Vandmeloner var engang en sjældenhed i Sibiriens haver.Den varmeelskende kultur slog næppe rod i det lokale klima; ofte var de dyrkede frugter meget ringere i smag end deres sydlige slægtninge fra Astrakhan. Men tiderne ændrer sig, nu virker dyrkningen af vandmeloner i Sibirien ikke som noget utroligt. Takket være lokalt udvalg var det muligt at udvikle sorter, der modnes på en kort sommer. Desuden modnes de fuldt ud på markerne, får en sød smag og aroma. Men ikke alle gartnere lykkes med at dyrke en vandmelon på sin egen grund. For det kræver særlig viden at dyrke denne afgrøde.
Så vandmeloner kan vokse og udvikle sig ordentligt,for dem skal du vælge et sted, der er godt oplyst og placeret på sydsiden. Hvis jorden blev brugt til at dyrke andre afgrøder, skal der under efterårsgravningen bringes humus eller spadestik ind i den. For at dyrkningen af vandmeloner i Sibirien kan krones med succes, skal der påføres mineralgødning i jorden. Topdressing udføres om foråret. Til plantning af vandmeloner laves huller eller furer. Det bedste tidspunkt at plante meloner og græskar i Sibirien er midten af maj, når jorden er tøet op og varmet godt op. Frøene nedsænkes i jorden til en dybde på tre til fire centimeter. Et hul kan plantes fra fire til fem stykker frø. Så er de dækket af jord.
Fra gartnere kræver dyrkning af vandmeloner i Sibirientålmodighed og ekspertise. Så efter plantning af frø skal de muldes. Til dette formål bruges kompost, humus og savsmuld. Når der kommer spirer med 2-3 blade, skal de tyndes ud, så vandmelonerne ikke bliver små. Vand planterne rigeligt med varmt vand (fra toogtyve til tredive grader) en gang hver anden uge. Derefter skal sengen dækkes med cellofan wrap.
Når vejret er varmt, og om sommerenom natten holdes lufttemperaturen på mindst atten grader, så giver dyrkningen af vandmeloner i Sibirien dig mulighed for at fjerne filmen. Vandingen stopper to uger før frugten modnes. Under deres vækst er det nødvendigt at klemme sideskuddene og hovedstammen. Som et resultat skal to eller tre vipper forblive på hver busk. I august, hvor kulden begynder, skal bedene med vandmeloner dækkes med folie igen. I september kan modne frugter plukkes selektivt. Som et resultat er gartnerens bord dekoreret med en stor, sød og duftende vandmelon, billedet vidner veltalende om dette.
I Sibirien for at bevare den dyrkede afgrødevandmeloner, dåse til vinteren. Der er mange måder og opskrifter. For eksempel fremstilles vandmelonhonning af modne frugter. For at gøre dette skal du fjerne frugtkødet fra vandmelonen sammen med frøene, male, filtrere den resulterende saft gennem ostelærred. For 400 gram vandmelonmasse skal du tage 800 gram sukker, et glas vand og tre citroner.
Operationen med at koge saften gentages flere gange ogdens filtrering, indtil massens begyndelsesvolumen falder 10 gange, derefter hældes den i dåser og rulles op til vinteren. Det er muligt at konservere vandmeloner i stykker. For at gøre dette vaskes frugterne, skæres i skiver sammen med skrællen. Derefter lægges de tæt i krukker og hældes med kogende vand i 10 minutter. Derefter drænes vandet ud. Tilsæt 1 glas sukker, 1 spiseskefuld salt, 70 gram eddike og to spiseskefulde honning til en 3-liters beholder. Derefter hældes glassene med vandmeloner med kogende vand, rulles op og dækkes med et tæppe. Som et resultat venter der dig en lækker godbid om vinteren.
