Mange kan huske, hvordan mor i barndommenkogt penseltræ. Denne lækre godbit kunne lide alle - både voksne og børn. Men i forvirring af dage kunne madlavningsteknologi gå tabt, så denne artikel viser dig de bedste opskrifter på denne ret.
Sprød opskrift
I mere end et århundrede har denne opskrift på sprødt penseltræ på vodka eksisteret i Rusland. Fadet fik sit navn for sin knas og lighed med grenene af penseltræ.
Komponenter til madlavning:
- 2 æg;
- 220 ml skummetmælk;
- 100 gram hvidt granuleret sukker;
- 200 gram premium hvidt mel;
- 70 gram vodka;
- vegetabilsk olie.
Mange er opmærksomme på at tilføje vodka sommener, at det færdige produkt forbliver dets eftersmag. Men faktisk er vodka nødvendigt for at skabe en specifik kemisk reaktion, der giver dig mulighed for at skabe hulrum i dejen, der bliver til bobler, og de knaser.
Madlavningsalgoritme:
- Hell granuleret sukker i en dyb skål. Tilsæt æg og slå grundigt med en blender ved mellemstor kraft, indtil der opnås en homogen blanding.
- Tilsæt 70 g vodka og al mælken til blandingen. Rør igen.
- Hæld mel i portioner, omrør konstant blandingen.
- Resultatet skal være en elastisk dej.Æn det, indtil skeen bliver umulig at forstyrre. Så skal du lægge det på bordet og ælte med dine hænder. Tilsæt konstant mel til det øjeblik, hvor det ophører med at holde sig til hænderne og bordet.
- Når du har opnået den ønskede konsistens, skal du sætte dejen til side i en halv time, så den "modnes".
- Opdelt i 4 dele. Rul en af dem meget tynd ud og opdelt i smalle dele. Form penseltræ.
- Opvarm en stegepande med olie. Olien skal dække bunden med et lag på to centimeter.
- Læg billetterne i kogende olie, og stek på hver side i tre minutter.
- Læg det varme produkt på et serviet for at stable overskydende fedt.
Opskriften på penseltræ med vodka er meget enkel, at tilberede et måltid i henhold til dets algoritme tager cirka en time. Server den færdige parabol, drysset med pulveriseret sukker ovenpå.
Tynd penseltræ
Denne opskrift på fint penseltræ med vodka giver dig mulighed for at få en let og velsmagende behandling på kort tid. En sådan skål kan tilberedes ikke kun til helligdage, men også til hver dag.
komponenter:
- 2 æg;
- et glas mel;
- 40 ml vodka;
- salt;
- stegning olie.
fremstilling:
- Bryd to æg i en dyb skål og bland med en gaffel.
- Tilsæt salt. Sukker anvendes i princippet ikke i denne opskrift. Med dette træk undgås karamellisering af produktet under friturning.
- Hæld vodka eller alkohol i blandingen. Smagen af vodka vil ikke være til stede i den færdige skål, da den fordamper helt på grund af opvarmning. Bland alt sammen.
- Tilsæt lidt mel under omrøring konstant. Som et resultat dannes en stram dej. Det skal ikke holde sig til hænderne. Hvis dette er tilfældet, tilsættes mel. Denne test vil producere meget penseltræ.
- Opdel dejen i flere dele og rull hver til en tykkelse på en millimeter.
- Skær i strimler med en længde på højst otte centimeter, da dens volumen øges under stegning.
- Hell olie i en dyb gryde, så den dækker bunden med cirka to centimeter.
- Varm olien, og tilsæt et par emner til den. Så snart de er mørkere - fjern og læg et serviet, så glasset har overskydende olie.
Drys den færdige parabol med melis og server tiltil bordet. Opskriften på penseltræ med vodka har en lang historie, så nogle opskrifter anbefaler, at du sætter penseltræet ud i det fri. Om få timer bliver det mere sprødt.
Lækkert børstemark med vodka
Opskrifterne på madlavning af børstetræ er meget ens. Men opskriften præsenteret nedenfor giver dig mulighed for at tilberede den mest lækre version af denne søde.
Madlavningskomponenter:
- premium bagemel - 250 gram;
- hvidt granuleret sukker - 100 gram;
- kyllingæg - 2 stk .;
- creme fraiche - 50 gram;
- steg olie;
- vodka - 50 ml.
Alle komponenter er tilstrækkelige til at fremstille omkring 30 produkter.
Trin for trin opskrift på penseltræ med vodka med et foto:
- Pisk æggene i en dyb skål med en blender ved mindst mulig kraft.
- Hæld sukker med creme fraiche og bland igen. Tilføj vodka, og gentag handlingen. Blandingen skal være homogen.
- Tilsæt mel lidt, så der ikke dannes klumper. Æg dejen i fem minutter. Derefter afsættes, dækker med et håndklæde, så det tilføres i en halv time og får de ønskede egenskaber.
- Rul dejen ud til en tynd kage og skær den i små firkanter med sider på cirka fem centimeter.
- Opvarm solsikkeolien til kogning, kaste emnerne til penseltræ og kog dem indtil mørke. Det tager cirka et minut.
- Læg dem på et håndklæde eller serviet for at fjerne overskydende fedt.
Fadet er klar. Sprøjt pulveriseret sukker ovenpå.
Fad med honning
Opskriften på lækker sprød penseltræ på vodka med honning er mere almindelig i det sydlige land. Det var der, de begyndte at tilføje honning for første gang for at skabe nye smagsoplevelser.
Komponenter til madlavning:
- to glas hvidt mel;
- 350 gram hvidt sukker;
- to glas 50 ml stærk alkoholholdig drik - bedre, vodka;
- 100 ml vand;
- 300 gram honning;
- solsikkeolie.
Madlavningsalgoritme:
- Bland sukker og vand i en dyb skål for at opløses.
- Tilsæt mel lidt, så der ikke vises klumper, tilsæt en alkoholholdig drik.
- Æn dejen i 20 minutter, læg den derefter til side og dæk med et håndklæde i en halv time, så den får den ønskede struktur.
- Opdel den i flere dele, rull hver til en tynd kage og skær i små skiver.
- Midt i hvert emne til penseltræ foretages et snit.
- Opvarm olien i en stegepande, kast et par emner ind i den. Vent, indtil de bliver lysebrune.
- Tag dem ud og læg på servietter for at stakke fedt.
Bland honning, lidt vand og sukker i en separat plade. Hæld det færdige produkt med denne sirup og server. Fadet er klar.
Klassisk vodka børstetræ opskrift
Denne skål efterlader ingen ligeglade. Voksne, ligesom børn, nyder at spise et kogt måltid. Præparatet kræver ikke særlige færdigheder, og opskriften på penseltræ med vodka er ganske enkel.
For at forberede det skal du:
- et glas hvidt mel;
- et kyllingæg;
- vodka - tre briller;
- noget vand, ca. 50 ml;
- stegning olie.
fremstilling:
- I en dyb skål blandes ægget med vand og tilsættes salt i en lille mængde. Hæld også al alkoholen i.
- Tilfør gradvist mel, blandingen blandes, indtil der opnås en homogen dej. Dejen skal være elastisk og ikke klæbe.
- Sæt dejen i en halv time, dæk den med et håndklæde. Dette mål er nødvendigt for, at dejen får den ønskede konsistens.
- Skær dejen i flere dele, og rull dem i et tyndt lag.
- Skær det i strimler, der er tre brede og fem centimeter lange.
- Kog madolie og tilsæt fremtidig penseltræ.
- Steg indtil mørke.
- Anbring på tallerkener og server.
Fadet er klar.
En simpel børstetræopskrift
Der er ofte ikke nok tid til at forberede penseltræ, dette sker, når gæsterne allerede er på døren, og der er cirka en halv time tilbage. Nedenfor vises den enkleste opskrift på penseltræ med vodka.
komponenter:
- æg - 1 stk .;
- mel - 200 gram;
- vodka - 60 ml.
fremstilling:
- Varm olien i en dyb gryde, så bunden er dækket. Kog ikke op.
- Bland æg med mel. Rør grundigt.
- Æg dejen indtil den er fast. Dette tager cirka fem minutter. Tilsæt mel, hvis det klæber til dine hænder. Tænd ovnen maksimalt, så olien begynder at koge.
- Skær dejen i flere stykker. Tag en, og rull den i et lag.
- Skær det i tynde strimler, der ligner børsteved.
- Kast den kogende olie i. Vent et øjeblik.
- Læg det forberedte penseltræ på et serviet for at dræne fedtet.
Fadet er klar. Det tager højst en halv time at lave mad.
Ingen ægopskrift
Denne opskrift er fantastisk til dem derobserverer hurtigt. Derudover er retter, der tilberedes uden brug af æg, mindre nærende. For at forberede penseltræ i henhold til denne opskrift skal du følge alle punkterne i den enkle opskrift, men i stedet for æg skal du bruge 150 ml rent vand.
Børstved i andre lande
I Italien spises dette produkt for eksempel under det nationale karneval. I nogle tilfælde sprayes penseltræet med appelsinsaft for en speciel smag.
I Ungarn bruges æggehvider ikke i opskriften. Derfor er penseltræet i deres ydeevne endnu mere sprødt.
I nogle europæiske lande tilberedes dej, der hældes i kogende olie, hvilket skaber bizarre børstemønstre. Meget sjældent bruges tørrede frugter og rosiner med nødder som dekoration.
