Highball-cocktail fik sit navn fra opvaskenhvor det serveres. Highball oversat fra engelsk betyder simpelthen "tall glass." Som regel er dette et glas med et volumen på 270 ml, en enkel rund eller firkantet form. Highball er højere end et glas kaldet old fashion, men lavere end collins. Det er tydeligt, at der fra sådanne skåle kun drikkes langdrink - cocktails designet til lang relishing. Det er sædvanligt at drikke korte og skuttede drinks i en slurk, derfor er opvasken ”kort” for dem. Men betyder det, at enhver cocktail, der hældes i et højt glas, kaldes en highball? Har denne drink en eller flere opskrifter? I denne artikel vil vi afklare dette problem. Nedenfor finder du ikke kun en beskrivelse af, hvad en highball-cocktail er, og hvordan den adskiller sig fra andre længe, men også opskrifter til at lave denne lækre drink.
Hvad er primært redskaber eller påfyldning?
Højt glas skabt til store mængder.væsker. Som vi fandt ud af, rummer highball mellem 250 og 300 ml. Men glasets form er også vigtig. Enkelt, med jævne vægge, holder det skum godt. Dette er essensen af en sådan drink som en highball-cocktail. Han så lyset i Amerika i slutningen af det nittende århundrede, og først var det stærk alkohol fortyndet med et mineralvand (soda eller limonade). Derefter belønner bartendernes geniale fantasi highball med adskillige yngre “brødre” og “søstre”. Så hvis du hælder sød spiritus, citronsaft og mineralvand i et højt glas, kaldes en sådan cocktail allerede ricky. Og hvis æggehvide er blandt ingredienserne, fødes fysisk som et resultat. Hvis du tilsætter en masse citronsaft og sukkersirup til stærk alkohol, kaldes en sådan drink en slynge. Når vi erstatter destillatet med vin, der dækkede det med bær, orange og formalet is, får vi en cobler.
Hot highballs
Højt glas med tykke vægge holder godttemperatur. Ofte tilføjes is i længderne. Men dette betyder slet ikke, at en highball-cocktail er en usædvanligt forfriskende drink. Afhængigt af sæsonen opvarmes de. Et klassisk eksempel på vinterhøjbold er grog. Den klassiske drink er lavet på basis af rom, men cognac, brandy og spiritus er også tilladt. Den anden ingrediens i grog er te. Da drikken blev opfundet af britiske sejlere, begyndte de snart at tilføje varm mælk eller fløde til den. Her er opskriften på sådan en vinterhøjbold. Bland et glas 50 g cognac, 15 g mørk rom, to teskefulde spiritus. Hæld oven på hundrede ml varm, men ikke kogende mælk. Klassisk grog opnås ved at blande 50 g rom med et krus te. Hvis det ønskes, kan du tilføje en cirkel af citron eller to spiseskefulde honning.
Rettelser
De såkaldte blandede cocktails, somblive forberedt uden for et highball glas. Et højt glas er fyldt med isterninger. Den tilberedte cocktail hældes ovenpå. Det antages, at ingredienserne i cocktail, der trænger ned gennem islagene, fuldt ud afslører deres smagsegenskaber. Lad os nævne brandy Buck-cocktail som et eksempel. Vi lægger isterninger i highball. I en rysteskål blandes 45 ml al brandy, 30 ml let spiritus (helst Cream de Ment) og 15 ml presset citronsaft. Hæld blandingen på is. Vi tilsætter et glas ingefærøl (ca. hundrede ml).
frappe
Frappe betød oprindeligt stærksød alkohol (spiritus, spiritus, tinktur), der blev ført gennem is. Frappen adskilles fra rettelser ved formen af sidstnævnte. Dette er ikke terninger, men fint knuste krummer. Før du knuser is derhjemme, skal du sørge for, at din blenderskål ikke er plast. Mængden af "sne" er også vigtig. I frappe fyldes finknust is med et glas til toppen. Blandede cocktails, der blev hældt på denne snekrumm, overskred ikke 50 milliliter i deres samlede volumen. Derefter blev drikken omrørt med et specielt ske halm. I dag serverer de ikke kun alkoholfrappe. Det tilberedes med forskellige juice og sirupper. Og kaffemuligheden var førende inden for popularitet. Én ting forbliver uændret: De serverer drinks i et højt ret glas, som en highball-cocktail.
Chocolate Orange Frappe opskrift. Kaffe frappe
Fyld highball-briller med ismel.I en separat skål blandes den mørke fløde likør “Cream de Cocoa”, appelsinsaft og “Mandarin Napoleon”. Proportionerne er: 1,5: 1: 0,75. Bland og hæld i glas. Hvordan laver man en kaffe frappe-cocktail? Først skal du brygge aromatisk arabica eller robust robusta. Sil kaffen fra den tykke. Tilsæt sukker. Hæld i highball, fyldt til randen med ismel. Kaffefrappe er også vokset med en masse moduleringer. Du kan tilføje mælk, spiritus, cognac. Selve kaffen afhænger også helt af dit valg. Det kan være espresso, macchiato, latte. På Cypern er frappe lavet af instant kaffe med tilsætning af koldt vand. Pulveret formales til et tykt og stabilt skum. For at gøre dette skal du tilføje fem vand til en skefuld kaffe og slå drikken med en nedsænkningsmixer.
Populære highball-cocktails
I høje briller er det sædvanligt at gøre fizzy -brusende, skummende drinks. Soda, limonade, Coca-Cola, men også champagne kan skabe et stabilt skum. Overvej for eksempel, hvordan man laver en gin-fizzy cocktail. Fyld rysteren til det halve med isterninger. Hæld 60 ml gin. Tilsæt en skefuld melis. Press saften ud af en halv citron. Vi ryster med en ryster, så ingredienserne kommer i en venlig balance. Hæld indholdet i highball. Fyld op med sodavand. Server med et strå.
