I vintersæsonen vil jeg virkelig have sommerbær. De er dog dyre. Hvorfor ikke lave dem selv om sommeren? Blåbær, moset med sukker uden madlavning, er meget velsmagende. Du kan tilføje andre bær til det. Det viser sig ikke kun lækker marmelade, men også meget sund. Det bruges ofte som en dessert. Hæld f.eks. Pandekager eller pandekager. Nogle børn kan ikke lide cottage cheese. Hvis du tilføjer et bær revet med sukker til det, spiser barnet med glæde.
Fordelene ved blåbær
Bærene indeholder en masse vitaminer og mineraler,som er meget gavnlige for menneskers sundhed. De indeholder calcium, fosfor, natrium, meget jern og vitamin C. Takket være blåbær genopretter folk deres syn. Ved hjælp af tanniner har du evnen til at helbrede mave-tarmkanalen. For folk med lave hæmoglobinniveauer er blåbær meget gavnlige. Ved hjælp af jern stiger det.
Blåbærjuice er god til forkølelse. Det kan være halsbetændelse, influenza, ARVI. Hvis du laver en stærk blåbærinfusion og gurgler med den, aftager betændelsen efter to dage.
Blåbærblade er også nyttige. De skæres af i maj og tørres godt. En afkog er lavet af bladene, hvilket hjælper med at styrke det kardiovaskulære system. For diabetikere er bladene gode til at hjælpe med at sænke blodsukkeret.
Blåbær og blade er gavnlige for mange mennesker. De fremstiller endda øjenvitaminer fra disse bær. Derfor anbefaler læger om sommeren at spise et halvt glas bær om dagen og drikke juice af dem. Takket være blåbærs gavnlige egenskaber høster mange husmødre dem til vinteren. Blåbær, moset med sukker uden madlavning, er de sundeste. Når alt kommer til alt er alle nyttige stoffer gemt i den.
Forberedelse af b
Du skal vælge hele blåbær til høst. Der skal ikke være nogen skade i den. Hvis du har købt bær fra markedet, skal du suge dem i mindst 30 minutter. Skyl derefter godt og læg det på et tørt håndklæde. Bærene skal være helt tørre.
Forbered banker på forhånd. De skal steriliseres og tørres. Både bærene og krukkerne bør ikke indeholde en eneste dråbe fugt. Når alt kommer til alt, kan blåbær muligvis ikke stå før vinteren. Sukker er et konserveringsmiddel. Derfor skal det koges mere end bær. Det vil sige, hvis du tog 1 kg blåbær, så har du brug for mindst 1,5 kg sukker.
Hvis du holder dig til den korrekte andel, vil blåbærene stå i køleskabet hele vinteren. Du kan tage forskellige bær. For eksempel den perfekte kombination af blåbær med hindbær, jordbær, kirsebær.
Blåbær, moset med sukker til vinteren: en opskrift
Skyl bærene og blød i 30 minutter i koldt vand. Tør dem derefter godt med et håndklæde. I mellemtiden skal du forberede krukkerne efter sterilisering og tørring.
Mange husmødre slår blåbær gennem en sigte. Der er dog en lettere måde - at slå med en blender. For at gøre det lettere at arbejde med bærene skal du dog fylde dem med halvt sukker og lade det stå. Klem bærene med jævne mellemrum med en gaffel for at lade saften strømme. Når der vises en smule væske, skal du slå blåbærene med en blender og tilsætte det resterende sukker gradvist.
Når du har dræbt bærene, skal du lægge dem i en beholder. Sæt 1 tsk oven på massen. sukker, luk capronlåget og send det til køleskabet. Nu har du blåbær moset med sukker til vinteren. Denne opskrift er hurtig og fuldstændig ukompliceret. Derfor vil enhver husmor klare det.
Frosne revne blåbær med sukker
Mange husmødre bruger denne metode. Med sin hjælp forbliver bærene friske, sunde og velsmagende. Forbered 1 kg blåbær og den samme mængde sukker. Pisk bærene med en blender, indtil de er glatte. Tilsæt sukker. Afbryd igen, så der ikke er korn tilbage.
Når der opnås en homogen masse, spredes den overplastbakker og placeres i fryseren. Om vinteren kan du optø de revne blåbær og føje dem til enhver dessert. Det kan være pandekager, pandekager og endda is.
Mange husmødre laver gelé til nytår. Frosne blåbær er gode. Nu behøver du ikke købe gelé. Du skal bruge bær og gelatine. Frosne mosede blåbær med sukker til vinteren er en fantastisk måde at diversificere menuen for både voksne og børn. Dens smag adskiller sig ikke fra frisk.
Revede blåbær med andre bær
Det er vigtigt for værtinden at eksperimentere i køkkenet. Blåbær passer godt sammen med en række bær. For at gøre dette skal du forberede:
- Hindbær - 1 kg.
- Jordbær - 1 kg.
- Blåbær - 1 kg.
- Sukker - 4,5 kg.
Skyl jordbærene, fjern halerne og pisk demblender. Det er uønsket at vaske hindbær, da de mister deres smag og bliver tørre. Sorter blåbærene ud. Bland tre slags bær og slå dem med en blender. Derefter dækkes med sukker og piskes igen.
Læg massen i en beholder og hæld sukker på toppen. Luk krukkerne med et låg, læg dem i køleskabet. Hvis du vil have en sød og syrlig smag, skal du tilføje citronsaft. Mint kan tilføjes for en forfriskende effekt. Kun den skal piskes sammen med bærene for ensartethed.
Tips til madlavning
Mosede blåbær med sukker er meget nyttige. Hendes opskrift er hurtig og nem. Der er dog et par tricks at vide, når det kommer til bær. Det blev sagt, at blåbær skulle gennemblødes, men de skulle ikke efterlades i vand i mere end 30 minutter. Når alt kommer til alt mister det sine gavnlige egenskaber.
Når du køber hindbær, skal du være opmærksom på deresudseende. Hvis det er deprimeret, mens du tager det hjem, vil alle de gavnlige egenskaber gå tabt sammen med saften. Du behøver ikke vaske hindbærene, da smagen bliver anderledes.
Jordbærene skal være hele, ligesom hindbærene. Det giver ingen mening at male beskadigede bær. Deres smag forværres, jordbærene bliver tørre, så de ikke frigiver den rigtige mængde juice. Der er en chance for, at det muligvis ikke når vinteren i køleskabet.
Mint og citron - Disse ingredienser giver en forfriskende, sur smag og behagelig aroma. Lav en krukke pr. Prøve. Hvis du kan lide det, kan du gøre mere.
Sukker er en slags konserveringsmiddel. Der er en opfattelse, at jo mere sukker, jo længere opbevares bærene. Det er bedre at høste dem rå til vinteren, da der vil være meget mere vitaminer end i marmelade, der blev kogt i brand.
Blåbær, moset med sukker, passer godt sammen med bagværk. Disse kan være tærter, ruller, donuts og meget mere. Eksperimenter og forkæl i den kolde årstid ikke kun dig selv, men også din familie.
