Hvem af os kan ikke lide kartofler? Det værdsættes for sin høje smag og evne til at mætte kroppen med tiltrængte vitaminer og mineraler. At være en del af mange retter er det blevet et uerstatteligt produkt på bordet. Borscht, supper, forskellige salater og snacks kan ikke forestilles uden dette fantastiske produkt. Kartofler indtages næsten over hele verden, den eneste undtagelse er de steder, hvor den vokser dårligt eller slet ikke vokser. For eksempel spiser asiatiske lande ris og forskellige retter fra det, indbyggerne i Italien kan ikke leve uden pasta og pizza. Men hvis du tager og tilbereder kartofler korrekt, kan vi med tillid sige, at folk slet ikke forbliver ligeglade med sådan mad. Desuden er det slet ikke svært at lære at stege lækre kartofler!
Den mest populære og hurtigste madlavningsreter stegte kartofler. Lækker, meget, meget appetitvækkende, det vil appellere til selv de største gourmeter. Og hvis nogen siger med tillid, at han ikke kan lide stegte kartofler, er der kun en konklusion - han ved simpelthen ikke, hvordan man steger lækre kartofler. Vask, skære og smide i en stegepande - det er ikke alle de trin, der skal udføres for at skabe et kulinarisk mesterværk. Når alt kommer til alt er det meget vigtigt at vælge et produkt, som kartoflerne skal steges på. Det kan være solsikkeolie, raffineret eller ej, som du vil, smør eller svinefedt. Meget velsmagende stegte kartofler kommer ud på svinefedt, og de fleste foretrækker det.
Nu lærer du at stege lækre kartoflerpå svinefedt. For at gøre dette skal du først skære svinefedt i små stykker og derefter lægge det i en stegepande på svag varme, så fedt begynder at smelte ud af det, hvorpå vores kartofler vil blive stegt. I mellemtiden skal du skrælle det, vaske og skære det i cirkler, halvringe eller strimler, du skal skære det, så stykkerne ikke er for tykke eller tynde. Så når den krævede mængde fedt er smeltet ud af svinen, er det nødvendigt at lægge de hakkede kartofler omhyggeligt i en stegepande, salt det lidt og lad det stege over moderat varme. Efter et par minutter rør kartoflerne med en spatel og lad dem stege på den anden side. Efter flere omrøringer skal du dække gryden med et låg og lade den “svede” lidt, fjern derefter låget, smag efter salt og lad det være ømt.
Efter et par minutter er chipsene klar tilservering, og du kan med sikkerhed være stolt over, at du ved, hvordan man steger lækre kartofler. Dette er den enkleste og mest basale madlavningsteknologi til denne skål, og for at gøre den endnu smagere er du bare nødt til at tilføje forskellige krydderier og ingredienser. For eksempel skåret løg i halve ringe, som tilsættes kartofler, når de endnu ikke er fuldt kogte, og steges med dem, indtil løgene er gyldenbrune, giver denne skål en guddommelig aroma og unik smag. Også kartofler med svampe efterlader ingen ligeglade. For at gøre dette skal du bare tage færdige syltede svampe, eller hvis der er friske, tilføj dem til gryden og steg, indtil skålen er klar. For elskere af krydrede og pikante kartofler kan du lægge peber eller finhakket hvidløg, som fortrinsvis tilsættes i slutningen af stegningen og dækkes med et låg, damp lidt.
Faktisk kan du tilføje noget til kartofler, derdu elsker, startende med grønne løg eller dild, og slutter med ost eller agurker, fordi denne grøntsag i modsætning til andre har en fantastisk evne til at gå godt sammen med forskellige fødevarer. Så hvis du aldrig har kogt sådan en skål før eller ikke vidste, hvordan man laver lækre kartofler? Nu giver denne proces kun gode følelser. Nyd dit måltid!
