Rips, både rød og sort, -smukke bær elskede af mange. Meget velsmagende kompoter, gelé, juice, marmelade er lavet af det. Mange er imidlertid enige om, at dette bær er især godt i konserver, syltetøj og konserver. Tilberedning af dem, mærkeligt nok, er usædvanligt enkel - selv en ung, uerfaren husmor kan mestre forberedelsen af en sådan marmelade, og hun vil desuden klare perfekt. Det er værd at nævne, at en sådan delikatitet utvivlsomt medfører store fordele for den menneskelige krop: for eksempel indeholder røde rips, ligesom selve bæret, en stor mængde C-vitaminer, B1, P, PP og caroten. Dette gør en sådan delikatesse til en uundværlig assistent til styrkelse af immunsystemet, især i den kolde sæson.
Så lad os overveje en opskrift til at fremstille denne lækre delikatesse.
Opskrift: Red Currant Jam
For at tilberede en tallerken har du brug for et kilo røde rips, halvandet kilo sukker, fire hundrede ml vand.
Først skal du tage et dørslag.Det behøver ikke at være plast, det er bedst at bruge metal. Det er nødvendigt at lægge røde ripsbær i det, tidligere skrællet af blade, kviste og stiklinger. Skyl bærene grundigt med koldt vand.
Vandet skal opvarmes i en bred gryde og derefter sættes i et dørslag med bær i cirka fem minutter. Dette er nødvendigt for, at de kan blancheres.
Derefter hældes røde rips fradørslag i en emaljekande, hvor de knuses med en stød (i mangel af det kan du bruge en almindelig spiseskefuld). Alt det tilberedte sukker hældes i den resulterende blanding og hældes derefter med vand.
Kasserollen med emnet skal sættes på lav varme og derefter omrøres konstant. Blandingen skal koge cirka to gange, så den ikke ender med væske.
Krukker til opbevaring af marmelade,skal tilberedes som følger: vask dem, opvarm over damp og tør derefter. I disse krukker anbringes stadig hot rødbærsyltetøj, og derefter lukkes glassene med låg, der er beregnet til rulling og også tilberedt.
Vi må ikke glemme at sterilisere dåserne: sterilisering af fem hundrede ml bør tage ti minutter og et tusinde - femten. Derefter rulles bankerne op.
Røde rips marmelade er klar.Så under opbevaring indtil vinteren sker der ikke noget uopretteligt med krukker og selve godbiten, de skal også opbevares korrekt: i et tørt, køligt rum (en kælder er ideel eller, i mangel af det, en glaseret balkon).
Solbærsyltetøj tilberedes i henhold til en lignende opskrift, kun to kg sukker tages pr. Kg rips.
Når man forbereder sådanne delikatesser, er en afde vigtigste opgaver er at klargøre bærene korrekt, og dette bør ikke overses. Syltetøjet viser sig kun at være mørt og blødt, hvis ripsene (både røde og sorte) er ideelt modne - meget umodne bær vil koge og kvæle værre, og tilføje også overskydende surhed, forkælet og overmoden, tværtimod, vil være overcooked og kan gøre skålen unødvendig lussing. Stærke og let umodne bær er ideelle.
Et yderligere råd til husmødre at bemærke: Hvis dine planer ikke inkluderer langtidsopbevaring af marmelade, og du vil servere det på bordet næsten med det samme, skal du bare lægge det i rene krukker og ikke rulle det op.
Rips syltetøj - virkelig lækkerdelikatesse. Den spises med te, spredes på brød eller bagværk, nogle spiser lidt te med te. Mange siger, at selve teen bliver velsmagende, hvis du tilsætter marmelade i stedet for sukker - den originale smag og brugbarhed af drikken vil appellere til mange.
Det vigtigste er at lave skålen med kærlighed, og så vil den bestemt vise sig lækker og bringe en masse behagelige ting til dit husholdning og gæster.
