Fra hvilken slags dej kan du lave mad med kål?

Siden oldtiden er der bagt tærter.Traditionel te drik med en samovar var ikke komplet uden godbidder. Og tærter var stolte af deres plads blandt dem. Moderne elkedler og kaffemaskiner har erstattet samovarer, men traditionelle godbidder har ikke mistet deres popularitet. Søndagste med din familie er ikke komplet uden duftende bagværk. Og ved frokosttid vil en tærte med kål være meget nyttig.

opskrift

Hvordan laver man en kåltærte derhjemme? Ælt først dejen.

komponenter:

• 1 kg premium mel
• 1 pose tør gær;
• 0,2 kg smør
• 400 ml vand;
• 2 spsk sukker;
• salt.

Bland alt løs i en dyb skålIngredienser. Smeltet smør i kogt vand eller mælk. Den varme olieblanding hældes i en skål med mel. Ælt dejen, indtil den er blød og elastisk. Når du er færdig, klæber den ikke til dine hænder. Efter æltning anbringes dejen i en skål, dækkes med en serviet og anbringes i varme i halvanden time. Det øges i volumen og bliver frodig.

Ingredienser til fyldet:

• et lille kålhoved
• 5 æg;
• 30 ml vegetabilsk olie
• 2 løg;
• 50 gram smør;
• krydderier og salt.

Kålen hakkes og koges let indsaltet vand. Til dette er fem til syv minutter nok. Læg kålen i en skål med en skåret ske. Samtidig får vandet løb. Smør tilsættes til det stadig ukølede halvfabrikat. Hårdkogte æg. Skrællede løg finhakket og brunet i solsikkeolie. Kålen blandes med hakkede æg. Færdiglavet løg, salt og malet peber tilsættes til den resulterende blanding. Påfyldningen er klar.

Dejen fordeles i individuelle kager frasom vil danne en tærte med kål. Hver kage udjævnes, og en lille mængde færdiglavet fyld placeres i midten. Efter at have fastgjort kanterne placeres den dannede tærte med kål på et bageplade, der tidligere har smurt siderne med vegetabilsk olie. Før de placeres i ovnen, er deres overflade smurt med pisket æggeblomme. Kåltærter bages i en opvarmet ovn. Bagningstemperaturen er 200 grader Celsius. Indtil det er fuldt forberedt, vil tredive minutter være nok.

Stegte kåltærter fremstilles af gærdej, hvis foto er angivet nedenfor.

For dem er kålpåfyldningen anderledes. Ikke kun hakket frisk, men også surkål gør det.

Det bliver påkrævet:

• 500 gram frisk eller surkål;
• løg;
• salt;
• krydderier.

Aflevering er forberedt. Kål er hakket, saltet og let krøllet. Det blandes med en gylden løg, drysset med malet peber og stuet godt. Afkøl den færdige påfyldning.

Der dannes separate kager fra gærdejen.De er let udjævnet, de er fyldt med fyld og klemmer kanterne. Hver kåltærte steges på begge sider i en lågformet pande i varm solsikkeolie. Tærterne serveres straks efter tilberedningen.

Der er forskellige opskrifter til madlavningtærter med kål. Butterdej er ikke værre end gærdej til sådan bagning. Du kan ikke tilberede det selv, men købe det i butikken. Frisk eller surkål er velegnet til påfyldningen. Det er stuvet med løg. Formede tærter bages i en velopvarmet ovn. Samtidig er madlavningstemperaturen 190 grader Celsius. Indtil tærterne er helt klar, er tredive minutter nok.