Coco-Bar (Tolyatti) - en institution, hvor der ikke er megetder ville komme med ideen om at anstrenge det evige filosofiske spørgsmål om, hvem af dem der stadig kom til verden tidligere - en kylling eller et æg. Når man ankommer her, glemmer gæsterne normalt deres problemer i et stykke tid og bare nyder en del af deres lykke. Ifølge anmeldelser er “Coco-bar” (Tolyatti) en institution, hvor en behagelig kombination af lækker mad, en demokratisk atmosfære, original servering af retter samt ophavsretligt beskyttede løsninger til køkkenet, som kærligt er udviklet af institutionens skabere, ikke efterlader nogen ligeglade.
bekendtskab
Den gastronomiske Coco-Bar (Togliatti) åbnede iDecember 2015, på toppen af udbruddet af valutakrisen. Det vides, at på det triste tidspunkt blev dørene til et dusin lokale restauranter og caféer lukket ned.
«Коко-бар» (Тольятти) является единственным gastrobar i hele regionen. Ifølge anmeldelser præsenteres her foruden et imponerende kort over håndværksøl også en interessant forfattermenu. Eksperter siger, at interiørdesign på ingen måde er et tankeløst citat fra en eller anden Brooklyn storbytendens, men er kendetegnet ved sin egen stil.
skabere
Oprettelsen af institutionen er Sergey Pavlov ogOlga Nesterova. De er ikke nye inden for restaurantbranchen - de ejer to mere ikoniske virksomheder - den berømte Manor-restaurant samt Familia Boutique Hotel, der ligger i landsbyen Yagodnoye.
Titel og stil
Navnet "Coco-bar" bliver klart for alle,der vil kigge ind i institutionen - i det indre og i hele virksomhedsidentiteten er der en kylling, der ved design symboliserer hjertelighed og gæstfrihed. Slagordet “Coco ved hvad man skal fodre” skaber en god reklame for baren.
Indretningsdesign
Institutionens indre er dekoreret af Samaradesignere Elena Riman og Anna Krasavina. I det indre af baren er alt arrangeret på en ikke-banal og eklektisk måde: dets venlige rum rummer både træinstallationer, dekorative plader og en stor bardisk. Konventionelt er rummet opdelt i 4 dele: kontaktbjælke, blå, grønne og røde zoner.
В красной зоне обращают на себя внимание в первую drej bløde stole polstret i skarlagen, placeret langs de enorme buede vinduer. Om eftermiddagen, selv i overskyet vejr, oversvømmes hele rummet med skarpt lys. Fra vinduet kan du se en pæn velplejet græsplæne. I den blå zone slapper store virksomheder normalt af: de fejrer fødselsdage eller bare chatter behageligt. Her er tabeller til to: De leveres til romantiske datoer eller forretningsmøder. Fans af øl og sportsudsendelser samles i den grønne zone.
Corporate Identity
I institutionen "Coco-bar" (Tolyatti) gæstevurderingerbemærk tilstedeværelsen af en mindeværdig virksomhedsidentitet. Ved design af omgivelserne - visitkort, æsker til takeaway-retter, virksomhedstøj til tjener - er alt verificeret til den mindste detalje. Det bedste byhold af LemonFish-studiodesignere arbejdede hårdt på Coco-Bar-stilen.
Coco-bar (Tolyatti): menu
Formen på gastrobar giver mulighed forforfatterens menu, og i denne forstand har lokale kokke klart lykkedes. Listen over retter i menuen kan ikke siges at være stor, men gennemtænkt og ret spændende.
- "Spis med en ske" er et afsnit, der naturligvis er afsat til supper.
- "Morgenmad begynder med Coco" - beskriver lokalbefolkningenmorgenmad serveres på Coco hele dagen: en del af ostekager under creme fra creme koster 145 rubler, en portion sprøde franske croissanter - 120 rubler, en portion hjemmelavet yoghurt med pasjonsfrugt - 150 rubler.
- "Retter fra verdens folk" - et afsnit, der erkokkens stolthed. Det består af syv retter fra forskellige lande, på den ene eller anden måde slå opskrifter med stegte æg eller posjerede æg. For eksempel er Mexico repræsenteret af røræg med majs, serveret på en tortilla med eksotisk Guacamolesaus. Prisen for en del er 280 rubler. Den gastronomiske repræsentant for Thailand er Pad Thai nudler, serveret med kylling i en krydret sauce og stegt tigerrejer. Prisen for en del er 390 rubler. USA repræsenterer Benediktæg, der serveres på en kartoffelvækst med skinke eller spinat og laks. Prisen for en del er 320 rubler.
- "For søde" - dette afsnit, selvfølgelig,præsenterer desserter. Gæsterne opfordres til at nyde belgiske vafler med Passionsfrugtsauce eller Creamy Pops Cheesecake, Cocos signatur dessert lavet af kokosmælk med mangeblomme, chokolade og blåbær tærter. Et rigtigt hit er honningkagen. Den serveres usamlet: separat kiks krummer, helt vægtløs fløde og en ske is.
På den ikke-trivielle servering
Kokken af "Coco Bar" Evgeny Osipov er ikke forgævesbetragtes som en rigtig eksperimentator, der spiller på uventede kombinationer af smag og ikke-triviel servering: Atlanterhavssild serveres her på en bruschetta med rødbeder og sennepsdressing. Skålen passer godt til håndværk. Når der serveres kyllingeleverpostej, anvendes løgsyltetøj, mellemstegt tun drysset med olivenolie og lidt ahornsirup serveres med fransk salat Nicoise.
Gæsteanvisninger
Nye sæsonbestemte varer tilføjes konstant til menuen.tilbud. Nye genstande tiltrækker flere og flere nye besøgende. Gæsterne kalder forfatterens servering af retter, der er behagelige for øjnene og maven - efter deres mening er det uhøjtideligt og elegant. Gæsterne kalder priserne ganske demokratiske: Den gennemsnitlige kontrol her (uden alkoholholdige drikkevarer) er omkring 500-600 rubler.
bar
Baren samarbejder med alle førende uafhængigebryggerier i Rusland. Få steder kan prale af et så stort udvalg. Ud over cider og håndværk er der en omfattende liste over klassiske øl og indviklede cocktails. Der er en vinkort, og gæsterne tilbydes også mærkeholdige likører. Holdet er især stolt af tinkturerne: tequila på jordbær (180 rubler), rom på brombær (180 rubler) og brandy på kirsebær (150 rubler). Ikke-alkoholiske drikkevarer er her repræsenteret af milkshakes: "Tiramisu med småkager", "Tropisk med chokoladepiller", limonader med mærkevarer serveret i glasskrukker. Mange besøgende kalder en sådan variation sjælden for en lille virksomhed, som er Coco Bar.
Alle kendere af det usædvanlige og ubesejrede på gaden. Sverdlova, 35, ser frem til den kreative gastronomiske "Coco Bar" (Togliatti). Telefonnummeret kan findes på institutionens websted.
