Elskere af lækre og solide kager har brug forSørg for at prøve opskrifterne på hakketærte. Disse retter vil være et godt supplement til ethvert bord. Kødtærten er fyldig. Derudover kan du ændre opskrifterne på hakket kødtærter efter din smag, tilføje kartofler, krydderurter, æg og så videre til fyldet. Du kan variere både dejen og tilberedningsmetoden. Tærten kan laves af butterdej, på kefir, lave den skyfri og så videre. Du kan bage både i ovnen og i slowcookeren. Det hele afhænger af personlige præferencer.
Butterdejsopskrift med hakket kød
ingredienser:
- Butterdej (gærfri) - 800 g.
- Hakket kylling - 1 kg.
- Løg - 200 g.
- Kartoffel - 0,5 kg.
- Hvidløg - to nelliker.
- Æg - to stykker.
- Æggeblommer - to stykker.
- Sesamfrø - 2 spsk. l.
- Salt.
- Pepper.
At lave butterdej
Ifølge opskriften på trin-for-trin hakket tærte iovn, først skal du forberede alle ingredienserne. Tag hakket kød ud af køleskabet og lad det varme lidt op. Kødfyldet kan ændres, det er ikke nødvendigt at bruge hakket kylling. Det kan erstattes med svine- eller oksekød. Med dem bliver kagen mere rig og tilfredsstillende.
Når farsen er lidt varm, skal denoverfør til en dyb skål. Knæk to æg i. Pres hvidløgsfeddene ned med en kniv og fjern skallen, og hak så ved hjælp af en hvidløgsmaskine. Kom det i skålen med farsen.
Skræl kartoflerne, vask og riv demrivejern. Pil løget og skær det i fire stykker. Slib derefter hver af delene til sugerør. Hæld kartofler og løg i en skål. Rør fyldet til den fremtidige tærte godt.
Så, ifølge opskriften på hakket kødtærte, skal du gøreprøve. Skær et lag af, der passer til bagepladens størrelse. Smør derefter selve formen og læg dejen på. Læg et lag fyld ovenpå. Det er vigtigt, at det ligger jævnt på dejen. Efter at have dækket fyldet med et andet lag dej. Klem kanterne sammen, så fyldet ikke siver ud under bagningen.
Pisk to æggehvider i en separat skål.Smør det øverste lag dej med dem. Drys derefter kagen med sesamfrø. Ifølge opskriften på hakket kødtærte skal ovnen opvarmes til hundrede og firs grader. Bag det i cirka halvtreds minutter.
Tag bagepladen ud af ovnen og lad den færdige fad køle af. Skær hakket tærte tilberedt efter trin-for-trin opskriften i stykker. Den kan serveres på bordet, liggende på et fladt fad.
Tærteopskrift med hakket kød
ingredienser:
- hakket oksekød - 600 g.
- Champignons - 500 g
- Kefir - to briller.
- Æg - fire stykker.
- Mel - 15 spsk. l.
- Sukker - to teskefulde.
- Løg - to stykker.
- Sodavand - en teskefuld.
- Vegetabilsk olie.
- Salt.
Forberedelse af en gelétærte
For ikke at være bange for at bage en geléret, kan du på forhånd gøre dig bekendt med opskrifter og billeder af hakkede tærter. Dette vil gøre det klart, at kagen tilberedes meget enkelt og ser smuk ud.
Først skal du lave løg.Fjern skallen, og hak løget i små tern. Derefter skal champignonerne renses for mørke og sortfarvede områder, skylles og lægges på et køkkenrulle, så al overskydende fugt fjernes fra glasset. Skær derefter svampene i tynde skiver.
Tag hakket kød ud af køleskabet og giv det lidtopvarmning. Bland derefter løg, svampe og hakket kød i en dyb skål. Smør bageformen med olie, sæt den i ovnen, forvarmet til hundrede og firs grader. Lad det stå der i femogtyve minutter.
I løbet af denne tid skal du forberede dejen i henhold til opskriften.gelétærte med hakket kød. Bland æg, sukker, salt og kefir i en separat beholder. Tilsæt kun halvdelen af melet og bland godt. Bland anden halvdel af melet med sodavand. Hæld det derefter i dejen. Bland godt igen.
Tag den opvarmede form ud af ovnen.Hæld to tredjedele af hele dejen i den. Fordel fyldet jævnt ovenpå. Hæld svampe og hakket kød med den resterende dej. Ifølge opskriften på hakket tærte i ovnen skal dejen dække hele fyldet helt. Hvis det ikke er nok, er det ikke så meget. Det ændrer ikke smagen.
Uden at ændre ovnens temperatur, send kagen til at bage i femogtyve minutter. Tag derefter ud og lad afkøle. Tærten er klar.
Gubadia tærte: ingredienser
Dette wienerbrød er en traditionel tatarisk ret.Sandkagedej, som bruges til madlavning, dannes på kefir. Fyldet i tærten er ikke simpelt, men flerlags. Udover hakket kød lægges ris, æg, rosiner og hytteost indeni.
Dej:
- Mel - 1 kg.
- Æg - to stykker.
- Kefir - 600 ml.
- Smør - 600 g.
- Bagningspulver - en tsk.
- Salt - en spiseskefuld.
Fyldning:
- Hakket oksekød - 1 kg.
- Smør - 600 g.
- Ris - 0,5 kg.
- Æg - 12 stykker.
- Rosiner - 300 g.
- Løg - to stykker.
- Malet peber - to teskefulde.
- Salt - to teskefulde.
- Vegetabilsk olie.
Kurt:
- Hytteost - 600 g.
- Ryazhenka - 250 g.
- Sukker - fire spiseskefulde.
Madlavning Gubadiya
Til at starte, efter opskriften på hakket kødtærte påkefir, du skal forberede kurt. For at gøre dette skal du blande hytteost og ryazhenka i en skål. Tilsæt sukker og bland det hele. Hæld derefter den resulterende blanding i gryden. Sæt på en langsom ild og lad det simre i cirka en time. Ostemassen skal omrøres med jævne mellemrum.
Læg rosinerne i en separat skål og hæld overvarmt vand. Lad trække i 20-30 minutter. I løbet af denne tid skal du forberede dejen. Hæld mel i en dyb skål og tilsæt olie. Bland grundigt indtil smuldrende. Hæld kefir i et glas og tilsæt salt og bagepulver. Bland godt. Hæld det i melkrummerne. Bland godt, ælt dejen. Lad det hvile i en halv time.
Hårdkogte æg.For at gøre dette skal de efterlades på ilden efter kogning i yderligere ti minutter. Stil dem på køl og rengør dem. Skær derefter i små tern. Kog ris til de er møre. Pil løget og skær det i små stykker.
Hæld farsen i den opvarmede gryde og tilsætløg. Tilsæt salt og peber efter smag. Bland og steg. Del den færdige dej i to dele, i forholdet to til én. Rul et større stykke ud til et tyndt lag, og dæk det med en bageplade, som tidligere er smurt med olie. Læg en tredjedel af alle risene på bunden, efterfulgt af kurt.
Fordel halvdelen af de resterende ris i det næste lag. Og på toppen er et lag hakket kød, dækket med hakkede æg. Læg resten af risene ud. Det skal drysses jævnt med rosiner.
Smelt smørret i vandbad oghældes over tærtefyldet. Rul den anden del af dejen ud til et lag og dæk tærten med det, så du kan klemme kanterne og skabe en side. Pisk æggene og pensl dem over det øverste lag af dejen.
Placer kefir-tærten med hakket kød i en ovn, der er forvarmet til hundrede og firs grader. Bages i cirka femoghalvtreds minutter. Det anbefales at servere Gubadia, mens den stadig er varm.
Kurnik med hakket kød
Kurnik er en traditionel russisk tærte.Den er tilberedt med en bred vifte af fyld. Inde i tærten kan du tilføje pandekager, ris, svampe, kartofler og så videre. Men den eneste konstante ingrediens i fyldet er kylling. Til tærten kan du bruge kyllingelår, vinger, underlår og bryst. Du kan også bruge hakket kylling.
ingredienser:
- Hakket kylling - 1 kg.
- Margarine - 400 g.
- Løg - 8 stk.
- Kartoffel - 8 stk.
- Æg - 4 stk.
- Mælk - 200 ml.
- Mel - 1 kg.
- Salt.
- Pepper.
Forberedelse af dej til kurnik
Først og fremmest skal du have hakket kød frakøleskab og lad det varme lidt op. På dette tidspunkt skal du forberede dejen til tærten. For at gøre dette skal du blande to æg og mælk i en separat dyb beholder. Slå godt. Smelt margarine i vandbad og tilsæt mælk og æg.
Tilsæt salt efter smag og bland godt igen.Tilsæt derefter mel, efterlader omkring halvtreds gram ubrugt. Dette mel er nødvendigt for at rulle dejen ud. Ælt dejen grundigt. Det skal være fedtet, ikke klistret til hænder eller tallerken. Pak dejen ind i husholdningsfilm og stil den på køl i tredive minutter.
Pil løget fra skallen og hak det meget fint.Skræl kartoflerne, vask og skær dem i små tern. Slip dejen fra filmen og del i to dele, i forholdet en til to. Drys bordet med mel, tag det største af stykkerne og rul det til et tyndt lag. Smør bageformen med margarine, læg et lag dej ovenpå.
Kageproduktion
Det første lag af "Kurnik" vil være hakkede kartofler.Så skal du salte fyldet. Det andet lag er finthakket løg. Dernæst er den hakkede kylling. Rul den resterende dej ud i et tyndt lag. De dækker fyldet af tærten med hakket kød. Fra de udragende ender dannes en side.
For at "Kurnik" kan bage godt,det er nødvendigt at lave et hul i midten, der gør det muligt for dampen at gå ud. Hullets diameter bør ikke overstige tre centimeter. Adskil blommen i en separat beholder. Pisk det og smør det øverste lag af dejen.
Af den overskydende dej dannes en prop tilhuller og placer "Kurnik" i ovnen, opvarmet til hundrede og firs grader. Bag en tærte med hakket kød i cirka 45 minutter. En halv time efter bagningens start tages bagepladen ud, proppen tages ud og to spiseskefulde vand hældes i hullet. Bag til kagen er jævn gyldenbrun.
Tærter med hakket kød er meget nemme at tilberede.Ingen grund til at bekymre sig om, om der bages hele stykker kød, om der er hårde eller rå områder et eller andet sted. Hakket kød kan nemt fordeles jævnt over hele kagens overflade. Og det passer godt med en bred vifte af toppings. Ved at bruge dejopskrifterne og bagetiden, der er præsenteret ovenfor, kan du ændre sammensætningen af fyldet efter eget skøn og få ikke kun lækre, men også unikke retter.
