Europæisk køkken: hvor kan man købe Worcester sauce

Gourmeter, der har prøvet det mindst én gang, spørger sig selvspørgsmålet: "Hvor kan jeg købe Worcester-sauce til madlavning derhjemme?" Heldigvis er det i dag let at finde det i butikshylder i større byer. Hvis du aldrig har hørt om det, ikke ved hvad det er, og hvordan du bruger det, er det tid til at tale om det.

Fødestedet til Worcester sauce er England.Der er stadig en debat om, hvordan denne krydderi blev opfundet. Ifølge en af ​​versionerne blev den bestilt af Lord Marcus Sandy til sin farmaceut. Under den bengalske ekspedition blev han virkelig forelsket i det lokale køkken og ønskede at føle den unikke smag af retterne igen.

Som et resultat af lange eksperimenter, en megeten kompleks sammensætning, der omfattede omkring halvtreds forskellige komponenter. Overraskende var den færdige sauce ikke kun ønsket af kunden, men også af mange beboere i Worcester, byen efter hvilken den blev opkaldt.

Efterfølgende til gryderetter, roastbeef, fisk, varmDet var Worcester-sauce, der begyndte at blive brugt til snacks og sandwich. At kende den korrekte sammensætning hjælper med at købe en krydderi af høj kvalitet. Den traditionelle opskrift var baseret på tomatpasta, hvortil der blev tilsat 25 ingredienser: valnødekstrakt, tamarind, ansjos, ingefær, muskatnød, karry, hvidløg, champignonbuljong og mere.

Imidlertid holdes de nøjagtige proportioner strengthemmelig, så moderne producenter laver deres egne variationer. Hvis du er i tvivl om, hvor du kan købe Worcestershire sauce i din by, kan du prøve en onlinebutik. Men køb kun kendte mærker for at undgå forfalskninger. Den mest almindelige sauce er Lea og Perrins, kun den anses for at være ægte. Resten er bare en efterligning af den originale opskrift.

Af den måde, kun i vores tidindustriel produktion. Moderne sauce inkluderer majssirup, melasse, eddike, sojasovs, vand, rød peber, tamarind, ansjos, løg og hvidløg. Smagen af ​​denne krydderier viser sig at være sød og sur og ganske behagelig.

Med hensyn til hvor meget Worcestershire sauce koster,prisen for det svinger omkring 300-350 rubler til 300 ml. Selv med regelmæssig brug vil dette beløb være nok for dig i lang tid. Det handler om dets koncentration; ikke mere end 3-7 dråber skal tilsættes retter.

Det bedste sted at købe Worcestershire sauce erselvfølgelig er Storbritannien. Hvis en af ​​dine venner eller bekendte rejser til dette land, skal du sørge for at bede dem om at bringe dig en sådan lækker souvenir. Og endnu mere, tag et par flasker med dig, hvis du selv planlægger en rejse til England.

Brugen af ​​Worcestershire sauce er ret bred.Prøv for eksempel at tilføje et par dråber til en kødmarinade eller Cæsarsalat. Derudover er det en uundværlig komponent i Bloody Mary-cocktailen.

Ikke alle ved, at denne krydderierogså brugt i asiatiske retter. I Kina kan det findes i Shanghai og kantonesisk køkken. Deres opskrift på saucen blev udviklet i Japan, hvor en bred vifte af retter smages med den.

Så vi fortalte dig om, hvor du kan købe Worcestershire sauce, hvor meget det koster, og hvordan du anvender det. Nu er det tid til at begynde at eksperimentere. God appetit!