Lækker stegt gedde: En hurtig opskrift

Stegt gedde, hvis opskrift præsenteres i detteartiklen viser sig at være meget velsmagende og aromatisk. For at tilberede et sådant solidt måltid behøver du ikke købe mange dyre komponenter. Når alt kommer til alt er det nok bare at få en stor frisk fisk og en lille mængde krydderier. Så lad os tale om, hvordan man laver en enkel og hurtig frokost fra et flodprodukt sammen med en sideskål og sauce.

Stegt gedde: en opskrift med et foto af den færdige skål

Ingredienser krævet:

• fint havsalt, rød allspice - tilføj efter eget skøn;
• stor frisk gedde - 1 stk. 3-4 kg;
• mellemstore gulerødder - 2 eller 3 stk .;
• store løg - 3 stk .;
• lugtfri vegetabilsk olie - 45-65 ml (til stegning);
• hvidt hvedemel - et par store skeer (til rullning).

Flodfiskforarbejdning

Stegt gedde, hvis opskrift er meget enkel,kogt i en gryde i 20-30 minutter. Derfor er en sådan skål ofte lavet af dem, der ikke har tid nok til at oprette længere middage. Således skal du købe en stor frisk fisk, vaske den godt, tarme indersiden, afskære finner, hale, hoved, skrabe skalaerne af og derefter skære i portioner (steaks) op til 2 eller 3 centimeter tykke. Dernæst skal gedden belægges med fint havsalt, rødt allspice og efterlades til absorption.

Vegetabilsk dressing til fisk

Madlavning af stegt gedde tager lidttid, men for at en sådan middag skal vise sig at være mere tilfredsstillende, aromatisk og velsmagende, anbefales det at lave en vegetabilsk dressing separat. Det skal håndteres, mens fiskesteaks marineres. For at gøre dette skal du tage løg og gulerødder, skræl dem og derefter hugge eller rive på et stort rivejern. Derefter skal grøntsagerne anbringes i en gryde og steges indtil de er gyldenbrune, krydret med salt, olie og rød peber på forhånd. Dernæst skal bandagen lægges på en tallerken, og gryden, hvor den blev tilberedt, skal bruges til at stege flodfisk.

Varmebehandling af hovedproduktet

Stegt gedde, hvis opskrift giverBrug kun frisk fisk, inden den varmebehandles i en kasserolle, skal den rulles i hvedemel. Dette forhindrer fisken i at brænde og gør den mere brun og appetitlig. For at gøre dette skal du opvarme gryden igen med smør og derefter sætte bøffer i mel en efter en og sæt ilden til medium. I denne position skal produktet steges i 10-14 minutter, indtil dets underside er fuldstændigt brunet. Dernæst skal fisken vendes med en gaffel eller en spatel og koges på nøjagtig samme måde. Derefter skal gedde bøffer lægges ud på en tallerken og drysses med brunede grøntsager ovenpå.

Sådan serveres bordet korrekt

Stegt gedde, hvis opskrift er beskrevet ovenfor,serveret med en sådan sideskål som kartoffelmos. Det tilrådes at hælde disse ingredienser på toppen med sød tomatsauce og tyk creme fraiche. Det anbefales også at servere frisk dild, porrer, persille og hvedebrød sammen med skålen.