Med forårets ankomst begynder ikke kun tidenmini-nederdele og godt humør, men også en række retter på bordet. De første portioner af friske grøntsager vises endelig i velkendte retter, der mætter kroppen med vitaminer, mineraler og bare glæder sig over behagelige, kølige aromaer.
Dronning af salater
Denne titel tildeles selvfølgelig en sådan grøntsag,som en radise. Det er denne grøntsag, som læger i første omgang anbefaler, når en vinterperiode med vitaminmangel begynder, et fald i opmærksomhed og humør. Radise lindrer perfekt træthed og eliminerer apati. Det fungerer også som et smertestillende og antiinflammatorisk middel, hjælper med at bekæmpe ischias, hjerteanfald, slagtilfælde, hovedpine, forhøjet blodtryk.
Det er dejligt at tilfredsstille sult såvel som at tilfredsstillekroppen kan bruge en radise salat med en agurk og et æg med nyttige stoffer. Du kan fylde en sådan salat med alt. Hvis du forbereder et diætmåltid, vil det selvfølgelig være en sauce med lavt kalorieindhold eller fedtfattig creme fraiche, og hvis du ikke følger din figur, kan du nemt bruge den sædvanlige mayonnaise.
Der er mange madlavningsmuligheder. Vi har valgt flere enkle og ligetil opskrifter. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder en radise salat med en agurk og et æg, så det er hurtigt i tide og simpelt med hensyn til madlavning. Her er nogle tip til, hvordan man serverer radise korrekt i salatretter.
Traditionel opskrift
Blandt det grønne er radise kombineret med bogstaveligt talt alt. Hvad angår andre fødevarer, vil en kylling eller et vagtelæg være den bedste nabo på en radise plade. Vi kan sige, at en sådan kombination: radise, æg, agurk - er en klassiker af den kulinariske genre. En sådan salat vil appellere til alle: dem, der er på diæt, og små fidgets, der altid er lunefulde ved bordet, og brutale mænd, der leder efter en vellykket og tilfredsstillende tilføjelse til deres yndlings kødret.
Nødvendige ingredienser
- Vagtelæg - tre stykker.
- Frisk radise - 250 gram.
- Flere salatblade.
- Langfrugtet agurk - 1 stk.
- Grøn løg - en flok.
- Fløde og creme fraiche - en blanding af 50 gr. af hvert produkt.
- Salt og krydderier efter smag.
Sådan tilberedes
Selv en lille uerfarne værtinde kan lave en salat af radise med agurk og æg, og for en erfaren voksen værtinde vil det være et spørgsmål om ti minutter.
Kog et kyllingæg, afkøl det under rindende vandog skræl det. For en traditionel opskrift skal du skære den i små terninger, selvom der er mange muligheder for at skære, afhænger alt af din kulinariske fantasi. Radisen vaskes og skæres også i små cirkler. Agurk - i strimler eller i en halvcirkel. Hak den grønne løg og bland med resten af produkterne.
Dressing radise salat med agurk og æglad os være en blanding af fløde og creme fraiche. Du kan salte grøntsagerne først og derefter tilføje saucen. Alternativt kan du blande saucen med salt og peber og derefter hælde salaten med denne emulsion.
Læg et lille salatblad på en tallerken. Det tilrådes, hvis det er forvasket og tørret grundigt. Der er ikke behov for overskydende fugt i en frisk forårssalat. Sauce vil alligevel udføre sit "våde" job. Sæt hovedingredienserne blandet med creme fraiche og fløde oven på et salatblad. Tilføj en kvist persille ovenpå - dekorationer skader aldrig salater.
Kost salat: agurk, radise, æg, løg, creme fraiche - hvis kalorieindhold kun er 42-47 Kcal pr. hundrede gram, vil være en fremragende snack eller en sideskål til kødretter. På en diæt kan du spise en sådan skål mindst hver dag uden særlige begrænsninger.
Tomat til en ændring
Hvis du tror, at forårssalat: radise, agurk, æg, greener - ikke mættet med lyse farver, vi anbefaler dig at tilføje en tomat og lysegul majs til den. Resultatet bliver utroligt velsmagende, rigt på farver og smukt, når det serveres.
- 8-9 radiser.
- 5-7 små kirsebærtomater.
- 4-5 små vagtelæg.
- Kinakål.
- En halv dåse dåse majs.
- Frisk agurk - 2 stk.
Til dressing sauce
- Frisk persille og dild.
- Par bord. spiseskefulde eddike.
- En knivspids sukker, salt og malet sort peber.
- Flere nødder (cashewnødder eller valnødder).
- 5-6 spiseskefulde bordvand.
- En lille flok frisk basilikum.
- To spiseskefulde hørfrøolie.
Sådan laver du en agurke- og ægreddiksalat med cherrytomater og majskerner
Først skal du forberede og skæregrøntsager. Alle vaskes under rindende vand og tørres grundigt. Skær radiserne i skiver, agurk - i strimler, cherrytomater - del i to halvdele. Kog ægget som normalt, indtil det er mørt og køligt.
Mens vagteleæg koger, laver vi detmarinade til tomater og radiser. Bland salt, eddike, sukker og vand i en separat skål. Placer radise og halvdele af cherrytomater i denne blanding. Lad grøntsagerne marinere i femten minutter. Når marineringsprocessen er slut, tager vi grøntsagerne ud og lægger dem på papirhåndklæder. Intet overskydende væske er nødvendigt.
Salatopskrift med radise, agurk og æg, medcherrytomater og majs indebærer en flerlagsstruktur. Sæt først de syltede tomater og radiser i bunden af pladen. Top med finhakket blad af Pekingkål. Det næste lag vil være basilikumgrønt og nødder formalet i en mørtel næsten til mel. Lidt salt. Og igen i lag: tomater, agurkstrå, majs.
Den sidste fase er vagteleægens halvdele. Det vil være dekorationen af salaten og måske de mest tilfredsstillende ingredienser i skålen. Drys hørfrøolie ovenpå, og salaten er klar.
Omelet i stedet for kogte æg
Det synes umuligt at diversificere længereradise salat med agurk og æg. En opskrift med et foto af den næste ret vil bevise det modsatte. Efter at have vist lidt fantasi og kulinarisk opfindsomhed lykkedes det værtinderne at fremstille en hjertelig og nærende salat kaldet "Luksuriøs" fra en almindelig forårssalat. Hvordan forbereder du det?
- To kyllingæg.
- 3 bord. skeer mælk.
- En halv flok basilikum.
- Salt.
- Pepper.
- 1 bord. skeer af mild sennep.
- Den samme mængde olivenolie.
- En teskefuld kyllingekraft.
- En fedd hvidløg.
- 250 gr. radise.
- 150 gr. kogt kyllingebryst.
Forberedelsesstadier
På trods af mangfoldigheden og mangfoldighedeningredienser tilberedes salaten i løbet af få minutter. Dette skyldes, at mange fødevarer kan tilberedes på samme tid, hvilket reducerer den samlede tid betydeligt.
Den første fase er at lave en blød omelet. I en stor skål skal du slå to kyllingæg godt sammen med salt, mælk og peber, indtil det er let. Hæld blandingen i en stegepande, dæk og tilbered en traditionel omelet. Typisk er den gennemsnitlige tilberedningstid for en omelet 10-12 minutter.
Mens fadet forberedes, forbereder vi ossovs. Hak en fed hvidløg med en kniv eller med en presse. Tilsæt kylling bouillon og lidt eddike til det. Vi smager på det. Hvis saucen viser sig at være for krydret, og du ikke gerne vil tillade dette i salaten, skal du blot fortynde den med bouillon.
Hak basilikum fint. Skær kyllingefilet i lange, men meget tynde strimler - terninger. Vi skærer radiserne efter ønske - cirkler, striber, en halvcirkel osv.
Læg et ark i bunden af pladen for en smuk præsentationsalat. Sæt kylling, grøntsager på toppen og drys dem med sauce. Den sidste ingrediens er en omelet, skåret i pæne kiler. Noget sauce igen. "Luksuriøs" salat er klar til smagning.
Anden arkiveringsmulighed. Læg omelet på en tallerken med en pandekage. Læg alle de øvrige ingredienser ovenpå i lag eller i et lille dias. Drys generøst med dressingen og pynt med et frisk basilikumblad. Prøv at lægge salaten ud på en sådan måde, at omeletten "ser" lidt ud under den vigtigste salatmasse.
Takket være kyllingefilet viser salaten sigganske tilfredsstillende og nærende. Og på grund af tilstedeværelsen af et stort antal grøntsager bliver det et fantastisk fund for at tabe sig. Kalorieindholdet i en sådan salat vil være ca. 80-82 kalorier pr. Hundrede gram. Alt afhænger af mængden af kyllingefilet og den type sauce, du foretrækker at krydre salaten.
