Mange kokke har yndlingskombinationer.produkter, som de kan lide at lave mad med særlig glæde. Måske er kylling i fløde med svampe en af dem. Det bruges aktivt både i professionelle køkkener og i hyggelige hjemmelavede øer. Opskrifterne til kylling med svampe i en cremet sauce, som er præsenteret i artiklen, er lette at gentage selv for uerfarne kokke. Det er vigtigt bare at holde sig til de anbefalede trin.
En simpel opskrift på kylling med svampe i en delikat cremet sauce
Det er ikke tilfældigt, at enkelhed er nøglen til succes.Når alt kommer til alt er det i det, at alt nødvendigt er skjult, alt der ikke har unødvendige detaljer. Denne opskrift er bare så enkel og samtidig ideel. Takket være ham kan du tilberede meget mørt og saftigt kød med en delikat svampearoma.
Fordelen ved en sådan skål er også i hastighed, for på bare en halv time kan du forberede en sund middag med en rig aroma. Kalorieindholdet er 92 kcal (baseret på 100 gram af det færdige produkt).
For at tilberede kylling i en cremet champignonsovs har du brug for følgende ingredienser:
- 2 mellemstore kyllingebryst;
- 400 gram friske champignoner
- 300 ml fløde (normalt bruger denne opskrift fløde med et fedtindhold på 22%);
- et lille stykke smør
- krydderier.
Madlavning kylling efter en simpel opskrift
For at tilberede den perfekte kylling med svampe i en cremet sauce (du kan se billedet nedenfor) skal du bare følge disse trin:
- Champignons skal omhyggeligt anbringes i et dørslag,skyl dem grundigt, og lad dem få overskydende væske til at komme i glas. Derefter skal svampene skæres i store nok skiver og derefter stege i olie. Det vil være nok i 5 minutter med den etablerede medium varme. Rør svampene konstant for at undgå svidning. Så snart de får en behagelig gylden nuance, er scenen færdig.
- Nu er det tid til bryster.Skyl dem godt, og fjern også huden, hvis nogen. Skær de udstenede og filmløse fileter i terninger, hvor hver side ikke overstiger 2 centimeter. Tilsæt kylling til de allerede stegte svampe, og bland indholdet af gryden grundigt. Begge ingredienser skal fortsætte med at stege i ca. 5 minutter. Slutningen af sceneindikatoren - kyllingekødet bliver hvidt.
- Det næste trin i madlavning af cremet kyllingchampignonsovs - tilsæt fløde og krydderier. I denne tilstand skal du simre fadet i 8 minutter, men pas på, så cremen ikke koger. For perfekt madlavning skal du simre fadet over svag varme, det skal ikke koge og koge på samme tid. Fjern gryden fra varmen, når saucen tykner.
Kylling med svampe efter en speciel opskrift
En ekstremt let at gentage opskrift, ifølge hvilkendu får en meget øm, duftende og velsmagende skål. Ris eller pasta med kylling og svampe i en cremet sauce vil være særlig lækker. Det passer også godt sammen med andre tilbehør.
Madlavning er ikke kun let, men også hurtig: På bare en halv time kan du få et ægte kulinarisk mesterværk.
For at tilberede 4 portioner kylling med svampe har du brug for følgende ingredienser:
- 300 gram kyllingebryst;
- 200 gram mushroom
- 30 ml vegetabilsk olie
- 200 ml fløde (20-22% betragtes som ideelle, de gør fadet ømt);
- 40 ml sojasovs;
- 3 fed hvidløg.
Antallet af ingredienser beregnes for 4 portioner, mens kalorieindholdet i hver portion er 288 kcal.
Stadier af madlavning af kylling med svampe efter en særlig opskrift
Tilberedning af kylling med svampe i en cremet sauce er meget let, hvis du følger disse trin:
- Kyllingefilet skal skæres i små terninger,og steg derefter i en gryde. Stegning foregår ved hjælp af en lille mængde vegetabilsk olie. Kyllingens lysgyldenhed indikerer, at denne fase er afsluttet.
- Hak hvidløg fint og tilsæt det derefter til kyllingen, som næsten er færdig. Takket være denne manipulation får skålen en utrolig duftende aroma.
- Skyl og skræl champignonerne grundigtsmå stykker. Prøv at lave bidder af samme størrelse som kylling. 2 minutter efter tilsætning af hvidløg kan svampene tilsættes. Vi fortsætter med at koge skålen over høj varme. Til dette trin skal du afsætte 5 minutter.
- Sojasovs med fløde tilsættes, når alt er klar. Nu skal du reducere varmen og lade kyllingen svede, indtil saucen begynder at blive tykkere.
Kylling med porcini-svampe og Madeira
Brug af porcini-svampe og Madeira gør skålen udsøgt, og takket være cremen bliver den øm.
Nødvendige ingredienser:
- et kilo kyllingebryst
- 0,25 spsk hvedemel;
- 0,5 spsk. Madeira;
- 15 gram tørrede porcini svampe;
- 0,5 hoveder med rødløg;
- en halv pakke smør (100 g);
- 2 spsk. l. olivenolier;
- 1 glas fløde
- en spiseskefuld citronsaft;
- hvidløgskage;
- 1 tsk frisk hakket rosmarin;
- salt og peber efter smag.
Du skal bruge 1 time af din tid på madlavning.
Trin til madlavning af kylling med porcini svampe
- Lad porcini-svampene ligge i blød i varmt vand. Det er nødvendigt, at de bliver bløde. Derefter drænes vandet og finskæres svampene.
- Skyl brysterne og skær diagonalt i strimler. Du skal have 2-3 tynde skiver.
- Bland salt, peber og mel i en separat skål.
- Hak den røde løg og send den derefter tilstegepande. Når det har fået en gylden nuance, tilsættes rosmarin og hakket hvidløg. Steg i yderligere 2-3 minutter. Nu er det tid til at tilføje citronsaft og Madeira, peber og salt fadet, øge varmen og fortsætte med at lave mad i et par minutter (3-4 vil være nok).
- Efter tilsætning af porcini-svampe og fløde skal varmen reduceres til medium og fordampe saucen med 2/3. Stop ikke med at røre skålen. På dette stadium tilsættes peber og salt.
- Kylling udbenet i mel skal steges med tofester. Derefter anbringes kødstykkerne i en form, hældes over den tilberedte sauce og sendes til ovnen i 12 minutter (den skal forvarmes til 180 grader).
Duftende kylling i cremet ostesauce
En meget velsmagende skål, hvorefter du helt sikkert vil tilføje den til din menu oftere efter forberedelsen.
For at tilberede kylling med svampe i en cremet ostesovs har du brug for følgende komponenter:
- 500 gram kyllingefilet;
- 300 gram svampe (svampe skal bruges);
- lille løg;
- et glas fløde (der anvendes fedtfattigt - 10%);
- en spiseskefuld med et dias hvedemel;
- 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
- et stykke smør;
- 100 gram blød ost
- krydderier (ud over det sædvanlige salt og peber bruger denne opskrift også en halv teskefuld gurkemeje og malet muskat hver).
Madlavning af en duftende kylling: en trin for trin opskrift
Du kan tilberede kylling med svampe i en cremet sauce med ost, hvis du følger disse trin:
- Den vaskede kyllingefilet skal tørres grundigt med et papirhåndklæde og derefter skæres i små stykker.
- Skær de skrællede champignoner i 3-4 dele (det hele afhænger af svampens størrelse, skær ikke for små stykker).
- Steg kyllingestykkerne i solsikkeolie.Det anbefales at koge kødet på medium varme under omrøring lejlighedsvis for at forhindre, at det brænder. Tilsæt svampe, efter at kyllingen har fået en appetitlig skorpe. Vi fortsætter med at lave mad i yderligere 10 minutter.
- Til kylling i en cremet sauce med svampe og ostden anden stegepande skal smelte smørret, hvor løgene skal steges indtil de er gyldenbrune. Drys derefter med mel og fortsæt madlavningen i endnu et minut, hæld derefter cremen i og tilsæt gurkemeje med muskatnød. Efter sådanne manipulationer ændres farven på saucen.
- Tilsæt sauce til hovedingredienserne ogvi fortsætter med at tilberede skålen i 10 minutter og reducere varmen til et minimum. I slutningen af madlavningen tilsættes et par spiseskefulde flødeost. Nu skal du bare dække gryden med et låg og lade skålen "hvile" i cirka en halv time.
Cremet spaghetti med svampe og kylling
Vi foreslår, at du laver spaghetti med kylling og svampe i en cremet sauce, som bliver en vidunderlig frokost eller en solid middag.
Til madlavning har du brug for følgende komponenter:
- 300 gram champignons;
- 400 gram spaghetti;
- 2 mellemstore kyllingefilet;
- lille løg;
- et glas fløde (20% er ideel)
- vegetabilsk olie;
- 150 gram hård ost (du skal først rive den);
- krydderier efter smag (den klassiske tilføjelse til kylling i en cremet sauce med svampe er måske salt og peber, du kan også bruge tørret basilikum).
Det tager 40 minutter af din tid at forberede en skål i henhold til den præsenterede opskrift.
Det første trin er at vaske og tørre kyllingenfilet. Kog derefter spaghetti i kogende saltet vand (dette skal gøres i henhold til instruktionerne på pakken). Hak det skrællede løg (vælg terninger eller halvringe). Det er bedre at skære svampene i skiver.
Derefter koges kylling i en cremet sauce medsvampe forekommer i en gryde. Steg svampe i vegetabilsk olie, og tilsæt derefter løg til dem. Kog i 10 minutter. Tilsæt kyllingen i terninger, og brug derefter krydderierne og fløden. Efter 20 minutters stewing tilsættes osten, og efter at have ventet på, at den er helt opløst, skal du fjerne panden fra varmen. Hæld pastaen ud og bland grundigt.
