Det er svært nok at forestille sig russisk køkken.uden tærter er de små, men meget aktive ambassadører af vores køkken i fremmede lande. Lille, lille og stor, med æg, svampe, kirsebær, kød og kål - de er så forskellige, at der er tusindvis af opskrifter. Men som de siger, er alle tærter gode, men de mest lækre er dem, der bedstemor bages.
Tærter - ikke kun velsmagende, men også meget praktiskfad. Når jeg laver mad til min familie borsch, suppe eller bare bouillon, så bager jeg bestemt tærter til dem. Og det er allerede muligt med en klar samvittighed at sige, at en lækker og hjertelig frokost er klar.
Jeg vil altid glæde mine familiemedlemmer med lækrebagning. Jeg foreslår at prøve min champignonpatties, opskriften, som jeg gerne vil fortælle dig om. Jeg forbereder dejen til tærter som følger: Tilsæt varm gær, lidt mel og en teskefuld sukker for at varme mælk. Lad bryggen stå under låget i en time. Og hun på dette tidspunkt forbereder påfyldningen. Min familie elsker champignonpatties, så hver sommer forbereder vi nok svampe til vinteren for at nyde lækre kager. Fyldning til patties med svampe er let at forberede: stege løg i smør, tilsæt svampe, salt og lidt sur creme. Det er alt sammen - påfyldningen er klar.
Så kom oparaen op.Tilsæt nu det til hundrede gram smør, et æg, to sukkerrør og tre kopper mel. Bland grundigt alle ingredienserne. Kagedej bør ikke holde fast i dine hænder. Vi skifter det til bassinet og dækker med et håndklæde. Hvis påfyldningen er kold, så kan du begynde at skulpte patties med svampe.
Обычно я обжариваю пирожки с грибами на vegetabilsk olie, men mange mennesker kan lide at bage dem i ovnen. Så vælg selv hvordan du vil lave mad. Begge muligheder er gode. Til stegning skal du tage en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie, så pattiesne steges hurtigt og ikke har tid til at suge i olien. En anden hemmelighed: Olien skal være meget varm - du skal varme det op meget, og først derefter begynde at stege.
Til bagt tærter er der en opskrift på min bedstemor, hvorefter hun lagde kartoffelpatties med svampe. Jeg er glad for at dele.
Til testen har du brug for et kilo kartofler, treæg, fire skeer cremefløde, fire skeer mel og 50 gram vegetabilsk olie. Kartoflerne koges, afkøles og passeres gennem en kødkværn. Sure fløde, æg, salt, vegetabilsk olie og mel tilsættes til det. Kartoffeldejen er klar.
Til fyldning er naturligvis svampe nødvendige.løg, noget hvidt brød, greener, vegetabilsk olie. Brød skal først gennemblødes i mælk, stege løg i vegetabilsk olie, drej alle ingredienser gennem en kødkværn og tilsæt løg, salt og peber.
Dejen skal opdeles i to dele, rulles udhver er stribet. På den første strimmel spredes fyldningen i form af bolde i trin på tre centimeter. Dæk den anden strimmel med den første strimmel, skær dem med en kniv og fastgør de resulterende tærter langs kanterne. Så skal du sætte patties med svampe på et metalark, smøre dem med et æg og bage.
Selvfølgelig er enhver hjemmelavet bagværk uundværlig.skål til hverdagslige og festlige borde. Og der er næppe nogen der vil sige, at han ikke kan lide hjemmelavede kager med forskellige fyldstoffer. Selvom mange husmødre desværre anser madlavningsprocessen en lang og besværlig ting, især hvis de på andre dage arbejder. I dette tilfælde foreslår jeg, at du køber færdiglavet dej, blæser eller gær i butikken, og til påfyldningen kan du bruge alt der er til stede - kød, kylling, champignon, kål, æbler og lige oliven. Det vigtigste er at lave kager til din familie med kærlighed. Intet er så vigtigt for værtinden, for at se et tilfreds smil på deres husstands ansigter.
