Jam fra pærer med appelsin: opskrifter, metoder til forberedelse

Mange husmødre kan lide at tilføje til deres sædvanlige retternye ingredienser, hvorved der opnås en særlig smag og smag. Du kan tilføje nye kvaliteter til klassisk pæresyltetøj på forskellige måder, det gør vi ved hjælp af en appelsin - en frugt med en storslået farve og aroma. Der er flere opskrifter, vi tilbyder nogle af dem.

Hvordan man laver pære orange syltetøj

Vi tager produkter i følgende mængder:

• et kilo pærer

• et kilo sukkersand

• en stor saftig appelsin.

Vi vasker pærerne og fjerner kernen.Hvis huden er for tyk og ru, er det bedre at fjerne den. Skær frugterne i terninger eller skiver - som du vil. Skræl appelsinen, tag frøene ud og skær dem derefter i terninger. Vi lægger de forarbejdede frugter i en madlavningsbeholder, dækker med sukker og lader natten over for at lade dem juice. Hvis pæren viser sig at være for hård og ikke giver nok juice om morgenen, skal du tilføje et glas vand til skålen med frugtblandingen og lægge den på komfuret. Lad det koge, reducere flammen og fortsæt madlavningen i cirka en time eller mere. Fjern hele skummet fra overfladen og omrør. Når pæren og appelsinsyltetøjet er klar, skal du sætte det varmt i krukkerne. Den skal være tyk, duftende og meget smuk at se på.

Med en krydret smag

Lad os prøve at lave pære- og appelsinmarmelade på en anden måde. For at få en usædvanlig smag skal du blot tilføje nogle krydderier og ændre madlavningsteknologien lidt.

Ud over de sædvanlige ingredienser (0,5 kg pærer, den samme mængde appelsiner, 1 kg sukker) kræves krydderier - vanillin (en knivspids) og kanel (en teskefuld).

Skær vaskede og ikke-skrællede pærer i småterninger. Fjern skrælen fra appelsinen og skær den på samme måde. Anbring de forarbejdede frugter og sukker i en gryde og bland. Vi forlader indtil frugtstykkerne giver juice. Tilsæt derefter krydderier og bland. Sæt komfuret og kog på svag varme, indtil det koger. Fjern nu skummet, kog i yderligere 15 minutter og tag det af varmen. Når det køler af, skal du sætte det tilbage på komfuret og koge indtil det er fuldt kogt i cirka en halv time.

I den multivariate

Pærestop med appelsiner er nemmestkog i en langsom komfur. Hvis du har denne alsidige pot, kan du komme i gang. For at gøre dette skal du tage ½ kg pærer og appelsiner og et kilo sukker.

Vask appelsiner, skåret i cirkler, skræl medvi fjerner det ikke. Vi skærer hver cirkel i halve. Fjern kernen fra pærerne og skær den i skiver. Vi lægger frugt og sukker i en multikogerskål og tænder "Stew" -programmet i halvanden time. Færdiglavet pære og orange syltetøj har en ravfarvet nuance og fremragende smag

Kog i flere gennemløb

Lad os nu forberede en smuk marmelade med skiver med en delikat aroma og upåklagelig smag. Hele processen tager i alt ret lang tid, selvom den rene ikke skal bruge mere end en time.

Liste over ingredienser:

• et kilo modne hårde pærer

• en halv appelsin;

• to glas vand;

• kilo sukker;

• halvt tsk salt.

Vask forsigtigt pærerne, skær dem i halvdelen,tag kernen ud, fjern halen og blomsterstanden, skær den i skiver en halv centimeter tyk, læg den i en gryde med saltet vand, lad den stå i et par minutter, og dræn derefter vandet.

Hæld vand i kogebeholderen ogsæt på komfuret. Efter kogning skal du gøre ilden minimal og tilsæt gradvis sukker (100-150 g hver) under konstant omrøring. Når alt sukkeret er blevet introduceret, koges der i yderligere 5 minutter og læg derefter pærerne i den resulterende sirup. Efter kogning skal du holde ild i yderligere 7 minutter, derefter fjerne det fra ovnen, dække med en serviet eller et håndklæde og lade den trække i 8 timer.

Derefter skal du sætte opvasken med syltetøj påild, kog i 7 minutter, fjern og lad den stå i 8 timer. Vi gentager trinene tre gange. Ved den sidste pas, tilsæt den ikke-skrællede appelsin skåret i tynde skiver og kog i yderligere 25 minutter. Vi kontrollerer beredskabet ved at smide sirupen i en beholder med koldt vand. Hvis dråben ikke spredte sig, men sank helt ned til bunden, kan du slukke og fjerne pærestop med appelsiner fra komfuret.

Et par nyttige tip

Opskrifter er opskrifter, men der er andre tricks, som ikke alle husmødre måske kender til.

Hvilke pærer at vælge

Til marmelade er det bedre at vælge frugter af sene sorter med tæt papirmasse. Under alle omstændigheder bør frugterne ikke være overmodne uden skade med en fast hud.

Hvad man skal lave mad

For at forhindre, at pære og appelsin marmelade brænder og klæber sig til opvasken, skal du koge den i en aluminiums- eller kobberbassin.