Kendt måske ikke kun i Rusland, men ogsålangt ud over vores lands grænser har Ginza Project restaurantbedriften fået et værdigt ry i sit segment. Det er upåklageligt udførte projekter, altid på en ny måde, men lige så imponerende og overraskende deres gæster - både nye besøgende og loyale stamgæster i denne kædes restauranter. Ideen, atmosfæren, køkkenet, servicen, arrangementer - alle disse parametre er altid på deres bedste, når det kommer til Ginza Project-etablissementer. Stedet, vi skal til at tale om, er ikke en undtagelse (undtagen i små nuancer og i ordets bedste betydning), men det viser sig at være exceptionelt. Og vi vil tale om Carlson-projektet. En restaurant, der bor på taget - denne sætning kendetegner etablissementet bedst.
Om restauranten
"Carlson", som det sømmer sig for en mand med en propelog i livets bedste alder, beliggende på et af de bedste tage i hovedstaden - det, der hører til det luksuriøse Central City Tower-businesscenter. Dette bestemmer umiddelbart to ekstremt vigtige egenskaber ved etablissementet. Den første er, at "Carlson" er en premium restaurant, hvilket betyder, at priserne og publikum her er passende. Dyr og høj status, som ikke umiddelbart er mærkbar og læsbar, når man ser på interiøret (vi vil tale om det lidt senere).
Det andet træk ved stedet er det storslåede panorama,som åbner fra restaurantens terrasse. Udsigten her er måske en af de bedste i hele Moskva. På samme tid kan gæsterne beundre hovedstadens hovedattraktioner, herunder Kreml, Moskva-floden og Zamoskvorechye. Og alt dette fra et fugleperspektiv. Udsigten alene er værd at besøge denne virksomhed. Men det er heldigvis ikke alt, som "Carlson" kan glæde og overraske.
Restaurant idé og koncept
Det vigtigste "trick" på stedet er, at detlegemliggør stemningen i et svensk eventyr om en lidt overvægtig, men charmerende mand i sit livs prime, der bor på taget og elsker mad mere end noget andet. "Carlson" er en restaurant, der inviterer sine besøgende til at gøre det samme: klatre op på et af de højeste tage i byen og smage retter tilberedt af de bedste kokke i hovedstaden. Det er meget nemt at kaste sig ud i den fantastiske atmosfære her. Dens egenskaber kan ses i alt fra indretningen til retterne fra den omfattende menu. Selv tjenerne er bærere (i ordets bogstavelige betydning) af restaurantens usædvanlige koncept - de er klædt i søde bukser med seler og gentager karakterens stil med en propel.
Det interessante her er ikke kun elementerne i den elskedemillioner af fortællinger. "Carlson" er en restaurant, hvis priser også er overraskende. Selvfølgelig er nogle lidt forvirrede over tallet på den gennemsnitlige regning (virksomheden tilhører stadig premiumsegmentet), men i dette tilfælde taler vi ikke om det. Hvis du ser på menuen, kan du se interessante tal overfor positionerne - 333, 444, 555, 707 osv. En meget usædvanlig og frisk idé, synes du ikke?
Bortset fra prisen på retterne er restauranten ganskevil passere for et familieligt, hjemligt og venligt sted. Du kan komme her med dine børn og din nære kæreste, hygge dig med vennerne eller spise frokost med forretningspartnere i en mindre formel og uhøjtidelig atmosfære. Vi taler om det nu.
Interiør i "Carlson"
Designet som restauranten er lavet i kan værekald det med ét ord - gæstfri. Stedets status her er kun synlig ved nærmere undersøgelse og manifesteres i den høje kvalitet og høje omkostninger ved materialer, tilbehør, fade osv., der anvendes i designet. Selve interiøret er meget venligt, lyst, med en masse lyse accenter. Udsmykningen kombinerer dygtigt og harmonisk forskellige typer træ, metal og glas, fløjlspolstring af elegante lænestole og ternede tekstiler af behagelige og bløde sofaer. Lette bomuldsgardiner blafrer smukt, når vinden blæser, og taget (beklædt med samme stof) ligner rigtige sejl.
Designet bruger meget grønt og blomster ikrukker og planter ophængt direkte fra loftet sammen med fuglehuse i træ. Glaskrukker med marmelade og andre lækkerier, som både karakteren og restauranten Carlson elsker, er placeret overalt. Billeder af etablissementets interiør kan ikke fuldt ud formidle den atmosfære, der mærkes, når man besøger stedet. En masse luft, lys, plads, lyse små ting – tilsammen smelter det sammen til noget fantastisk, som gør, at man ikke har lyst til at forlade stedet så længe som muligt. Restaurantens køkken får dig også til at blive hængende. Hvad laver de mad på det?
Carlsons køkken med eksempler på retter
Retterne her er for det meste middelhavsretterkøkken, og kokken er indfødt i Italien, en mester i at tilberede italienske kulinariske mesterværker. Dette påvirkede naturligvis i høj grad den gastronomiske retning af etablissementet. "Carlson" er en restaurant, hvis menu er baseret på toscanske retter, tilberedt med bibeholdelse af de bedste traditioner, men på et nyt niveau af fødevareforarbejdning og præsentation.
Enkelheden og harmonien i kombinationen af ingredienser er det, der gør hver ret virkelig vidunderlig. Ting du helt sikkert bør prøve inkluderer:
- mør tunmave med ostesauce og garneret med grønne asparges;
- spektakulær sort spaghetti med skaldyr kogt i form af en gryderet;
- kalvekød (lænd) med lys pizzaiola sauce og delikat blomkålspuré;
- flødesuppe med grønne ærter og blæksprutte;
- vilde kirsebær lagkage mv.
Her tilberedes også fastelavnsretter med græskar, svampe, frugter og nødder, artiskokker og kastanjer, ris og andre enkle, men altid perfekt friske og harmonisk kombinerede produkter.
Restaurant kok
Ansvarlig for alt, hvad der vedrører smag hos Carlsonberømte kok Giacomo Lombardi. Til at begynde med specialiserede han sig udelukkende i italiensk køkken, men gennem årene med praksis i de bedste restauranter i Schweiz, Tyskland, Seoul og endda Monaco er hans erfaring og professionelle evner udvidet betydeligt. Han er en mester i sit håndværk, og han gør underværker i Carlson-køkkenet. Giacomo forbliver dog tro mod sine yndlings- og indfødte toscanske retter, selvom han eksperimenterer både med dem og med traditionelle kulinariske hits fra andre lande.
Hans hovedmotto er bevarelse af naturlige formerog smagskvaliteter af produktet, hvortil der anvendes specielle forarbejdningsteknologier og kombinationer af ingredienser. Enkelhed, elegant tilberedt og præsenteret, er det, der kendetegner Lombardis retter. Og "Carlson" er en restaurant, hvor du kan værdsætte denne filosofi.
Begivenheder afholdt af "Carlson"
I denne fantastiske virksomhed kan du ikke kunspise, men også have det sjovt. Om søndagen arrangeres her for eksempel forskellige arrangementer for restaurantens unge gæster. Disse omfatter forskellige mesterklasser, forestillinger, spil og meget mere. Mange af dem sporer motiver af eventyr (om Carlson og ikke kun). Organiser en familieweekend, og nyd en behagelig ferie med dine børn på enhver ledig weekend.
Restauranten arrangerer en masse interessante ting tilvoksne besøgende. Om aftenen afholdes her brandfester i de bedste traditioner fra hovedstadens klubliv. Musik af høj kvalitet og et rigt underholdningsprogram giver dig mulighed for at tage en pause fra arbejdsdagens travlhed og nyde et behageligt tidsfordriv i det muntre selskab med oplægsholdere og gæster.
"Ritz-Carlson" (restaurant): anmeldelser
De taler om dette etablissement meget og på forskellige måder.Nogle mennesker, efter at have besøgt restauranten, er helt henrykte og vender tilbage igen. Og nogle mennesker finder stedet overdrevent prætentiøst og dyrt. Det er dog værd at kende til priserne på forhånd – inden man tager hertil til frokost eller aftensmad. Den gennemsnitlige check hos Carlson starter fra 2.500 rubler. Hvis du er villig til at betale, bør du være tilfreds med resten. Interiøret og køkkenet fremkalder som regel kun behagelige indtryk på alle. Nogle gæster bemærker tjenernes uopmærksomhed og arrogance, hvilket påvirker deres vurderinger af serviceniveauet i restauranten. Dette er dog kun et subjektivt synspunkt, og arrogance er til en vis grad et element i etablissementets stil (som du husker, havde Carlson heller ikke manerer). Det er op til dig at beslutte, om du vil gå eller ej. Selvom det stadig er værd at gøre dette, om ikke andet for at beundre den ekstraordinære udsigt og danne din egen vurdering af dette usædvanlige sted.
Restaurant placering
Etablissementet ligger som allerede nævnt påEt af de bedste tage i byen er forretningscentret Central City Tower. For dem, der ikke ved, hvordan man kommer til "Karlson" (restaurant), er adressen som følger: Ovchinnikovskaya-dæmningen, 20, bygning 1 (Novokuznetskaya metrostation). Restauranten er åben fra kl. 12.00 til midnat, og fredag og lørdag er dørene åbne til tre om morgenen. Hvis du beslutter dig for at tilbringe en aften eller en weekend her, så sørg for at reservere bord på forhånd - der er muligvis ikke plads til rådighed. Men generelt er "Carlson" altid glad for at have gæster.
konklusion
Hvis du vil have højder, indtryk og eventyr,så skal du gå direkte til "Carlson" - en restaurant i Moskva, der er unik i sin art. Her finder du alt hvad du behøver for en ideel ferie - en behagelig og hyggelig atmosfære, et behageligt interiør, en betagende udsigt over hovedstaden, fremragende udførte retter - velsmagende, tilfredsstillende, lyse og, vigtigst af alt, originale. Det eneste, du skal være forberedt på, er priserne og tjenernes "særlige" kommunikationsmåde (kun for at opretholde atmosfæren og stilen i etablissementet). Kom og bedøm alt selv.
