Boghvede betragtes utvivlsomt som dronningen af korn.Faktum er, at det indeholder en enorm mængde næringsstoffer og vitaminer. Det anbefales til anæmi, fordøjelsesproblemer og mange andre sygdomme. Dette korn er en af de første, der introduceres i et barns diæt, det er også nyttigt for ældre mennesker. Med alt dette ved de færreste, hvordan man koger boghvede på en sådan måde, at det viser sig at blive sprød, ikke kogt grød.
Inden madlavning skal korn sorteres udog skyl med koldt vand. Dette gøres for at slippe af med små småsten og forskellige kuld, der kan blive fanget i det. Før kogende boghvede foretrækker nogle mennesker let at stege rå korn. Dette skal dog gøres med stor omhu, da det kan begynde at klappe og åbne som popcorn. For at forhindre, at dette sker, skal du røre det meget omhyggeligt med en træspatel.
Kogegrød anbefales i en skål med tykvægge, som en kedel eller et gammelt støbejern. Korn hældes i skålene og hældes med vand i et omtrentlig forhold på 1: 2. Grød koges over medium varme, indtil vandet i den koger væk. Det anbefales ikke at forstyrre det under tilberedningsprocessen. Efter tilberedning saltes varm grød. Det anbefales, at du pakker det ind i et varmt tæppe i en halv time, så det "dampes". Man kan dog handle anderledes, da der er flere meninger om, hvordan man tilbereder sprød boghvede. Grød tilberedes i nogen tid over høj varme. 15 minutter efter kogning fjernes gryden med den fra ilden og sættes i ovnen forvarmet til 180 grader, hvor den er færdig med at tilberede. Smør sættes til den kogte grød.
Der er en anden måde at lave mad lækker på.boghvede. Til dette steges kornet lidt i en gryde og hældes i allerede kogende vand. To dele korn tages i tre dele vand. Mens grød er kogt, stegt hakkede løg og gulerødder i solsikkeolie på samme tid. Efter at boghvede er kogt, tilsættes krydderier til det, og alt blandes godt. Derudover kan du sammen med grøntsager tage finhakket svampe, tilføje en ske sojasovs til grøden og stege alt i et par minutter under et lukket låg. En anden mulighed for svampeelskere vil være at tilføje tørrede svampe til vandet sammen med korn.
Derudover er det vigtigt at vide, hvordan man koger boghvede medmælk. Selvfølgelig kan du tilføje mælk til færdiglavet grød og servere. Kogt i mælk har boghvede imidlertid en speciel, unik smag. Til dette tages en halv liter mælk på et glas boghvede. Det brændes, indtil det koger, hvorefter korn hældes i det, sukker efter smag (du kan undvære det), og skålen sættes på en lille ild. Grød tilberedes i cirka 20 minutter, hvorefter den dækkes et stykke tid med et låg. Mælk bør ikke koge helt, når boghveden fjernes fra komfuret. Hvis dette stadig skete, kan du tilføje lidt vand. Dette tillader, at grød ikke brænder til bunden af opvaskene. Boghvede med mælk krydres med et lille stykke smør. Server denne slags grød med marmelade eller marmelade.
Du kan koge grød på en frugtbuljong medtilsætning af hakkede frugter og bær. For at gøre dette, bring frosne eller friske bær i kog i en lille mængde vand, fjern dem derefter og hæld det forberedte korn i væsken. Fem minutter inden grødet er klar, tilsættes hakkede bær og sukker til det efter smag.
Således er der mange måder, hvordankog boghvede, så det ikke kun viser sig at være en velsmagende og sund sideskål, men også en helt uafhængig velsmagende og aromatisk ret. Og det er slet ikke så svært som det kan se ud, og der bruges ikke for meget tid.
