Hovedtyper af kaffedrikke
Har åbnet menuen, vil du højst sandsynligt finde der ikkeKun traditionel espresso og cappuccino. For at sikre at kaffekortet ikke skræmmer dig, lad os tage et kig på, hvilke typer kaffedrikke der oftest findes, og hvordan de er lavet. For eksempel er forberedelsen af espresso underlagt strenge regler. Andelen til dens brygning tillader ikke nogen frihedsrettigheder - 7 gram malet kaffe til 35 ml (i nogle tilfælde 25 ml) koldt vand. Tilberedningstid - 30 sekunder. Fra espresso gør du alle andre typer kaffedrikke. Dette er en slags fundament.
Ristretto er endnu stærkere end espresso.I Italien er denne drik mest almindelig. Vandet til det tages endnu mindre - kun 15 eller 20 ml, og de koger 18 sekunder. Den lyse smag af denne drik skyldes den høje koncentration af æteriske olier. Traditionelt serveres en ristretto med et glas koldt vand.
Endnu stærkere end espresso, en drink - lungo(Lungo, i oversættelsen fra italiensk - "lang"). Til samme mængde malet kaffepulver tilsættes op til 110 ml vand og koges længere. Smagen bliver bitteragtig, og styrken er lidt mindre end den for espresso. Slags kaffe med en delikat smag er bedst til at lave lungos.
Dobbelt espresso (doppio) udarbejdes så meget i tiden som den klassiske. Imidlertid tages en del af malet kaffe til den dobbelt (14 g). Til ham, såvel som til ristretto, serveres der et glas koldt vand.
En af de mest almindelige og yndlingsdrikkeover hele verden er det en cappuccino. Meget populær er latte-kunst - teknikken til at tegne figurer af en barmand på mælkeskum, der er dækket af overfladen af drikken. Den ideelle andel for cappuccino er en tredjedel af espresso, en tredjedel af mælkeskum og den samme mængde mælk. Standardbetjeningen er 180 eller 150 ml. Tykkelsen af skummet skal være mindst to centimeter, det tjener til at opretholde høj (70 ° C) temperatur af denne drik. Til cappuccino tager fedtmælk - det er lettere at piske. Nogle gange serveres denne drink med kanel.
Egenskaber for drikkevarer af cikorie
Denne plante er kendt siden underskuddet somden mest populære kaffesubstitut. Det har en meget specifik smag. Selv om mange mennesker kan lide det, især når de kombineres med mælk, producenter af cikorie pulver er normalt blandet med en bred vifte af frugtsmag, hyben, tørrede blåbær, ginseng, havtorn. Det gør ikke kun den opløselige kaffedrik fra denne lægeplante nyttig, men også beriger smagen. Cikorie hjælper med at forbedre fordøjelsen og tjener som koleretisk middel. Men folk med gastrointestinale sygdomme bør drikke det med forsigtighed.
