Startende med børns legetøjssætte drikker og slutter med luksuriøst gammelt porcelæn, er de tjenester, der kom til os fra øst, blevet en integreret del af hverdagen. Hverken et venligt møde eller en festlig middag eller familiesammenkomster klarer sig uden dem. En porcelænsservice er ikke kun en indretning, men også et praktisk bordservice, der giver æstetisk fornøjelse for dem, der bruger det igen og igen. Læs mere om dens historie, typer og finesser af pleje nedenfor.
Tilbage til fortiden
Lergods fulgte en person medfra umindelig tid og findes i udgravninger rundt om i kloden. Imidlertid dukkede te og bordssæt op i nutidens forstand i Kina, hvor porcelæn blev opfundet i 620. Det herskende Song-dynasti byggede fabrikker til at lave service af dette materiale. Desuden producerede de i det nordlige imperium hvid porcelæn og i syd - lyseblå. Han kom til Europa omkring 1400, hvor skønhedssæt, som hidtil ikke havde været enestående i disse tider, blev meget populære blandt de velhavende.
Desuden har kineserne været i stand til det i 300 årforblive monopolister på dette område. Og først i 1708 var det muligt at eksperimentelt få europæisk porcelæn. I Rusland blev dets formel opdaget af videnskabsmanden D.I. Vinogradov i slutningen af 1740'erne, hvilket gjorde det muligt at fremstille sådanne retter i Skt. Petersborg.
Hvad er et traditionelt kinesisk porcelæn-tesæt lavet af?
Det inkluderer ikke kun de kendte elementer, men også en masse interessante redskaber:
- tekande;
- en bakke;
- små kopper strengt i form af en skål;
- teværktøjer (en ske til overførsel af te til en tekande, en nål til rengøring af tuden, en tragt til hældning af te, tang til at tage varme skåle, en kniv til at skære det pressede produkt);
- si;
- en smuk lille lertøjsfigur af et dyr er en nødvendig dekorationsgenstand, der overvejes, mens du nyder en drink.
En kinesisk porcelænsservice er normalt malet med indviklede mønstre med en meget høj grad af detaljer.
Nye traditioner
Europa optog aktivt østlige skikke og medtiden har defineret sine standarder. Danmark var den første til at popularisere porcelæn og te. Tjenesterne i dette land blev kendetegnet ved deres lyse farve, praktiske, lidt ru, men holdbare design. De blev ofte dekoreret med tegninger, der skildrede scener i en pastoral stil. Kopperne havde en rund, bred bund for at holde drikken varm længere.
Russerne var ringere end kun deres kærlighed til teEnglænder og har opnået hidtil uset dygtighed til fremstilling af smukke retter. Ydelserne blev lavet af temmelig tyk porcelæn med indviklede, udsmykkede mønstre. Opvasken havde afrundede kanter.
Briterne, der behandler te ikke bare somtil en drink, men som livsstil gjorde porcelænsservicen til et ægte kunstværk. Langstrakte former og blomstermønstre er blevet særligt populære. I den victorianske æra var smukke te- og spisesteder et must for alle måltider i velhavende hjem. Og da porcelæn er et skrøbeligt materiale, var der adskillige populære designs til salg i lang tid, og om nødvendigt kunne købere udskifte det ødelagte element eller simpelthen øge deres sæt retter og holde alt i samme stil.
I dag er det
Den moderne porcelænsservice inkluderermindst 6 kopper, 6 underkopper og 1 tekande. Men der er også større sæt. Ud over et større antal kopper og underkopper (12 stykker) kan de omfatte: flere tekander, en sukkerskål med låg, en skål til fløde, en tallerken til en kage, en bakke.
Og hvad er forskellen mellem en service af porcelæn ogte? Først og fremmest størrelsen på kopperne: jo stærkere drikken er, jo mindre er de. Desuden skal underkoppen være te med en depression, så en drink kan indtages af den, og kaffeskålen er helt flad.
En bordservering kan have mange flere komponenter: dybe skåle til suppe, små skåle til appetitvækkere, tallerkener til dessert eller tærter, terrin, saltryster, smørret osv.
Til daglig brug er det bedre at fåi et separat sæt med tykkere porcelæn og stabilt porcelæn. Hvid er især populær, fordi den smukt sætter af sted og ikke fordrejer farven på drinks og retter. Desuden er det let at kombinere det med andre retter og køkkenets generelle stil.
Korrekt pleje
En porcelænsservice med udsøgt indretning kanblive et familiearvestykke. Men for at det skal forblive intakt og sikkert så længe som muligt, er det vigtigt at kende nogle regler. Sådan plejer du dine porcelæn-te og spisestuessæt:
- vask op med et ikke-aggressivt rengøringsmiddel og gnid ikke de forgyldte områder, ellers slides de hurtigt;
- når du opbevarer underkopper i en "stak", skal du lægge et stykke tykt papir mellem dem;
- løft og sænk forsigtigt lågene på opvasken;
- prøv at bære tepotter, kopper, terriner og andre lignende genstande ikke kun ved håndtagene, men hold dem også let med din hånd;
- underkopper og bakker bør ikke tages lige ved kanten, men tættere på midten.
