Salat med tunge og syltede agurker. Tungesalat: opskrifter

Hvordan kan man glæde og overraske gæster igen?En salat med tunge og syltede agurker kan blive en sensation. Sådan en ret kan kaldes en delikatesse. Et karakteristisk træk ved salaten er dens usædvanlige smag og høje næringsværdi. I sig selv er oksetunge allerede en delikatesse. Kombineret med resten af ​​ingredienserne skabes et kulinarisk mesterværk. Der er flere grundlæggende madlavningsmuligheder, som vi vil tale om.

Forberedelse af ingredienserne

Vi begynder at forberede enhver ret fra forberedelsennødvendige komponenter. Sproget er ikke en hyppig gæst på vores borde, så du skal købe det. Vi foretrækker friske produkter af god kvalitet. I salatopskrifter bruges det allerede kogt. I denne henseende begynder vi forberedelsen på forhånd. Vi vasker tungen og fjerner alle unødvendige komponenter (hals).

Så lægger vi det i koldt vand, caen time. Dernæst overføres til en gryde med rent vand og tændes. Når væsken koger tilsættes alle de tilhørende ingredienser (rødder, løg, laurbærblade, peberkorn og salt). Glem ikke at fjerne det resulterende skum. Oksetunge koges i cirka 3 timer, kalve- og svinetunge er lidt mindre. Derefter tager vi det ud af gryden og fjerner den øverste film. Det er bedst at gøre dette, mens det stadig er varmt. Nu kan du lave en salat med tunge og syltede agurker af dette produkt.

Enkel og lækker

Lad os starte med den enkleste opskrift.Denne enkelthed gør dog ikke retten mindre original. Du kan tilberede en salat med tunge til enhver lejlighed. Sådan en ret vil kun dekorere nytårsbordet. Så skær oksetungen i tynde skiver. Til en salat skal du bruge omkring 200-300 gram af dette produkt. Du skal også tage to kogte mellemstore gulerødder, to kogte kartofler, 50 gram syltede agurker, 20 milliliter eddike, 40 milliliter olie og lidt kogt sellerirod.

Vi tager et kogt æg og urter til at dekorere skålen.Salat med tunge og syltede agurker er meget let at tilberede. Tilsæt alle de skåret grøntsager til tungen. Salt og peber efter smag. Vi bruger eddike og olie som dressing. Pynt med krydderurter og kogte æghalvdele. Du kan lave en salat med svinetunge. Tilberedningsteknologien ændrer sig ikke fra dette.

Tungesalat med ost

Hvis du vil prøve noget mere originaltret, så er følgende opskrift lige hvad du skal bruge. Valnødder, som er inkluderet i sammensætningen, i kombination med ost, giver salaten en krydret smag. Du skal bruge 500 gram kogt oksetunge, 1 sød peber, 100 gram hård ost, 5 mellemstore syltede agurker, 3 kogte æg, 50 gram stegte og hakkede valnødder, 4 små kartofler, mayonnaise, salt og 1 rødløg .

Skær tunge, peberfrugt og agurker i tern, men ikke megetstor. Kog kartofler og tre på et rivejern. Det samme gør vi med æg og ost. Dette er en flaget salat med tunge og syltede agurker. Læg først kartoflerne. Sørg for at belægge hvert lag med mayonnaise. Salt og peber evt. Dernæst er rødløget, hakket så småt som muligt. Derefter lægger vi et lag af halvdelen af ​​tungen. Forresten viser salaten med svinetunge sig at være ikke mindre velsmagende. Det fjerde lag er sød peber. Tilsæt derefter agurker og ost. Det næste lag vil være resten af ​​tungen. Kogte æg fuldender vores ret. Pynt salaten med nødder, drys dem ovenpå. Her er en salat med en tunge. Nytårsferie er en opskrift, eller til en daglig menu - det er op til dig. Men under alle omstændigheder er han al ros værd.

Grøn ærtesalat

Den næste ret er mindre mættende, fordi den indeholderingen kartofler. Grønne ærter spiller en af ​​de vigtigste smagsroller her. Til madlavning skal du tage 300 gram tunge, 2 syltede agurker, 2 kyllingeæg, 100 grønne ærter, 50 gram grønne løg og salt.

Tungesalater er lækre med mayonnaise(100 milliliter). Skær den forkogte tunge i små tern og kom i en salatskål. Vi tilføjer også skivede agurker til det. Herefter følger kogte æg, som vi også skærer fint. Hak det grønne løg og tilsæt det til resten af ​​ingredienserne. Den sidste touch vil være grønne ærter. Bland det hele godt og fyld med mayonnaise.

Usædvanligt og originalt

Til den næste opskrift skal du have et minimummængde af ingredienser: peber, tunge, agurk, æg. Salaten viser sig at være usædvanlig takket være dressingen. Den består af 200 gram mayonnaise og peberrod med rødbeder (50 gram). Skær tungen (300 gram), agurker (4 stykker) og peberfrugt (2 stykker) i tynde strimler. Æg (3 stykker) tre på et rivejern. Vi lægger disse ingredienser i en salatskål og fylder med en blanding af mayonnaise og peberrod. Vi serverer det på salatblade, pyntet med krydderurter.

Salat til ægte gourmeter

Kun ægte gourmeter vil være i stand til at værdsætte smagennæste ret. For at forberede det skal du tage 500 gram svinetunge, en pære, en selleristængel, 300 milliliter halvsød hvidvin, 1 fennikel, 20 vagtelæg og et bundt persille. Hvordan tilbereder man usædvanlige salater med tungen? Lækkert, når du bruger interessante ingredienser som i denne opskrift.

Men overdriv det ikke, alle produkter børforene. Til dressing i denne ret bruger vi en citron, olivenolie og salt. Skær pæren i to halvdele og dyp i vinen i 20 minutter. Skær den kogte tunge i mellemstore tern. Hak selleri, fennikel og persille let. Vi tager pæren ud og maler den også, men ikke meget. Kog æggene, pil og skær dem i tern. Vi lægger alle ingredienserne i en salatskål. Vi laver en separat dressing ved at blande olivenolie og citronsaft og -skal. Tilsæt det til salaten og bland. Denne ret bør serveres med det samme.

Tunge med syltede løg

Denne opskrift er perfekt til et festligt bord,og til en simpel familiemiddag. Tag 150 gram tunge (enhver), et lille løg, 2 syltede agurker, sort peber, hakkede urter (koriander, persille), to spiseskefulde ketchup og den samme mængde vegetabilsk olie.

Vi vil marinere løget i en blanding af sukker, eddike, saltog kogende vand. Vi tager proportionerne efter eget skøn. Vi starter med at lave marinaden. Hæld løget skåret i halve ringe med og lad det stå lidt. Skær tungen og syltede agurker i tynde strimler. Tilsæt syltede løg og hakkede krydderurter til disse to ingredienser. Smag salaten til med ketchup og vegetabilsk olie. Drys peber og salt efter smag. En simpel salat med en usædvanlig smag.

Simpel delikatesse

Dette er endnu en simpel, men dog mundrette salat.Tunge, svampe, agurk og krydderurter er alt, der skal til for at forberede det. Som dressing kan du bruge mayonnaise (hvis du kan lide mere nærende mad) eller vegetabilsk olie, olivenolie (hvis du kan lide mindre kalorierig mad). Kog tungen og skær den vilkårligt (i tern eller strimler). Skær de syltede agurker på samme måde som tungen. Skær svampene i tallerkener og steg dem i en stegepande. Bland de tre hovedingredienser i salaten og tilsæt dressingen. Drys retten med hakkede krydderurter ovenpå. Der skal være meget af det, så vil salaten vise sig at være velsmagende og rigere. Du kan bruge persille og dild, og koriander vil give retten en orientalsk smag. Mængden af ​​hver ingrediens i denne salat er variabel. Her er der mulighed for at være kreativ og lave noget usædvanligt.