Nogle gange fundet i Fjernøsten eller i tundrafloderne i Yenisei-bugten. Baikal omul fordeles ujævnt i søen. Sydøst bugner af denne fisk, men i nordvest er det slet ikke.
Hypoteser om Baikal-omulens udseende
Der er to hypoteser, som forskere fremsatte omudseendet af omul i Baikal. Den første siger, at det er en endemisk fisk. Hendes forfædre boede i søen for millioner af år siden, og på det tidspunkt var klimaet varmt. Denne hypotese understøttes af de fleste forskere.
Den anden siger, at Baikal omul -fisk, der sejlede ind i søen i den mellemistiske periode langs Lena-floden fra det arktiske hav. På trods af at de fleste forskere støtter den første hypotese, er dens lighed med dens arktiske modstykke meget stærk. Baikal-omulen adskiller sig kun i nogle mindre træk.
Habitatfunktioner
Omul er en fisk, der foretrækker at leve i kuldenrent vand rig på ilt. Elsker dybe steder. Dette er en skolefisk. Vintre på store dybder. Det kan falde ned til en dybde på 300 meter. Omul er også i stand til at leve i let saltet vand.
Forskere mener, at Baikal omulforetrækker steder, hvor søen møder store floder. Der er den største mængde silt, hvor der er insektlarver og krebsdyr så elskede af omul. Dette forenkler søgningen efter mad, sandsynligvis er dette årsagen til den største koncentration af omul sådanne steder.
beskrivelse
Omul er en semi-anadrom fisk. Kroppen er langstrakt, dækket af små, tæt siddende sølvfarvede skalaer. Munden er lille, kæberne har samme længde. Der er en fedtfinne. Sølvfarvet kropsfarve. Bagsiden er brungrøn, maven er lys, siderne og finnerne er sølvfarvede. Under puberteten udvikler mænd epitel tuberkler. En mørk tynd strimmel kan løbe langs siderne.
Omul er en lille fisk, overstiger normalt ikke 800gr. Men nogle gange støder store individer på. Deres længde når op til en halv meter, og deres masse er mere end et og et halvt kilo. Fisken lever ikke mere end 18 år. I gennemsnit er omuls levetid 11 år.
Strømforsyning
Omul er en fisk, der som de flestelaks, ophører kun med at spise under gydning. Andre gange er fiskediet ret varieret. Diæten inkluderer zooplankton, småfiskunger, hvirvelløse hvirvelløse dyr. Fiskene fodres om efteråret og sommeren og spiser mysider, krebsdyrplankton og gammarus i kystzonerne.
reproduktion
Fisken reproducerer årligt, så snart den nårpubertet. På dette tidspunkt er individernes længde ofte mere end 30 centimeter. Desuden modnes mænd ofte et år tidligere end kvinder. Omul pubertet kan tage 2 til 3 år.
Denne fisk går langt for at gyte, mere end1000 km. Samtidig nærmer den sig ikke bredden og undgår lavt vand og holder sig midt i kanalen. Omulen gyder tidligt til midten af august. Når man nærmer sig gydepladserne, bryder en stor fiskeskole op i små skoler.
Omul begynder at gyde i slutningen af september- i begyndelsen af oktober. Vandtemperaturen på dette tidspunkt er ikke mere end 4 grader. Til at kaste æg vælger omulen en sandstrandbund, mindst to meter dyb.
Ægens diameter er fra 1,6 til 2,4 mm. De er ikke klæbrige, nederst. Efter at have forladt æggene går omulen til fodringsområdet. Omul kan lægge op til 67.000 æg, som glider ned ad floden uden at blive i gydepladser.
Økonomisk betydning
Omul er en værdifuld kommerciel fisk. Dens ukontrollerede fangst førte til et kraftigt fald i befolkningen i Baikal-søen. I løbet af de sidste 50 år har Baikal omul været mere end én gang på randen til udryddelse. Men takket være de rettidigt pålagte forbud mod fangsten var fiskepopulationen ved at komme sig. Nu er omulen igen truet af udryddelse.
Omul fisk: nyttige egenskaber og næringsværdi
Dette er en lækker fisk. Næsten 20% fedt, især marine underarter. Omul-kød fordøjes hurtigt (på 1-1,5 timer) og har en stor næringsværdi. Fedt i fisk er placeret i underlivet, leveren og det subkutane lag. Jævnt fordelt over finner og muskler.
Omul er rig på fedtsyrer, der reducererblodviskositet og forbedre hjertets og nervesystemets funktion. Omul-kød indeholder meget vitamin B. Meget mere end andre fisk. Disse vitaminer er essentielle for det menneskelige nervesystem og reproduktionssystem.
Massefraktion af omulben er ikke mere end 7%. Takket være dette tilberedes mad af høj kvalitet af denne fisk. Det bruges også til diætmad.
