Folk kalder røræg "rent ungkarlskål "på grund af dens enkle tilberedning. På sædvanlig vis kan selv en person, der ikke har nogen madlavningsevner, stege et æg i en gryde, og for at tilberede det perfekte røræg på andre måder skal du allerede øve dig lidt. På trods af enkelheden ved tilberedningen af denne ret er den efterspurgt på restauranter eller spisesteder.
Hemmelighederne ved at lave det perfekte måltid
Mange mennesker spekulerer på, hvordan man steger æg i en gryde for at lave den perfekte ret. Der er mange hemmeligheder til at lave røræg, og erfarne kokke har delt nogle af dem:
- For at retten skal blive lys og smuk, er det nødvendigt at bruge hjemmelavede æg, da de har orange æggeblommer og gule i butikken.
- Hvis du har brug for at få et diætmåltid, skal kyllingæg udskiftes med vagtelæg.
- Klassiske røræg steges i smør. Dette gør retten meget blødere. Hvis ægget steges med tilsætningsstoffer, bruges enten solsikke- eller olivenolie her.
- For at få den perfekte ret, kog denbehov over medium varme. Hvis æggene steges ved høj varme, vil æggets kanter være meget tørre, hvilket vil ødelægge deres smag, og hvis de er ved lav varme, vil det tage meget længere tid.
Ved at kende hemmelighederne ved, hvordan man steger æg korrekt, kan du forberede den perfekte ret til en person eller hele familien.
Fadets kalorieindhold
Æg er allerede blevet et traditionelt fødevareprodukt.De bruges næsten overalt. Røræg er en god morgenmadsmulighed, fordi de indeholder mange næringsstoffer. Kalorieindholdet i denne ret afhænger af følgende faktorer:
- spejlæg i smør eller uden at tilføje det;
- hvilke fødevarer eller krydderier der blev tilsat (pølser, bacon, svampe, grøntsager osv.)
For at beregne kalorieindholdet skal du beregne kalorieindholdet i alle skålens komponenter. I gennemsnit har spejlæg fra to æg, stegt i olie, et kalorieindhold på 182 kcal.
Kyllingæg indeholder ikke særlig mange kalorier - kun 157 kcalpr. 100 g. På grund af deres lave kulhydratindhold er røræg populære blandt folk på en kulhydratfattig kost, der gerne vil tabe sig. Også æg er ofte inkluderet i terapeutiske diæter.
Klassisk opskrift på røræg
For at tilberede en hurtig og let morgenmad,det tager ikke mere end 10 minutter. Det er hastigheden ved tilberedning af røræg, der gjorde det populært blandt de mennesker, der ikke kan lide at bruge meget tid på at lave mad.
Inden du steger et æg, skal du forberede følgende ingredienser:
- Olie - mængden afhænger af gryden. Du skal bruge en del af det til en bradepande, der har en non-stick belægning.
- Æg - Du skal bruge to æg pr. Portion.
- Krydderier (salt, peber) bruges til at smage. De kan udskiftes med særlige krydderier.
- Hvis det ønskes, kan den færdige ret dekoreres med urter - dild eller grønne løg.
Tilberedning af en ret består af flere faser, der ikke kræver meget tid og stor indsats.
Den første fase
Du skal tage en bradepande og sætte den på komfuret. Dernæst skal du lægge smør på det og vente på, at gryden opvarmes ved middel varme.
Anden fase
Når smørret er smeltet, skal dubryde æg. På dette stadium skal du sikre, at skallerne fra æggene ikke kommer ind i fadet. Drys æggene i panden med tilberedte krydderier og krydderurter med det samme.
Tredje fase
Derefter skal du vente, indtil retten er helt klar.Der er ikke noget præcist svar på, hvor meget æg skal steges i en gryde. Røræg steges i cirka 4-7 minutter. Tilberedningstiden for en ret afhænger af dens ingredienser og ildens styrke.
Fjerde etape
Når retten er klar, lægges den på en tallerken og serveres sammen med din yndlingssauce og brød.
Efter at have gjort dig bekendt med, hvordan man steger æg i en gryde, bliver det klart, at denne proces vil tage mindre end 10 minutter. En hurtig morgenmad er meget vigtig for travle mennesker.
Andre madlavningsmuligheder
Som nævnt er der et stort antal muligheder for tilberedning af røræg. De mest populære er:
- bacon og æg;
- spejlæg med pølse eller pølser;
- omelet med svampe;
- chatterbox med tomater;
- røræg med courgette eller spinat osv.
For at lave røræg med tilsætningsstoffer,du skal stege yderligere ingredienser, inden du steger ægget. For eksempel, hvis du har brug for at tilberede røræg og bacon, så steges baconen først, indtil den er kogt, og derefter tilsættes æg til den. Dette vil naturligvis tage mere tid, men retten vil vise sig at være meget mere smagfuld. Du kan også drysse næsten færdige røræg med hård ost og dække med et låg i et par minutter. Når osten er smeltet, kan panden tages af varmen.
En lige så populær morgenmadsret eræggekage i mælk med pølser. Hvordan steges æg med mælk? For at gøre dette, tag en skål, kør to æg i, hæld lidt mælk i og bland det hele med en gaffel. Derefter skal du hælde olie i gryden, varme den op, stege pølserne og derefter hælde blandingen af mælk og æg ud. Dæk derefter panden med et låg i cirka seks til syv minutter. Når fadet er klar, skal det fjernes fra komfuret.
Sådan steges et æg i mikrobølgeovnen
Mange mennesker forsøger ikke at spise fed ellerstegt mad. I dette tilfælde kan du bruge mikrobølgeovnen til at tilberede æggene. Ingredienserne til denne tilberedningsmetode kan variere. På denne måde er det bedre at lave mad med en chatterbox eller en omelet, da en hel æggeblomme kan sprænge og plette hele mikrobølgeovnen.
For at tilberede en omelet med pølse i mikrobølgeovnen, skal du skære pølsen i tern i en keramisk skål, køre to æg i, tilsæt krydderier efter smag, omrør og tilbered.
Du skal lave røræg ved fuld effekt. Tilberedningstiden kan variere fra to til fem minutter og afhænger af mikrobølgeovnens effekt.
Hvem skal begrænse ægforbruget
Store mængder æg bør ikke spises af mennesker med fordøjelsesproblemer, da dette kan føre til mavebesvær.
Det er også værd at begrænse brugen af æg til mennesker, dersom har højt kolesteroltal. Hvis en person ikke har problemer med ham, kan han spise et eller to æg om dagen, og folk med højt kolesteroltal skal reducere forbruget af æg til to eller tre om ugen. Da der findes kolesterol i æggeblommen, anbefaler nogle læger kun at spise æggehvide.
På trods af at røræg tilberedes megetbare, du skal stadig være forsigtig, du kan ikke forlade køkkenet nogen steder, så det ikke brænder. Dette er en populær ret, der ikke kun passer til morgenmad, men også til frokost og endda aftensmad. Og for at forberede en sådan ret behøver du ikke at have særlige færdigheder.
